家用冰和商用冰到底有什么差别？

简单来说就是化冻快慢的区别。

家用冰通常就是指我们在冰盒里倒上饮用水，直接冻出来的，冰块成品发白，有气泡，看起来也不透亮。在具体使用过程中，冰不够硬，化冻很快，如果是用在饮品里，会大大稀释饮品的风味。

不过，家用冰也有一个好处就是，我们可以在冰格里放入任何自己想要搭配的水果、酒饮、糖浆，做出别有风味的饮品。

商用冰主要是指专门的制冰机做的，主要是流水式或者喷淋式制冰，冻出来的冰块透亮、没有气泡。使用过程中化冻极慢，可以大大保留饮品的风味，又能起到冰镇的效果。

但是，也有例外。

比如我之前买的家用小型制冰机，也是商用冰，冰块的形态是子弹状，俗称子弹冰，中间空心的，但也是有气泡、发白，并且放饮料里很快就化完了。

平时我们自己家里喝喝可乐、调个酒，冰箱冻的冰块完全够用，或者花几百块买个家用小制冰机，图个方便。

不过要是想要开个小店做咖啡奶茶，那真得投个好点的商用机，至少能出月牙冰或实心方冰，顾客喝着感觉都不一样。

走高端路线的酒吧或者精品咖啡馆，那就得上大方冰、球冰，那是体验的一部分。