从果蔬到海鲜肉类到珍品干货，冰箱如何做到全食材原鲜，市面上主流品牌的保鲜技术到底谁更牛？

去逛AWE展览的时候，我被一款白色的大容量双门冰箱吸引了。它旁边的一只北极熊的配图，给人感觉又大又寒冷。

有意思的是，熊对食物是很挑剔，北极熊也是，基本上90%的食物首选海豹，食物充足的时候，会吃掉海豹的脂肪层，把剩余肉留给其他动物。所以看到这款冰箱的名字“熊墩墩”和配图，我关注了这款冰箱的保鲜功能。

美的主打的有一项保鲜是我在其他冰箱上看到的，也成功吸引了我的好奇心

「超净光波养鲜」

一般蔬菜水果买来，最好的储存方式是趁新鲜的时候快速吃掉它；放进冰箱是权宜之计，只能通过低温延缓水分、营养流失，腐坏的速度。所以在一周内也得尽快消灭掉。

这是一个神奇的功能——「养鲜」。

看了美的的原理描述，它通过精心筛选光波，让红蓝光波增强果蔬的光合作用，水果、蔬菜即便在你冰箱里也依然进行光合作用，继续自然的生长方式，采取这样的方式延长果蔬的保鲜周期；

同时还激活维生素转化酶。这样的话，促使放进冰箱的果蔬的维C含量大幅提升。

美的给出的数据报告是—— 「7天维生素能提升46.84%」，所以打出的新概念是「果蔬越存越新鲜」。

并且果蔬还拥有自己专属的高保湿空间，能让果蔬持久水润不干瘪

单凭这项功能，我对这款冰箱还是有点小小的动心。

冰箱用得最多的一个是冷冻区，大家很关心的冷冻效果。

如何让冷冻过的肉解冻后不柴？
如何让冷冻过的虾不变成黑头？
如何让三文鱼…这类海鲜即便解冻后口感还能保持鲜和嫩？
如何让蛋糕一类的食物解冻后放心地进食？……

「-30摄氏度的深冷锁鲜技术」

冰箱最大的作用就是储存食物，在旺季的时候买虾，价格实惠，虾又大又好，可放进冰箱再拿出来，虾的头总是嘿嘿，浑身透着不新鲜的感觉。肉拿出来也是，变得干干的，解冻后，底部总是一摊血水。

那是因为在冷度的过程中产生的冰晶导致了这些问题，所以急速降温，让食材在极可能短的时间里达到-30度的温度，减少冰晶的生成，避免营养的流失。

「微晶一周鲜技术」

对于一周短期冷冻的肉类，不需要肉类解冻就可以切开

使用冰箱还有一个大家特别关心的问题—— 「病菌」

冰箱里那么多的东西，拿出来的食物直接送进口里，总感觉会有病毒、细菌、霉等等等问题，让人心里有个疙瘩。

这方面，美的可谓是用足了心思：

「PST智能净化」

美的研发团队采样了中国家庭冰箱菌株，针对代表性的10种，做了测试，在90秒内除去常见真菌（大肠杆菌、金黄色葡萄球菌……），病毒(甲型流感病毒H1N1…)、农残、乙烯、……,

就算把大蒜放进去，3分钟内快速将异味消灭掉，还有其他味道如三甲胺 防霉 （黑曲霉、球毛壳霉、土曲霉…..）

「冷冻区的PT离子净化」

专门针对冷冻区等双重洁净系统，通过精准调节紫外线，切断病菌DNA源头灭活，9分钟除灭99.99%的病菌

除了以上冰箱最看重的功能，其他方面，这款冰箱也做得独具匠心

空间分配

不同的食材需要的温度不一样，而美的冰箱针对果蔬、肉类、母婴用品、蘑菇等干货、燕窝一类的珍贵食材都有特定的空间和不同的温度调节。

安装省空间

4平米的厨房能容纳60L双开门冰箱，冰箱占地仅0.54平方米，60cm纯平全嵌，底部散热，两侧仅需预留4mm,欧翼铰链设计，嵌入后实现113度大广角开门

串味问题

相信「串味」是困扰大家的一个问题。特别碰上味道异常大的带腥味的食材，又不得不放入冰箱，即便将食材包过得很严实，但是味道还是在整个冰箱里弥漫，让所有的食材都捎带上异味。市场上的确有一些冰箱祛味的产品，用过的人都知道—— 收效甚微。

那么美的冰独立双系统就完全杜绝了串味的可能性。美的冰箱设计的「四维净化」系统完全覆盖冷藏区、冷冻区、制冰区，甚至包装袋内，实现从空气到食材的全域洁净。

#美的冰箱全食材原鲜