除了烤鸡蒸鱼，水波炉还能做出哪些意想不到的美味菜肴？

挑战用水波炉做一周不用开火的懒人饭。这个是本周的菜单。

周一吃蒜香烤排骨，还有空气炸锅版的桥头排骨。这个是一公斤的排骨，腌排骨的料还是之前视频发过的桥头排骨腌料，我觉得用这个腌料做烤排骨也挺好吃的。之前那个配料我看到有人说它有点咸，我这次是减了一些调料，我觉得做出来也可以。

把这些调料全部打碎之后跟排骨混合，然后放到冰箱里冷藏腌制过夜，它会更入味。腌好的排骨就铺在烤盘上，剩下的这一半就晚上吃炸的桥头排骨。

选择AI石窑自动烤猪肉，带骨的，它会把烹饪的时间和温度都设定好，你就只需要点一个启动，也不用再纠结要烤多久了。这个烤了三十八分钟，它烤出来的排骨就是火候感觉是刚刚好的，里面的汁水也很嫩，然后也不会觉得很柴。

剩下的排骨加一些土豆淀粉，它就会有一层薄薄的面糊。我又喷了一点油，如果排骨本身偏肥也可以不用再喷油。这里选择烘烤模式，它最高可以做到300度的高温热风烤，平时做烘焙、烤披萨也可以用。我这里选了230度30分钟，烤完之后油脂也都烤出来了，听下它的声音还是很脆的。外边是很脆的，里边的烤肉吃起来也不柴。

周二吃烤肉拌饭。这个是去了骨的鸡全腿，就是手枪腿，去骨之后一个手枪腿大概有300克，你可以一次多腌几个，它可以冷冻保存，可以慢慢吃。烤肉拌饭的鸡腿一般都是用奥尔良的腌料去做的，就买超市有那种现成的腌料，按照比例腌制就全部拌匀，之后也是至少要腌制4个小时。

一人份的烤肉拌饭一次就烤一个鸡腿，这个水波炉它可以上面烤下面蒸，就可以把烤肉拌饭的米饭和土豆丝一起做了。上烤下蒸，选择组合烹饪，大蒸汽蒸米饭很快就熟了。土豆丝容易熟，可以提前拿出来。

烤肉就刚刚好，表面是有一点脆的，然后再加上一些生菜丝、黄瓜丝还有拌饭海苔，拌饭里再加一点辣椒油拌匀就可以吃了。

周三吃蒸菜。这是金雀花、槐花还有茼蒿，做的是河南蒸菜的做法。很简单，就给蔬菜表面喷一些油，再拍上一层薄薄的面粉就可以蒸了。下面一层还可以再蒸个鱼。

想吃一点干净的蒸菜，我觉得用它做还挺方便的，蒸完之后也不会留下太多水蒸气，蒸汽的功能结束之后，你可以选择一个管道除水，就可以清理管道的废水，还可以自动烘干，省得自己擦了。

周四我们自己在家做脆皮烧鸡。这只鸡大概是900克，把它的屁股剪掉，然后从胸腔剪开。腌鸡肉的调料用盐焗粉，再加上一点老抽上色，又放了一些小葱，把它们全部抓匀，之后还是冰箱冷藏腌制一个晚上。

烤的时候鸡皮朝上，要在鸡皮上面刷一层油，如果有黄油用黄油烤出来会更香。软化黄油，选择定温加热模式，35度就可以把黄油融化成液体。

买这台机器会有一个使用手册，烤整鸡的建议是230度烤55分钟。之前做脆皮烤鸡还是需要刷一层脆皮水的，我们这次也没有刷，烤出来的鸡皮也挺脆的，鸡翅尖也没有包锡纸，也没有烤糊。这个烤出来的感觉就很像是那种商业的烤炉做出来的烤鸡。

吃不完的鸡肉撕成鸡丝，晚上还做了一个傣味凉拌鸡丝。

周五约了朋友没有在家吃饭，但是可以做一个自制零食，一个牛肉干。牛肉买这种纹理比较规整的里脊肉，我买肉的时候让老板已经把筋膜剃干净了。顺着肉丝的纹路把它切成手指粗的牛肉条，我这里是一公斤的牛肉。

腌牛肉的调料是这些，你可以参考一下，抓匀之后还是在冰箱冷藏腌制，最好是过夜。

腌好的牛肉就放在烤盘上直接烤，我这里装了两盘，刚好可以烤一公斤。先用低一点温度，130度烤60分钟，低温会把牛肉烤熟，然后再用190度烤10分钟。我这个是190度烤了两次10分钟，你可以少时多次，观察它的状态。这个大概烤的是7成干，然后我是晚上睡觉之前又烤了一下，这个现在大约是9成干，这个状态就比较方便保存。

我觉得用烤箱自己做的牛肉干会吃起来更香一些，这个调味你也可以根据自己的喜好去做一些调整，总之这个做出来的会比外边的更好吃一些，个人感觉你可以试一下。