追求全食材原鲜，两三天要吃的肉该放冰箱冷藏还是冷冻？为何普通冷冻解冻后肉会变柴？

本人是不折不扣的囤货党，平常去一次超市恨不得把一周的食材都买齐，所以在挑选冰箱的时候，第一考虑的是容量，第二考虑的就是保鲜能力。

之前住在出租屋的时候，房东给配置的那台冰箱虽然容量到位了，保鲜性是真的差到离谱。别说放一周了，就是瓜果蔬菜放进去两天，再拿出来口感都大不如前，肉类更是放几天解冻后就变柴，干巴巴的，不管怎么烹饪都不好吃。

这对于一个美食爱好者来说，真的无法接受。

后来我还特意去查了，到底为什么会出现这种现象。

后来自己装修房子买冰箱的时候，我就在产品的保鲜性上做了不少功课，挑来选去最终买了美的熊墩墩Ultra600。

美的独家微晶一周鲜技术锁住肉质口感、美的PST+智能净化除菌除味除病毒、美的冰箱原创脉冲净化技术快速消杀……总之，这台熊墩墩冰箱集合了美的好几项独家技术。

我用下来就俩字：好用！

不得不说，美的不愧是世界500强的国产大品牌，在冰箱技术上，真的有一手。他家提出的「全食材原鲜」概念就是力求从食材的口感、营养、除菌净味等多个维度，打造一个适合各种食材的保鲜库。追求的也不单单是长时间储存，而是在长时间储存之后，还能让食材的口感像刚买回来一样鲜美。

我家这台熊墩墩就是美的「全食材原鲜」概念的代表性产品，今天我就给大家介绍下美的「全食材原鲜」概念的一些技术，顺便推荐下我自用的这款熊墩墩。如果有和我一样的囤货党，喜欢日常把冰箱塞得满满的，又担心保鲜技术不够影响食材口感的朋友，可以继续看下去了～

插件

1、冷藏技术

微晶一周鲜

如果你很介意冰箱里拿出来的肉解冻后口感变柴的话，美的的微晶一周鲜真的是不二首选！我家的这台美的熊墩墩Ultra600就内置了一个微晶一周鲜舱。

不同于我前面说的普通冰箱会结成大冰晶，它搭载了美的首创的逆冻结智能送冷技术，能够根据食材不同的冰点需求实时监测食材的温度，食材储存期间，会始终保持最佳冰点温度。所以说它结成的冰晶是微晶，甚至只有一根头发丝1%大小。

我日常买回来的肉都直接放在这个微晶一周鲜舱里，哪怕放一周拿出来再解冻，肉质的汁水还是很足，口感也很鲜美。前段时间朋友来我家吃饭，听说我是用冻了五天的肉给她做的红烧肉，都不敢相信，说简直和刚从肉店买回来的口感差不多。

超净光波养鲜

这个技术主要是针对水果蔬菜储存的，美的熊墩墩pro600就搭载了这项功能。一些普通冰箱虽说能做到几天内保鲜，但时间长了食材内的营养物质几乎都流失干净了，即使口感没变，营养也大不如刚买回来的时候。但美的的超净光波养鲜技术通过利用筛选出的特异红蓝光和UVB，增强舱内的光合作用，促进叶绿素的合成。

果蔬放在里面被光照之后，能够大幅度激活其中的维生素转化酶，促进维生素的含量大幅提升。放在里面不但营养没有流失，甚至会越存越新鲜。这点真的太黑科技了，在其他冰箱还在琢磨怎么延长保鲜时间的时候，美的甚至都能让果蔬再合成营养了。

而且它的光波中的紫外线，还能有效去除果蔬表面的一些细菌和病毒，维持食材表面干净健康。

低氧窖藏Pro

这项技术也是针对一些容易变质的果蔬的，首先原创的密封技术就会把舱内变成一个低氧环境，阻止外界氧气进入，防止果蔬过度氧化变质。另外它内里还配置了一个控氧保湿膜，这层膜的主要作用就是实现内外氧气的平衡，一旦识别到内外有巨大的压力差，它就会单独将外界的氧气输送进去，防止果蔬在里面进行无氧发酵。

另外，这个原创的密封结构再加上控氧保湿膜也会维持舱内的湿度稳定，冰川格纹盖板还会防止挂在上面的水滴滴落，防止食材腐败。

最后这个舱的抽屉外部还有专门的风口，在抽屉四周均匀循环冷气，保证食材受冷均匀。也就是说食材在里面能保证氧气、湿度、温度的适宜，保鲜能力自然是非常强悍的了！

真空保鲜

美的冰箱还有一个专门的真空保鲜舱，这个比较适合放一些已经切好的水果蔬菜和已经腌制好的肉类。它会在90s内急速抽空内部的空气，形成一个低压低氧恒温恒湿的空间，防止食材过度氧化。

2、冷冻技术

冷冻超智能恒温技术

据说美的这项技术一举拿下了32项专利，它将美的原创的控温材料和控温芯片相结合。一方面利用石墨烯化霜提升排水散热能力，另一方面它的超智能控温芯片能通过精密调控热量曲线，精准控制舱内的温度波动。

食材在里面储存的时候温度波动不会超过0.9度，这样一来哪怕长时间冷冻一些肉类或者海鲜，它也不会因为温度波动问题而出现汁水流失，口感降低的问题。

双系统2.0

熟悉冰箱的朋友们都知道，要想保鲜能力更好，食材不串味，最好是选择双系统循环的。

美的的双系统2.0能有效防止冷冻冷藏串味的问题，两个区域独立工作互不干扰。冷冻区域的食材通过精密温度控制，能实现鲜冻30天，再拿出来还是鲜美如初的。

3、除菌技术

脉冲净化技术

我经常会买一些熟食储存在冰箱里，平常也会在冰箱里放一些甜品面包之类的，这些东西如果储存久了也容易滋生细菌。即使外面有包装袋，也无法保证内里的食材一直新鲜。

我家这台美的熊墩墩Ultra600搭载的脉冲净化技术就会发出高能脉冲强光，3分钟穿透包装袋，快速消杀食材表面的细菌和病毒。当时买的时候我看到熊墩墩搭载了这项技术真的有被惊讶到，没想到美的竟然连这些即食食物的保鲜需求也考虑到了，果断入手一台！

PST+智能净化7.0

这也是美的冰箱的明星技术，专门消杀冰箱内部滋生的细菌病毒，让家人能健康饮食。我家的这台美的熊墩墩Ultra600同样也搭载了这项技术，冷藏冷冻都安心，以后家里有了小宝宝我们也不担心他会吃坏肚子了。

首先美的冰箱联合CICC已经建立了行业首个《中国家庭环境微生物（冰箱领域）菌种资源库》，所以对于冰箱内部滋生的微生物和细菌病毒，美的已经有了非常全面的了解。

另外它升级了急速换新风技术，能够快速焕活冷藏室和冷冻室内的空气，在空气层面实现全面净化。

另外超磁感电场放电全面消杀冰箱内部的细菌和病毒。在冷藏室，它也有原子级别的高活性催化剂，冷冻室则有独有的超稳定保温系统。能从源头去除200多种有害物质，食材放在里面不但新鲜还健康，家里有肠胃敏感的成员可以放心吃。

除了以上之外，我的这台美的熊墩墩Ultra600还有60分钟急速制冰功能，对于一个离不开冰饮的人来说，这个功能简直太实用了！只需要60分钟，它就能制作出将近300块冰，够我吃一个星期的了。

因为搭载了双重洁净技术，通过UV光动态除菌，储水盒也是专门的抗菌材质，我也不需要担心冰块有细菌问题。

现在每天早晨都能来一杯冰美式消消肿，省了不少买咖啡冰饮的钱呢。

另外像微晶一周鲜、脉冲净化技术、PST+智能净化7.0、双系统循环、-30℃冰封锁鲜这些技术它也全部都有，600L的大容量我都能给它塞得满满的，纯平全嵌的设计还不占用家居空间，让我这个小户型看起来也不拥挤。

它还有一个专门的高保湿空间，用来存储一些容易打蔫的水果蔬菜啥的，我日常习惯放一些绿叶菜和水果在里面，隔几天再拿出来吃还是水嫩嫩的，口感特别棒！

现在每天打开冰箱都觉得赏心悦目，生活幸福感直线飙升！

除此之外，美的熊墩墩系列还有一台pro600款，同样也是600L的容积，纯平全嵌机身，底部还有专门的散热设计，不需要单独留出散热空间。

这台美的熊墩墩pro600同样搭载了双系统2.0，两个舱室独立工作，既能精准控制温度，也不会出现串味问题。在保鲜性上，美的熊墩墩pro600款搭载的是超净光波养鲜技术，果蔬放进去能够提升维生素和叶绿素的含量，防止营养流失。如果家里经常有储存过果蔬需求的，强烈推荐入手这台冰箱。

除此之外，像PST+智能净化、PT离子净化、-30℃冰封锁鲜、自动制冰、高保湿空间等配置它也全部都有，也强烈推荐大家去试试～

总之这次美的「全食材原鲜」真的是让我觉得，国产冰箱越来越顶了！不管是果蔬还是肉类海鲜，不管是保鲜冷冻还是除菌净味，它都有专门的方案应对，就比如我今天说的熊墩墩系列冰箱，就非常值得一入！推荐大家也去试试。我看美的过段时间还要上市可爱多系列，还有503Pro、小冰狗系列，等上市了我去了解下再来给大家分享哦！