追求全食材原鲜，两三天要吃的肉该放冰箱冷藏还是冷冻？为何普通冷冻解冻后肉会变柴？

我是一个家庭主妇，以前对于处理这个问题其实很矛盾。

两三天要吃的肉到底是该放在冷藏箱还是冷冻室呢？

从卫生角度来说，我觉得应该放在冷冻室，冷冻室的温度最低可以达到-18摄氏度，放冷冻室保险，低温不利于细菌繁殖，但肉冷冻之后，口感就明显变差。

而如果把肉直接放在冷藏室呢，两天之后肉就容易发黏、发滑，应该是长了细菌，这样的肉不能吃了。

美的冰箱具有微晶一周鲜技术：

内置智能温感探头能够识别食材的种类和状态，不同食材对应不同冷量，精准控在-0.5℃~0℃的冰点边缘，只形成头发丝1%大小的微晶，不刺破细胞，肉一直是似冻非冻的软嫩状态。

冰水同框，不结大的冰晶就不会破坏肉的细胞，让肉处于微晶状态，能够保持肉类的鲜嫩，锁住肉类汁水，让汁水不随着冰的融化而流走，保证了食材的鲜嫩和色香味 。

新鲜牛肉，放进微晶抽屉，在7天后取出，可以发现，牛肉不硬、不柴、无血水渗出，对比前后状态，肉质依然鲜嫩，真正做到“一周更鲜活”，达到国际领先水平的1级口感保鲜标准。

它​方便实用，不用提前解冻，拿来随时开切，让做饭超快；

保持营养，肉的汁水、新鲜度几乎可以做到原汁原味，让成长发育中的孩子得到更多蛋白质的补充、更健康、营养，也让肉类等食物的口感更佳。

如果家中经常买鲜肉、海鲜（如三文鱼等）、各种冷鲜链食品和牛排，记得把食物放在微晶抽屉。

美的冰箱采用的是双系统设计

冷冻和冷藏各自一套独立的蒸发器、风机，针对冷冻冷藏不同保鲜要求精准优化。冷藏室通过智能控温风机，输送高湿冷风对果蔬长效保鲜。

冷冻室将化霜的时间缩短14.8%，排水效率提升50%，让肉类等食物原鲜储存更持久。

美的熊墩墩冰箱超净光波养鲜技术

这款冰箱可释放精选红蓝光波，模拟阳光，让果蔬在冰箱里继续微弱光合作用，合成维C、叶绿素、糖分，并且激活维生素转化酶。

蔬菜水果由于微弱光合作用，放冰箱，食材依然保持新鲜、坚挺、不发蔫变软，果蔬存放7天维生素含量提升46.84%，叶菜新鲜不变色，水果不丢失水分、不变软。

超净光波更能在9分钟对食材表面除菌 99.999%以上，时刻守护食材健康。