厨房里，最容易被低估的小家电是什么？

如果要说厨房里什么小家电最容易被低估？我第一个想到的就是微波炉。

很多人对于微波炉的印象，只停留在“热剩饭、热剩菜”的层面。但真用久了你会发现，它不只是个加热工具，简直算是厨房里的“偷懒神器”。

以前我也就认为微波炉功能太少，顶多就是热个饭的，直到刷到网友们的微波炉妙用，我才第一次见识到微波炉的“杀伤力”——不是微波炉不行，是我们思路放不开！

01、剥大蒜太麻烦？微波炉帮你松皮

剥蒜这件事，别看是小事，真做起来真的很麻烦。

尤其是剥干蒜瓣的候，皮紧到不行，抠半天没用；有时候自己手都抠红了，蒜皮还是纹丝不动。这时候，微波炉就可以派上用场。

把大蒜掰开成蒜瓣，直接放微波炉里，用中高火，盯一个10秒-20秒。

拿出来后会发现蒜皮已经发皱发软了，这时候轻轻地一捋，蒜皮自己就掉了下来了，真的不要天方便。

要是平日需要剥的蒜比较多，可以直接一股脑地装到罐子里轻摇几下，去皮效果特别好，真的方便太多了。

02、泡腐竹，微波炉几分钟搞定

泡腐竹这件事，真的是许多人的小烦恼。

用凉水泡吧，时间太久，动不动就得等个几十分钟，用热水泡吧，快是快了，但是还得要烧水、倒水，来回折腾也麻烦。

其实微波炉也可以用来泡发各种干货。

方法很简单，将腐竹放到碗里，倒上没过腐竹的水，再盖上一层保鲜膜，其实这里要PE膜，可别乱用。

放到微波炉里去，高火4分钟左右取出，可以放在一边闷个五六分钟，原本邦邦硬的腐竹，就直接泡好了，真的很方便。

03、花生米直接“叮”一下，香脆又省事

要说微波炉最适合干的事之一，我也是觉得烤花生米绝对蒜一个。

干花生米直接放到盘子里，高火嘀两分钟左右，出来就开始有点香味了。主要注意的是，不同的微波炉功率不同，具体时间最好自己亲自盯着。

如果你想要那种偏“少油版”的酥脆花生，微波炉也完全可以。

先把花生米稍微洗一洗，风干水分，撒一点油混和一下，放浅盘子里。中火加热一二次，中途要翻一次，4分钟左右也就够了。

等到它放凉后就会变得酥脆，吃到嘴里特别香。

04、微波炉也能烤鸡腿，香得很实在

以前我觉得，烤鸡腿这种事情，总得交给烤箱。后来才发现，其实用微波炉也能做，还相当给力。

方法并不复杂。

把鸡腿洗好，去除鸡皮，在两面划几道口子，方便入味。加点生抽、老抽、蚝油、糖、胡椒粉这些调料腌一腌，喜欢加葱姜味也可以加点，腌一两个小时更好。

之后再盖好盖子，中高火先微波加热5分钟，再开盖高火2~3分钟就差不多了。微波炉做出来的鸡腿，外面有焦焦的香味，里面又很嫩。

虽然和烤箱那种“慢慢烘出来的”还是有点差别，但胜在“快捷”、“方便”、“成功率高”。

05、猪油也能熬，关键是出油还挺高

微波炉最让我眼前一亮的功能是：熬猪油。

把肥肉切好装在一个合适的耐热锅里，高火一下一下叮，每次间隔3分钟，边做边观察。等肥肉慢慢缩、慢慢出油，最后就能得到一罐香喷喷的猪油。

等到肥肉慢慢缩、慢慢出油，最后就杵出一大罐猪油香喷喷的。

需要提醒大家一下，耐热容器一定要选对。

像是高硼硅玻璃才能放入微波炉，普通玻璃杯就不适合，万一受热不均就麻烦了。

另外，上面最好再罩个盘子，就是防止油花四射。

用微波炉熬出来的猪油，洁白如雪，而且味道的确更香，比起自己用铁锅熬猪油，微波炉熬猪油真的方便太多了。

06、鲜花别急着扔，微波炉能做成“永生花”

很多人都收到过花，但鲜花再美，也有凋谢的一天，扔了可惜，留着又没法保存。其实只要家里有微波炉，咱们就可以DIY永生花。

找一个素碗，再准备两双一次性筷子，把花头朝下装好固定进碗里，然后利用微波炉的高火加热，每三四十秒拿出来观察一下情况，注意花的花瓣是否变干。

等到花里水分慢慢蒸发，花型还能保留下来，永生花就差不多成了。

07、葱油用微波炉做，真的比锅里还省心

说真的，谁能拒绝葱油的香气？葱油炒面、炒饭，或者配点东西吃，葱油一抹，那个食欲立马就上来了。

以前很多人做葱油，都是拿炒锅慢慢熬，一不留神就容易糊。

用微波炉DIY葱油就简单多了。

小葱洗净、晾干，切成段，和油一齐放进碗里。先中高火叮3分钟，拿到微波炉中翻一翻，继续再叮3分钟。

葱香味出来时，再往里面放盐、酱油、糖、鸡精……等等，再回炉微波一下，葱油就出锅了。

就这方法看着容易，其实特别适合新手学做葱油，不用看锅，不管火候，懒人也能做出不错的葱油。

08、微波炉还能顺手“烘干”很多东西

其实微波炉做永生花，就是在模仿烘的效果。既然可以烘花，那当然也可以随手来烘点别的了，比如，自制柠檬干。

切好的柠檬片，平平铺到盘子里，中高火先叮两三分钟，再翻过来再叮两三分钟，水分慢慢蒸出来，柠檬片变得干干的。

泡水、当作装饰、做香片都很合适。

再比如薄荷叶、香菜这类特别容易吸收水分的香草，也可以用微波炉来做简单的脱水效果。先用高火叮两三分钟，再一看状态缓缓添时间，直到叶片变干干脆脆。

写在最后

以前我总觉得，微波炉就是个热饭工具。可看完这些用法之后，我才真的明白：它不是功能少，而是我们对它的打开方式太少。