福库高压电饭煲高温焖煮，为什么能加快豆类杂粮烹煮速度？

压力锅密闭加热，蒸汽无外泄，中高端电压力锅内部工作压力可达（70～80）kPa，锅内水温118℃～122℃。高温加速淀粉吸水糊化，破坏坚硬细胞壁，推动水分渗入豆子内部，常压下需要长时间焖煮软化硬豆皮，高温高压大幅缩短这个过程，所以能加快豆类杂粮的烹煮速度。

一、 电压力锅选购要点

✅1、压力值，目前市面上低端的电压力锅压力值40KPa，中高端电压力锅的压力值为（70～100)KPa，部分电压力锅的压力值为112KPa，经济条件允许的话，尽量选择中高端电压力锅。

✅2、加热方式：底盘加热和​IH电磁加热，IH电磁加热优势更突出，依托电磁环流全域发热，升温速度大幅提升，锅内受热均匀无温差。米饭粒粒饱满蓬松，肉类软烂入味，食材原生风味充分释放，口感远优于传统加热方式，带来更地道的美味体验。

✅3、排气方式:电压力锅主流分为手动排气、自动排气，手动+自动双模式。手动排气可按需快速泄压，适合赶时间、急需开盖的场景；自动排气全程无需看管，烹饪完成后缓慢泄压，省心又安全。

手动+自动双模式双模式自由切换，适配多样烹饪场景，兼顾便捷与效率，日常家用更得心应手。

✅4、容量，1~2人使用3L的电压锅，三人以上使用4L，5人以上使用5L。如果考虑烧饭的时候蒸一些大件食品，炖食品的同时再蒸几样小菜，那么选5L无疑最适合。

二、传统电压力锅为什么容易吃灰？

◆速度慢：传统电压力锅功率通常很低，整体烹饪耗时更长。

◆ 空间小，功能单一，传统电压力锅一次只能蒸一样，特别是不能蒸大件食物，也无煎焖等功能

◆ 清汤寡水，食材无鲜味，电压力锅没有蒸鲜功能。

三、推荐以下电压力锅

1、美的IH大鸭梨电压力锅

5L黄金容量，112kPa超高压搭配2200W IH，猛火环绕加热，炖煮提速一倍，猪蹄牛腩20分钟软烂脱骨，米饭粒粒弹润香甜。

有钛0涂层316L钢釜，无化学涂层脱落隐患；双胆分置，煮饭炖汤互不串味。

60秒柔音快排、滑舱防烫开盖，美的首款侧开盖高压锅，多重防护操作安全。煲汤、焖肉、杂粮饭、开盖煮、蒸汽清洁十余种预设菜单，一台包揽全家日常烹饪需求。

2、福库电压力锅CMC-QAB50S

容量​5L，​底盘加热，功率1100W，1.8倍高压（78.4kPa），米饭糊化更充分，大大缩短了烹饪的时间，能让牙口不好的老人吃到软糯的米饭。米饭快煮只要12分钟，牛肉软烂，豆类杂粮同样软糯可口。

内胆材质是2.5mm 的XWALL-BLACK不粘涂层，开盖防烫，烹饪完成就可以自动缓慢泄压排气，不喷汤，老人小孩使用更安全。

13重安全防护，独立压力解除装置特别实用，一胆多用，不光高压煮饭，还能开盖炒菜，蒸焖炖煮，煲汤、炖肉、煮粥、蒸菜、煎蛋样样行，甚至还可以炒菜，一锅替代电饭煲和汤锅。

它的内盖可拆卸，自清洁功能清洗起来很方便，也不容易藏污纳垢，食品卫生更能得到保证。

最长13小时预约，智能语音控制，在你忙碌的时候可以解放自己的双手，直接用语音进行操作。

3、美的小飞侠0涂层有钛压力锅

容量5L，压力值112KPa，双内胆，304不锈钢0涂层内胆 + 有钛0氟内胆。 手动旋钮操作，支持多种烹饪模式，自动泄压， 24小时预约功能。

功率1300w,112KPa时水的沸点提高到120摄氏度，通过高压高温双重作用，实现快速烹饪，口感与营养双突破，肉类快速达到鲜嫩脱骨的味道，入味程度提升58.7%，浓稠程度提升29.9%。

高压猛火肉类表面形成凝水膜，锁住水分肉质鲜嫩多汁，气简单易行，一键排气，安全防烫。

旋钮操作简单便捷，即使老年人也可以轻松操作， 24小时智能预约。内胆大提手设计，方便端取挪动，易拆密封圈，清洗方便。

4、松下小元煲电压力锅

内胆304不锈钢、0涂层，健康耐用，容量5L，1100W，116℃高压快煮，39dB柔音排气，被称为图书馆级别轻音，45秒快速排气，10分钟快手菜，底盘加热，安全防护到位，滑盖加按钮双重保护，多功能自控面板，一目了然。

5、东芝小白露风冷电压力锅

这款风冷电压力锅2100Kw功率，IH加热，大火升温快，受热均匀，冷技术锁香，营养不流失，口感再提升。最高压力值70KPa,静音无感排气，不喷气，不溅油。

独立双胆，确保不串味。0涂层纯钛内胆，适合高压烧饭、炖肉，陶瓷内胆适合小火炖甜品。

5度微倾斜彩屏面板，手动可调节旋钮 八大智能菜单 ，24小时预约功能。

6、苏泊尔速嫩蒸电压力锅SY-50FC50051

电压力锅不仅熬出浓汤烂肉，色香味俱全，而且能快火烧饭，电压力锅能当炖锅、电饭煲、蒸锅使用，一锅多用，一口锅解决炖、焖，烧，蒸，太方便了。

◆ 专业“蒸”实力，5L大容量，加厚高拱盖，蒸煮空间大，蒸片有上下两种高度可调节，适配不同烹饪需求，多种烹饪模式。

苏泊尔速嫩蒸电压力锅配备蒸格和玻璃盖，不光能够进行高压蒸炖，而且玻璃上盖+开盖煮功能，还实现无压蒸，蒸菜玩法更多，搭配三叶蒸屉，一锅可四出。

◆更速嫩，120kpa高压和2000瓦猛火，124℃超高温蒸汽，快速烹饪，做菜更快更入味 独有的鲜呼吸沸腾技术，烹饪过程中持续交替加减压，25分钟可以把猪蹄炖得软烂；海鲜蒸菜不发老，浓香阀会让汤一直咕嘟咕嘟沸腾。

◆ 功能多：14大智能菜单，蒸煮焖炖样样精通，超大显影彩屏。NFC碰一碰可根据时间推荐菜谱，海量云菜谱，最快12分钟就能一锅四菜同步出锅，全程操作简单易懂。

◆ 一锅双胆：有钛304不锈钢内胆（煲汤）+有钛0氟抗菌陶晶内胆（煮饭），煲汤炖肉、烧饭不串味，更健康、耐磨。

7、苏泊尔超高压快排有钛鲜呼吸SY-50FH5999Q电压力锅

这款是全球首家140kpa的超高压电压力锅。目前市面上中端的电压力锅压力值为（70~100)kpa，行业标杆电压力锅压力值是112kpa。

2200W大火力，140Kpa超高压让沸腾更剧烈，锅内温度接近128℃，烹饪速度更快，2斤排骨汤，约12分钟脱骨；18分轻松烧好4碗可口的米饭；3分钟也可急速出锅香辣鱿鱼须，三杯鸡，孜然羊肉。

百秒快排技术很贴心，煮粥排气最快36秒就能开盖。

超高压140kPa鲜呼吸快排烹饪，营养不流失，汤鲜饭香，提升鲜味275%。

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