哪件厨房神器让你产生了「我真是做饭天才」的错觉？
对于像我这样不擅厨艺的美食答主，必须是微蒸烤一体机呀！
微波+蒸煮+（空气）炸/烤，不仅cover了厨房80%的烹饪需求。是挽救我厨艺的神器！
即便是像我这样不擅厨艺的人群，参考附送的菜谱，设置好火力（温度）和烹饪时长，也能做出媲美美食博主出品的美食。
它，让我找到了下厨的信心和乐趣。
而在夏日高温天气里，这样“不开（明）火”的烹饪方式，也让做饭变得更省心省力。
什么是微蒸烤一体机？
微蒸烤一体机，不止是微波、蒸箱和（空气）炸（锅）/烤箱功能的叠加，还能取代空气炸锅、干果机、保温箱等厨房常用电器——“1+1+1＞3”的烹饪效果，实现了厨房空间的最大化利用。
像微波炉、蒸箱和空气炸锅/烤箱，本身体积就不小（小了也不实用）。配齐三大件，对厨房面积有一定的要求（尤其像我家这样的小户型家庭，使用面积更是精确到mm）。
而功能集合、一机多用的微蒸烤一体机，相应地它的容量也比较合理——20L+起步的容量，无论是体型比较大的鱼，还是一大家子的饭菜，都能轻松搞定。
微蒸烤一体机有哪些优点？
⭕提升烹饪效率
微、蒸、炸、烤基本cover了厨房大部分的烹饪工作。
本以为烤箱的使用率会相对偏低一些。事实上，无论是早餐经常吃的牛肉/鸡蛋饼、饺子、包子，还是正餐的牛排、窑鸡、脆皮五花肉等等，都能通过“烤”的方式“打开”。
我甚至会用它来处理过年期间过剩的年糕——年糕切薄片，空气炸模式，过七、八分钟，便成了鼓鼓囊囊的“年糕胖”。这可是母上的童年零食哦！
原来，烹饪习惯是会随着厨具的升级而改变的。
作为美食爱好者，我享受这样的变化，开启一场场舌尖上的探索之旅。而用一体机做无明火烧烤，或是各种低脂炸物，也成了Eddy最期待的周末大餐。
⭕丰富烹饪体验
最惊艳的，还是微蒸烤一体机的组合功能——是的，微蒸烤一体机不只是微蒸炸烤功能的叠加，组合模式还可以扬长避短，从而将食材的特质发挥到极致。
譬如我一直求而不得的火候掌控诀窍。尤其烤制较大体积食材时，往往食物表层已经被烤干、甚至烤焦，内部依旧是生的。
- ⭐️蒸+烤：让食材外酥里嫩
微蒸烤一体机的“蒸烤”功能，可以通过高温水蒸气为烘烤的食材提供水分，能有效避免水分流失，很适合整鸡、牛排等有一定厚度的食材。
360°全蒸汽覆盖让食材从表皮到内里都受热均匀，表面焦黄上色均匀，肉质嫩滑不干柴。上下发热管+风机的配置，即使全程不翻面，肉质照样外焦里内，很适合我这样的懒人。
- ⭐️微+烤：加热时间短、效率更高
微波炉受制于烹饪温度，纯粹的微波功能虽然烹饪效率高，缺乏美拉德反应和焦糖化反应，也少了那种“烤”出来的独特焦香。
组合功能则突破了这样的限制。
“蒸汽+烘烤”模式的优势是让肉类食物更鲜嫩多汁，让欧包等烘焙点心表皮更酥脆、口感更蓬松。
“微波+烘烤”模式，微波从食材内部加热、烘烤则从外部加热，让食物加热时间短、效率更高。
我特意比对过烹饪时长。
一份烤鸡翅、鸡腿及杂蔬（南瓜、土豆、玉米等），纯烘烤模式需要40分钟左右（像番茄、西兰花等容易熟的蔬菜，烤十几分钟就差不多了，可以后放）。微烤模式，20分钟就可以搞定。足足节省了一半时间！
- ⭐️微+蒸：高温锁鲜，保留食材的营养价值
微波功能的优点是加热时间短、效率高。有了微波功能的加持，无论是烘烤还是蒸，都能大大缩短烹饪时间。
蒸汽有助高温锁鲜，保留食材的营养价值。结合微波功能的高温渗透蒸，可以突破纯蒸100℃的限制。不仅快速、美味，营养价值还很高。
组合功能，让微蒸烤一体机在微、蒸、烤基本功能模块的基础上，有了更丰富的烹饪体验，把普通食材做出了高级感。“基础功能到位，组合功能给力”，实现了1+1+1＞3的烹饪效果。
再来看看我用微蒸烤一体机，能做出什么样的美食
我便从基础功能模块，来讲讲这台微蒸烤一体机给我的惊喜。
⭕微波功能
如果你对微波炉的印象还停留在“热饭、热菜、热牛奶”，那么这条关于微波炉“邪修”打开方式的回答一定要收藏好了→热馒头都能出硬芯的微波炉居然能蒸馒头，微波炉还有什么人不知道的神技能？
它不仅可以满足不同食材解冻、加热、炖煮等需求。借助微波炉专用蒸笼、玻璃碗等工具，还能实现盐焗、烘烤和㸆等烹饪效果。
微波功能最擅长的炖煮，做的鸡汤和雪梨银耳羹，好吃到每次都让Eddy光盘。
⭕蒸功能
其实在中餐烹饪里，用的最多的还是蒸功能。
蒸，不仅符合中餐的烹饪习惯，这样的烹饪方式很健康（少油低脂，颜值原味）。
我常常用它来做蒸汽一锅出：
七色糙米提前泡发，做个糙米饭。雪菜蒸油豆腐。肉饼蒸蛋。火腿雪菜蒸金针菇。蒜蓉开背虾。虫草花排骨汤。
四菜一汤，连米饭都齐了。轻松搞定一餐。
⭕️（空气）炸/烤功能
本以为炸烤功能在中餐烹饪里的使用频次会相对低一些，入手微蒸烤一体机才发现打开了新世界的大门。
比如这个主打健康的无油炸，同样的酥脆美味↓
偶尔还能烤个全鸡，Eddy说，比吴山烤鸡还好吃。
大容量，除了蒸汽一锅出，还适用于炸烤功能。
而在冬夜里，Eddy写作业、我在码字、老爹老妈在刷手机，一体机里烤着红薯，特有的甜香弥漫在空气里……这大约就是“家和万事兴”最好的注解。