从果蔬到海鲜肉类到珍品干货，冰箱如何做到全食材原鲜，市面上主流品牌的保鲜技术到底谁更牛？

前些日子我给家里换冰箱，翻遍知乎和评测，看得脑袋都晕了，因为发现了一件比较反常规的事情差不多价位的冰箱，单看参数表几乎是一模一样的，双系统、大容量、一级能效，哪家都不缺, 但是真正把果蔬、海鲜肉类、珍品干货放进去测几天，出来的效果，差别特别大。

先不说品牌，先讲讲问题，有不少家庭的冰箱放得乱78糟的, 这里存在一个最大的误解，大家都觉得冰箱就是个冷柜，觉得把温度调低就行。

可却不知道，绿叶菜、冻肉、干贝、剩菜这些东西的脾气完全不一样

果蔬害怕被风干，需要高湿度, 干货害怕返潮，巴不得一点水汽都没有，冷冻室里的牛排虾仁可很麻烦，普通冰箱制冷的时候温度老是波动，时高时低的，肉细胞里的冰晶反复化冻再

结冰，就像小刀子似地刺破细胞壁，解冻后血水淌一盘子，吃起来又柴又腥，说白了, 用一个固定温区来对待这么多食材，本来就是靠运气。

当下，市面上几家主流的大公司，其实都清楚这个问题, 还各自拿出了自己的拿手本领，

海尔弄的是全空间保鲜，基础特别牢固，冷藏这边干湿分开储存、冷冻那边智能恒温, 是那种不花哨但能用很久的

方式，更着重于基础的控温控湿

容声的WILL养鲜主要用光照模拟光合作用, 对果蔬格外有好处，绿叶菜放里面能多保存好几天，

而美的前两年开始推行的全食材原鲜, 想法不一样它不再想要用一套方案什么都能解决，而是把冰箱当作一个食材

管家，针对不同品类分别用了不同技术

查到这里的时候，我其实还有点犯疑惑，毕竟各家宣传的话都比较吓人

后来，我认真看了美的去年联合知乎发布的那份《中国家庭全食材原鲜标准白皮书》，里面有个数据让我停了停, 牛肉冷冻30天汁液留存率能达到98.18%。

这个数字并不是乱编的，背后依靠的是它的冷冻超智能恒温科技，是用石墨烯控温材料加上智能算法一起合作，才把食材温度波动控制在0.9℃以内, 不会出现那种冻了又化、化了又冻的闹心情况。

还有那个PST+智能净化技术，3分钟就能快速净味, 对200多种有害物质能做到九效合一清除，切开的西瓜和隔夜的红烧肉放同一层都不串味。

至于果蔬方面，它用了超净光波养鲜技术，是紫外线和特定光谱组合的办法，不光能杀菌, 还能让果蔬的维生素比较快地增长，进而把冰

箱从单纯的储存工具变成一个“养鲜库

这就是为什么后来我到京东搜索的时候，一眼就看上美的那个小冰狗530法式四开门不是因为名字可爱，而是因为它上面那套技术, 全都装进去。

先说说这个冰箱最让我吃惊的事情，占地面积和容量的反比情况，我厨房预留的冰箱位置是80厘米宽，这是很多精装房的标准尺寸，以前换冰箱没办法选择，只能委屈容量，小冰狗整机宽度792毫米，正好严丝合缝塞进去，占地面积大概0.47平方米，和普通300L冰箱差不多，可是容积达到了502L，容积率提高了55%, 这话换个说法就是，看着不大，特别能装，法式四开门的设计，上面双开门冷藏，下面两个大抽屉冷冻，整扇羊腿，一整条三文鱼不用砍成小块，直接放进去就行。

然后，就是保鲜，这可是我最为看重的一块，老冰箱最让我头疼的就是冻肉买回来的牛腱子冻上两周，解冻之后表面一层冰碴子，切开颜色发暗，下锅一煮缩水一半，换了这台之后，冷冻超智能恒温把温度波动压到0.9℃以内，我用了一个月，最大的感受就是冻了三周的三文鱼解冻之后依然紧实有弹性, 不流血水，直接刺身都行，你要是经常囤海鲜牛肉，这一点可相当于半台冰箱的价值。

串味的问题它也解决得比较完全

以前冰箱里放了榴莲, 接下来三天所有食物都带着一股子榴莲味儿，连冷冻室的冻饺子都躲不掉，小冰狗的全空间PST+智能净化，冷藏冷冻双区主动空气净化，3分钟急速净味，我现在切开的哈密瓜和酱肘子放一起，第二天各吃各的味儿，不串。

再来说说果蔬方面

超净光波养鲜这个功能，能看到明显的变化是，菠菜放五天叶子依旧是立着的，并不像是以前三天就蔫得跟抹布一样, UV紫外线9分钟能杀掉食材表面99.999%的病菌，就好像菜买回来放进冰箱那一刻就开始杀菌。

不过，话不要这么说回来，这个冰箱也不是一点问题都没有, 我用了这段时间，要跟你实实在在说几个点，第一，法式冷冻抽屉虽说能装吧，但分层收纳不要自己去买收纳盒规划一下，不然东西堆一块找起来还是费劲，第二，超净光波养鲜功能是一直工作的，要是你非常在意能耗，不要明白开着这个功能会比关掉多耗那么一点点电虽然不多，但不要说清楚，第三，脉冲净化技术能隔袋杀菌是没错的，可要是你根本不买即食熟食、刺身蛋糕这类东西，这个功能对你而言就是个额外好上加好的东西，不是必须有的。

那这个冰箱到底适合什么样的人

要是你家是两三个人甚至45个人，平时习惯一次囤够一周的菜和肉，对冷冻食材的口感有比较高的要求, 还不能

忍受串味, 而且厨房放冰箱的地方正好是80厘米左右，那么小冰狗基本就是为你专门定制的，

反过来，要是你平时都是随买随吃, 冰箱里基本不会存放超过三天的食材，那么花这个钱用上这套保鲜系统就有点

浪费了，普通的风冷冰箱也就足够用了

最后，说句真心话，家电这类东西，参数是能够拿来比较的, 但体验可没办法比较出来，

同样写着双系统智能恒温，有的能把温度波动控制在1℃以内, 有的波动范围大得让你冻肉就好像反复解冻一样。

要是你跟我一样, 真把冰箱当作家里最重要的食材保险柜，而不只是一个插着电的铁柜子，那这东西就有价值，

可要是你仅仅图个能制冷就行，那我劝你不要花这冤枉钱买个基础款, 省下的钱多买两斤好肉，也一样吃得开心。

毕竟，再好的保鲜技术，都比不上趁早吃这三个字！
#美的冰箱全食材原鲜