从吃饱到吃好，格力家用脱谷机开箱体验，找回记忆里的稻米香
我是从农村走出来的，家里人至今还在老家守着几亩田地。上个月还带着家里娃回了趟老家，车刚拐进通往村子的路，一片铺天盖地的绿就撞进了眼里。风从远处的山岗吹过来，整片稻田翻起层层绿浪，带着泥土的味道和稻叶的清香，一下子就把我拉回了二三十年前的童年。
那时候，新收割的稻谷晒在晒谷场上，要翻晒几天才能进仓。而最让人期待的，永远是新米下来的第一顿饭。家里长辈会用刚碾好的米煮一大锅饭，不等菜上来，白嘴都能吃一大碗。那米饭软糯又有嚼劲，嚼到最后还有淡淡的回甜。
可自从到城里生活后，各种花样各种品种的米越来越多，却再也没吃过那样自然香的米饭了。其实也可以理解，稻谷经过收割>脱粒>晾晒>碾米>抛光>包装>售卖，加上各个阶段的仓储周转环节，等你买回家吃到口中，距离收割已经过了好多个月。
而比口感变差更严重的，是营养的流失和健康的隐患。大米的营养主要集中在胚芽和糊粉层，这两部分含有丰富的B族维生素、膳食纤维、矿物质和不饱和脂肪酸。但稻谷经过收割、碾米、抛光后，这些营养成分就会开始氧化流失。研究表明，大米加工后储存6个月，维生素B1会流失30%以上，储存一年以上的大米，营养成分几乎所剩无几，就只有淀粉+哈喇味。
既然大米容易氧化变质，那我们为什么不能以家庭为单位来直接储存带壳稻谷呢？稻谷的外壳就是最好的天然保护层，在阴凉干燥的地方可以储存更久，且营养相对不容易流失。后面上网搜索，通过一个采访董明珠的新闻得知格力也有制造脱谷机，号称三分钟就能吃到最新鲜的米。这不就是有解决所有问题的完美答案了吗？但家用脱谷机口碑不一，为了更靠谱的体验，就有了这次格力脱谷机的开箱。
开箱初体验：格力出品，果然不负期待
它采用香槟金的配色，实物比官图更好看。所有的边角都做了圆润处理，没有毛刺。搭配磨砂材质的机身，放在家里很显质感。尺寸也控制得很好，三围400x220x456mm，类似净水器的身形大小，不会占用太多的台面空间。能把曾经超大型的农用脱粒机缩到这么小的家用型，真的有水平。就是有个小建议，由于机子有11kg左右，如果在机子两侧设计一组内凹的提手位置，或者底部能有手指更方便的伸进去抬起，挪动位置就更方便。
打开机器的稻谷仓顶盖，可以看到容量1.5升的进稻仓，里面还有形象的刻度线来预估能出的米粮。单次最多可出6杯标准量杯大米（电饭煲标准量杯），完全能够满足常规家庭的一日三餐。对了，稻谷仓的盖子是透明的，可以清楚地看到里面稻谷的剩余量，使用起来直观方便。
正面是一块高清触控面板，操作逻辑非常简单。上面设计有米型、精度、杯量/时间、+/-、开始、暂停这几个按键。中间显示屏可以切换显示你要碾米的杯量和对应的耗时。左上角提供了4个适配的米型，分别为松粮长粒香、松粮圆粒香、松粮秋莫香、稻花香2号。基本覆盖了市面常见的稻谷类型。
机器的侧面是抽拉式的透明米盒。碾米过程中，可以实时查看落在盒子里的大米。正面底部是抽拉式的出糠盒，碾米分离脱壳的米糠都在这里收集。外壳中间有透明的观察窗，能在不打开的情况下，直观了解当前米糠存量。每碾出6杯米左右就需要清理一次。这种分离式的设计，也便于我们后续的清理维护。
几分钟现碾现吃：这才是米饭该有的味道
带壳稻谷网上也容易买到，格力董明珠店更有完全匹配的4类稻谷售卖。但这次随机器还附送了一袋8Kg的查干湖长粒香稻谷(目前购买还是有赠送，具体可以和客服确认)。就先拿这袋稻谷实测。
第一步，打开稻谷仓顶盖，我用随附的量稻杯加入2杯出米量的稻谷(最多可以加入6杯出米量)。建议按照标准刻度加稻谷，这样出米杯量也准确。
然后点击屏幕的米型键，从4个类型里选择合适你的米型。我倒入的这款米就选择了松粮长粒香。随后在精度键，选择你需要的碾米精度。有糙米和精白米两个选项。我先选了精白米，正好可以看看和市面精白米的区别。在杯量键设置本次需要出的米杯量之后，点击开始就行。
机器会根据你设置的米型、精度和杯量，自动计算出最佳的碾磨时间。当然，也可以根据实际情况通过加减键微调时间。想要米粒更完整，保留更多营养就少碾点时间；想要口感更细腻就多碾点时间。还有，它运行中的碾磨声比家里豆浆机的声音要小，并不会很吵。而且机身特别稳，放在台面上几乎没有抖动。
待机器发出蜂鸣提示声，屏幕显示END，就说明碾米已完成。从侧面拉出米盒，一股浓郁的米香瞬间扑面而来。仿佛能感受到黑土地的阳光和查干湖的水汽，清新纯粹，是超市大米没法比拟的味道。而且我用手摸了刚碾磨好的米，还是热乎的。通过红外热传感画面，可以看到米粒由于互相碾磨产生的温度在40度左右。
倒出来细看，米粒晶莹饱满修长，泛着淡淡的珍珠光泽，跟市面上那些泛黄灰暗的大米完全不一样。碎米很少，也没有米糠混杂，颗粒非常完整。看来格力自主研发的精揉碾米系统真的有点东西，不像传统机器那样靠硬挤压脱壳，大大降低了米粒的破损率，保留米胚的完整度。
这碾好的米，正好作为当天的午饭来试试口感。煮饭的过程中，整个厨房都弥漫着米香，连客厅里都能闻到。家里娃都说饭饭好香。盛出来的米饭，我迫不及待地尝了一口。就是这个味道！就是小时候在老家吃的新米饭的味道！米饭弹牙有嚼劲，每一粒都吸饱了水分，咬下去的时候，能感受到米粒在嘴里爆开的感觉，带着自然的清香与回甘。搭配任何菜都能胃口大开。
糙米也能很好吃：颠覆我对健康主食的认知
我因为肥胖导致血糖偏高，最近几个月一直控制摄入，还戒了可乐。听说糙米健康，能控制体重、稳定血糖。下午我就试了格力脱谷机的糙米模式。它碾出来的糙米，并不是传统那种粗糙样，它的颗粒还是比较完整，整体比较光滑，碎米依旧很少。颜色只是淡淡的金黄色，单独看不明显，和我之前碾的精白米放在一起对比就很明显了。
由于是糙米，我是浸泡了一段时间，再放进电饭煲里煮。煮好之后，担心不好吃，先小试了下，发现它一点都不粗糙！口感软糯，带着一种独特的谷物香气，越嚼越香，甚至有点像糯米饭的感觉。跟我印象中那种难以下咽的糙米，完全是两种东西。看来以前我们觉得糙米不好吃，是因为加工技术不行。现在有了这个脱谷机，完全能吃到既健康又好吃的糙米。
我查了一下资料，糙米的营养价值真的非常高。它保留了稻谷80%以上的营养成分，其中维生素B1的含量高出了3~5倍，膳食纤维是精白米的6倍，还含有丰富的锌、铁、镁等矿物质。B族维生素能帮助我们调节新陈代谢，维护神经系统的健康；膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘，还能延缓血糖的上升，非常适合糖尿病患者和减肥人群。
分离出来的米糠：被低估的居家好物
碾米产生的米糠不要着急扔掉，它的营养价值甚至比精白米还高。但米糠容易氧化变质，所以尽量现碾现用。比如可以做成米糠馒头、米糠粥、米糠饼干来吃。如果家里有榨油机，甚至还可以用米糠榨油。米糠油的烟点高，稳定性好，非常适合炒菜。而且米糠油中含有丰富的谷维素和维生素E，营养价值比普通的大豆油、菜籽油高很多。
除了食用，米糠还有很多实用的非食用用途，除了多数人知道的堆肥养花、家禽饲料用途外，甚至还能用在清洁去污、制作酵素等方面。每次碾完后的米糠我都留了下来，充分地利用上了。
Q&A环节
喜闻乐见的QA环节来了，收集自己和周围人首次接触可能会遇到的一些注意点以问答形式来展示
Q：碾磨后的米盒里出现稻谷和大米混合的情况怎么办？
A：加稻量不够或者上一次碾磨后的顶部稻仓剩余的稻谷量低于最低稻量线，会出现碾磨不彻底的情况，及时在稻仓补充即可。
Q：如果碾磨后稻仓里还剩余少量稻谷，后续暂时不用，怎么回收保存谷子？手动在顶仓捞？
A：可以在菜单页面长按米型键几秒，机器会进入排稻模式，把剩余的稻谷排到米盒里。排稻时间大约1分半。排稻前记得把米盒里碾好的米先倒出来，防止混在一起。
Q：机子出现了清洁指示灯闪烁，咋办？
A：长期使用后，机器的清洁指示灯出现闪烁是正常的，是提示我们该清洁滤网了。清洁的过程非常简单：把机器背部朝向自己，找到滤网舱门上标有按压字样的区域，按压一下，滤网组件就会自动弹出一段距离。用手捏住滤网边缘，水平拉出，用包装里附带的软刷清除上面的灰尘，然后用清水冲洗干净，晾干后装回。再长按“杯量/时间”键，清洁提示灯就关闭了。
Q：碾磨结束后出现碎米或者有未脱壳稻谷的情况，怎么办？
A：因为稻米不是工业产品，天然生产，颗粒、含水量等情况有不同也正常。如果碎米比较多，可以适当减少碾磨时间，短按减键每次减少10秒。如果有未脱壳的稻谷，可以适当增加碾磨时间，短按加键每次增加10秒。机器有记忆功能，如果你调整了某个档位的时间，下次使用这个档位的时候，机器会自动显示你调整后的时间，非常人性化。
Q：花一千多块钱买一台脱谷机，值吗？
A：我们的一日三餐中，米饭是最主要的主食。不少人愿意花成千上万买净水器、厨具，却不愿意花一千多块钱，让自己和家人每天都能吃到最新鲜、最健康的米饭。这其实是本末倒置了。
它不只是一台机器：正在改变我们的生活方式
我越来越觉得，格力这款脱谷机，不仅仅是一台家电，更是一种生活方式的改变。它让我们全家实现了更有营养更有口感的鲜米自由。稻谷的保质期比大米长得多，而且不容易氧化，不容易生虫。吃多少碾多少，永远都是最新鲜的。而且，它还拉近了我们和土地的距离。家里娃都能直观地看到白米饭是怎么出来的，也会更加珍惜粮食。如果你也怀念小时候的米饭味道，也注重家人的健康，那么我真心推荐你试试格力这款家用脱谷机。