第一次被“电饼档”惊到了，打开思路后，用法五花八门，太牛了！
现在厨房小家电真是越出越多，但是能天天用上的却没几个，好多小家电买回家新鲜两天，就吃灰了。
提到这个，就不得不提到电饼铛了——曾经的厨房“老大”，如今在很多人眼里，电饼铛直接成了过时的老东西。
特别是现在的年轻人，都觉得电饼铛烙个饼就没可用性了。
可我前几天在路边看见一个阿姨用电饼铛做了一桌子菜，才发现，原来不是电饼铛不好用，是我们把用法想的太狭隘了！
只要打开思路，电饼铛用法简直五花八门，媲美各种网红小家电，真的太牛了！
01、韭菜盒子
电饼铛烙韭菜盒子，算的上是“物尽其用”，韭菜盒子作为家庭版的特色小吃，操作方便，味道那叫一个妙。
【原料】：面粉150克、玉米面150克、盐3克、韭菜一斤、鸡蛋4个
【做法】：鸡蛋炒熟，韭菜洗净，加入少许食用油拌入韭菜、盐，加入切碎的鸡蛋，搅拌均匀。
碗中放入玉米面、白面和盐，先加水，加入少许水搅拌成无颗粒面糊，加入一颗鸡蛋搅拌均匀。
再开电饼铛刷油预热，加入适量面糊摊薄饼，熟后加入馅料刷蛋液，合盖子，加热到两面金黄，一份香喷喷的韭菜盒子就新鲜出炉了，吃起来真的特别香。
02、炸花生米
油锅炸花生米老是炸糊，炸不均？真的建议大家，可以试一试邪修用法：用电饼铛来炸花生，好用到直呼牛逼！
花生提前用盐水泡10分钟，洗净沥干，电饼铛里倒入一些冷油，中火，盖上盖，炸7-8分钟。
如果听到噼啪啪噼啪有响声，关火，用余温再炸几分钟，余温复炸之下，花生米会变得特别酥脆。
最后再撒上一层薄盐后，酥香可口的花生米就完成了，比在油锅里炸还方便，关键是还不容易糊！
03、“高配”肠粉
不想吃传统肠粉，就是在店里吃，动不动就二十块，太贵了？！其实咱们自己在家，用电饼铛也能复刻出高配版肠粉。
肠粉粉100克，再加上350克水，调成稠度较适中的面糊，喷一点油，倒入面糊后，像摊煎饼一样摊平。
接着放入自己喜欢的配料，比如火腿、虾仁、蔬菜等，大约1-2分钟，等到面糊变成透明状，就可以卷起来或铲起来，一份肠粉就完工了。
酱汁可以根据喜欢，搭配自己喜欢的口味。
传统做法是用蒜泥、生抽、蚝油加一点热水调匀，淋在热腾腾的肠粉上，简直就是香炸了，自己做，不但好吃还有成就感！
04、烤肉神器
大部分人都觉得在家烤肉，比较麻烦？毕竟还得买一堆器具，一般烤完就闲置了。其实大家爱完全可以用电饼铛，也能实现烤肉自由。
预热电饼铛，买回来的肉一定得提前腌制，用盐、洋葱腌，切忌不要使用酱油、糖腌制，毕竟烤起来太容易烤焦了。
切好的蔬菜，比如茄子、洋葱、青椒等，也可以提前腌好，烤盘垫删锡纸（这样不易粘锅，清理也方便）
放上肉和蔬菜，盖上盖子，5-8分钟可以翻面再烤熟。
在家用电饼铛吃烤肉，可以自己再DIY一些些生菜、蒜片、蘸料，随吃随烤，讲真的，比外面餐厅的烤肉还香，关键是干净又实惠。
05、在家做“蛋挞”
小孩子在家，突然想吃蛋挞？不用慌，只要家里有电饼铛，你可以轻松做出一整桌的蛋挞。
电饼铛预热后，放入蛋挞皮，如果害怕蛋挞皮被电饼铛压破，可以在电饼铛两侧架上两根筷子。
蛋挞液制作也很简单，旺仔牛奶+鸡蛋+白糖搅拌均匀后，就是一份蛋挞液。
将鸡蛋倒入蛋挞皮里，盖上盖子，小火烤20-30分钟，打开电饼铛的那一刻，你会发现蛋挞表面金黄。
就连蛋挞上，也有一层层焦斑，和外面买的蛋挞基本上没差别，也完全不输给烤箱烤出来的蛋挞。
06、锅巴饭
还记得小时候柴火饭底下，那一层金黄锅巴吗？简直是童年记忆，特别好吃！
家里的剩米饭，倒入电饼铛中，可以加水后，再拨散一下，记住水量没过米饭就行，这个时候再铺上一些腊肉、咸肉。
上下火加热6分钟后，再揭开盖子，加入少许食用油，关掉上火后，下火继续焖25分钟，就可以焖出金黄酥脆的锅巴了。
咬上一口，香气四溢，全是童年里的美好回忆。
07、炒菜新玩法
电饼铛，其实本质上就是一个有恒温功能的“平底锅”，如果你是厨房小白，又控制不好燃气灶的火候。
那么你就可以用电饼锅来炒菜，毕竟电饼铛的优点就是受热非常均匀，一点都不比燃气灶差。
只要打开思路，一个电饼铛，就能够燃起一日三餐的烟火气。
08、围炉煮茶
冬天，围炉煮茶就一定要碳烤炉吗？电饼铛就可以了，根本不用花冤枉钱。
锅里垫一层锡纸，壶放在中间小火慢煮，四周摆上花生、栗子、橘子、红枣等小食，一下子就充满了节日感，而且很安全。
建议大家，别把电饼铛闲置了，用对方法，一整个冬天都能温暖你。
09、清洁妙招
电饼铛的清洁方式，也很简单，用完电饼铛后，趁着还有余温，用厨房纸擦掉油渍；如果较油，蘸少许洗洁精擦一遍，再用湿布抹净。
如果积垢较厚，就加清水、小苏打、白醋和洗洁精，开机加热几分钟，油污软化后一刷就掉。
写在最后：
说到底，电饼铛之所以被闲置，往往是因为我们只把它当成“烙饼工具”。
其实很多厨房小家电都一样，稍微变换思路，就能发掘出新功能。当然，最重要的还是理性消费——先想清楚自己是否需要，再入手也不迟。