AI该以什么样的方式进入厨房？

这两年AI对于厨电行业的渗透越来越深入，一线品牌几乎都在做AI相关的布局，但从消费者的视角来看，当前的AI厨电仍然存在很多痛点。

当前AI厨电的的痛点

首先是「操作负担的加重」，大量AI特性的加入很容易让产品的交互逻辑变得更复杂；再加上一些品牌为了蹭上这波AI的热度，盲目上线了一些不成熟的AI功能，导致产品的「自主决策能力很差」；除此之外，一些产品的硬件瓶颈也限制了智能化的发挥，很多品牌过度依赖AI带来的新卖点，反而忽略了「家电智能化是需要硬件基础来支撑」的事实。

所以尽管我们每天都能看到大量AI厨电的宣传，从冰箱、蒸烤箱到油烟机、燃气灶，但真正成熟的案例还真没有几个。在我近期接触过的厨电产品中，老板有一个「双超薄U2油烟机」是个比较有代表性的案例，它虽然也融合了AI卖点，但并不是强行AI化，而是通过AI增大吸力、提高自动化水平来优化产品的用户体验，我们就以它为例来聊聊「AI进入厨房的正确方式」。

现代油烟机如何实现「AI大吸力+操作低负担」

通过「实时感知+主动服务」降低认知负担

在合理的「AI+厨电」策略中，厂商要首先要考虑的不是「AI能做什么」，而是「用户需要什么」，因为AI能做的事情太多了，家电不是让AI秀肌肉的擂台，而是给用户解决实际问题的工具。

比如在油烟机这个产品上，当前最核心的痛点是「感知能力」「自动化程度」的不足，我们在用传统油烟机的时候，决定什么时候开启、开多大档位，几乎全靠人体自己的感知，感觉油烟太大、太呛人了，就把档位加大一点，感觉油烟小一点了，就把档位减小一点。

做一次饭的过程中，这种基于人体感知的反复调节要发生很多次，而且手动调节的准确度并不高、油烟对人体的侵害也已经发生了，这就是AI可以发挥作用的地方。
所以在老板这个「双超薄U2油烟机」上，通过AI实现了一套「灵犀全自动科技」的功能，核心逻辑如下：

首先通过传感器实时感知烹饪状态，每秒40次对烹饪区域的热源和温度进行预判和捕捉，然后基于感知到的数据自动决定是否开启净烟功能，并实时自动调节吸力的大小。

这样做的最直接好处是可以真正解放双手，不再需要用户用自己的嗅觉、触觉进行被动感知，也不再需要用户进行模糊地手动调节，可以把注意力全部放在到烹饪过程上。

与此同时，由于AI的实时感知和主动调节能力要比人类的预判更准确，可以在油烟「扑面而来」之前就提前把油烟控制住，对人的健康也更有利，这就也是AI进入厨房最核心的目的之一。

基于「海量垂直数据」来训练AI大脑

上面的描述其实简化了一个很重要的事实，就是「AI作为大脑是如何进行准确预判和决策的」，每个家庭的厨房环境、烹饪习惯都不一样，产生油烟的模式也千差万别，确实很难找出一套标准的自动判断逻辑来控制油烟机的行为。

这就是AI大模型需要发挥作用的地方，事实上老板这个双超薄U2油烟机内置了一个他们自研的「食神AI大模型」，这个模型是基于大量真实场景和垂直数据训练出来的，是一个针对厨房、烹饪场景专长大模型（也接入了DeepSeek），除了能提供食材管理、定制菜谱、烹饪建议等信息之外，也能作为油烟机自动化决策的「大脑」，基于垂直数据的学习经验和实时感知到的数据进行合理决策。

对于厨电大模型来说，这种「真实场景+垂直数据」的训练是非常重要的，通用大模型虽然涉及的知识面很广，但往往缺乏烹饪、控烟这个细分领域的垂直数据，所以决策的准确与合理性肯定不如食神AI这种垂直大模型。
除此之外，当食神Ai大模型与具备实时感知能力的油烟机相结合之后，也比通用大模型多了一套「对用户烹饪习惯的自适应能力」，会随着使用的深入的变得更了解用户。

以可靠的硬件技术完成执行闭环

这一点是AI厨电中最容易忽略的因素，尽管AI的感知能力和大模型作为「大脑」的决策能力很重要，但是家电终究是一个硬件产品，最终的执行需要可靠的硬件技术来完成，执行效果也直接决定着用户的实际体验。

对于油烟机来说，这个执行的核心硬件就是风机和风道结构，所以真正在意用户体验的厂商会不会只把重点放在AI的「感知+决策」层面，也会对于风机的性能和风道结构作为设计重点。比如在老板双超薄U2油烟机上，它的一个核心卖点就是「鲲鹏风道」技术。

这个技术包含了三个能让排烟更高效的的结构设计：

首先是一体化整流罩，这是进气端的核心整流部件，基于流体力学的合理结构，把涌入的杂乱气流提前梳理成方向一致、流速均匀的平顺气流，可以让让进风更通畅。

其次是带有13°专利倾角设计的仿生叶片，这个设计能让气流贴合叶片表面流动，减少了气流分离与涡流的产生，在叶片高速旋转的时候能最大限度捕捉气流，把电机的旋转动能高效转化为气流的风压与风速。

第三个结构是专利 2.0 均压螺旋线，它的核心逻辑是通过准确螺旋线曲率设计，让蜗壳内部的气流加速更均匀，压力分布也更均衡，实现动能到压能的高效率转化，最终效果就是让导风更迅猛、排烟更顺畅。

这三个结构的设计让油烟有了更通畅的风路，在此硬件基础上，AI再基于海量数据、智能调校进烟走向与风压输出全流程，将动力提升14.3%，最终在AI大吸力的加持下实现33m³/min大风量吸力和1360Pa最大静压，这样就能应对中式烹饪里的重油烟爆炒。

同样的功能闭环逻辑也体现在这款油烟机的降噪功能上，烟机可以实时感知噪音的源头，通过AI的分析和决策自主制定场景化的应对方案，在保证排烟效率的同时，借助硬件上的6071个降噪微孔和带有场景变频功能的电机来实现AI自动降噪。

所以不管在什么场景下，可靠的硬件技术都是解放AI能力的基础。

基于厨房环境与烹饪行为进行系统性设计

可靠的厨房电器不仅要考虑单个产品的性能，也要考虑与厨房环境、用户的烹饪行为的适配，以及烹饪过程中与其它厨电的协同。

例如老板U2这个上下双超薄的设计，就是一个典型的兼顾功能性与环境适配性的决策。首先，由于采用了风机下置的结构，所以在油烟机上方就比普通油烟机多出了留出了0.5m³的收纳空间，而且这个空间位于最顺手的位置，对于烹饪效率和操作舒适性得提升效果还是很明显的。

其次，下方超薄的设计让把机身厚度控制在了198mm，这种更简洁、轻快的设计让它能融入不同厨房户型和装修风格，也能同时适配传统的厨房与开放式厨房。

当然，这种双超薄设计的决策也不完全是出于颜值与储物空间的考虑，也是结合了控烟结构的总和决策，当风机和风口都采用下置设计之后，吸烟结构距离烟源的距离相比传统结构也就更近了，只有38cm。

这个原理和很好理解，风口和风机距离烟源越近，能量损失就越少，也就更容易锁住油烟，防止逃逸。

在此基础上，老板还额外增加了一个「双折叠拢烟板」的结构，这个结构开启的时候烟腔会主动下探，把拢烟范围提升16%，更进一步地防止油烟扩散，减少油烟对人人体的影响。

除此之外，老板这个双超薄U2油烟机也可以与配套的U2灶具实现联动，灶具点火的时候烟机会自动开启，实现和烟机的AI控烟形成闭环，不再需要额外的手动操作。

与前面提到的「硬件基础」所对应，灶具本身的硬件性也是综合烹饪体验的基础。所以U2这个灶具的性能也是和烟机相匹配的，能达到78%的超一级热效率，长期用起来更省电；在交互方式上，用了腕表级的机械旋钮，方便精确控火，并且支持定时和自动防干烧的功能，安全性上也是有兜底的。

在实际的使用中，厨房电器的清洁和维护也是增加用户负担的主要痛点，所以厂商除了通过AI和自动化降低用户的操作负担之外，也可以通过材料科学和结构设计来给用户肩负。比如老板这个U2系列的烟机和灶具就都用了纳米抗污材料，烟机内部也采用了免拆洗的设计。

所以AI厨电并非只有AI一个重点，基于用户理解的硬件技术、材料科学、机构设计都是拉开品牌之间差距的关键因素。

AI厨电的未来

最后聊聊我对AI厨电的未来展望，我相信所有关注这个行业的人应该都有一个共识，就是AI对于终端产品的影响会越来越深入，通过AI提高效率、解放双手是一个不可逆的趋势。

但AI在的消费者购买决策中的权重会随着技术的沉淀逐渐回归到合理值，不管是感知维度还是决策维度，AI对于产品体验的提升不会一直程指数上涨，当增长曲线逐渐趋于平缓，真正决定市场格局的就不会再只是AI本身，而是所有决定真实用户体验因素，包括AI、硬件技术、产品质量、甚至品牌口碑和售后服务。

所以真正有远见的厂商，会在发展AI的同时并行兼顾AI之外的因素，而不是等到AI浪潮过去之后再去补救。

对于消费者来说，也要以自己的真实需求来衡量AI的权重，不要忽略产品的实际质量，以及品牌的历史和口碑，这样才更容易发现那些真正值得买的产品。