追求全食材原鲜，两三天要吃的肉该放冰箱冷藏还是冷冻？为何普通冷冻解冻后肉会变柴？

作为家庭主妇，春节期间我体会到一个大容量冰箱的好处。

春节间，家里来的客人比平时多了很多，所以冰箱储存的鱼肉蔬菜等也会比较多。

还有就是亲戚朋友送鱼肉也比较频繁，三大姑他们家的女婿一回门都会带点土特产回来，要是没有一个大容量的冰箱根本装不下。

当然，冰箱的保鲜能力也很重要，肉在冷藏状态下，是在慢慢衰老。蛋白质结构在变化，脂肪也在氧化，这也就是肉变柴的原因。

在春节前，我家便换上了美的熊墩墩Ultra 600，一开始也没考虑到变柴的这件事，也只是因为600L大容量、60cm纯平全嵌设计，当然还有一个母亲的考虑角度:单独区域存放，母婴、零度、珍品的需求。

春节间去弟弟家做客，我吐槽他家的肉柴，然后被他告知肉是我送的。

这时候我才意识到，一个冰箱对肉的重要性。

家里熊墩墩Ultra600，主打的就是一个硬核保鲜外加省心洁净。

它自带两套独家黑科技，一个是微晶一周鲜，食材能真真切切保持7天像刚买一样，不用解冻直接切，口感一点不塌；另一个是脉冲净化，隔着包装袋也能快速杀菌，连藏在深处的细菌都能清掉。

再加上PST+智能净化和急速制冰这两项通用能力，不管是生肉海鲜还是蔬果，怎么放都干净不串味。。

所以，说到买冰箱我的建议有两点:一个是双系统独立制冷，冷藏和冷冻完全分开，这样温湿度控制更稳定，不串味。尤其冷藏区保湿率高，肉类短期存放不会那么容易风干。另一个是净化系统要强大，生肉、海鲜、水果放在同一台机器里，空气洁净度很重要。