快节奏生活下，哪些烹饪方式既健康又高效，值得推荐？

那我必须大力推荐——不开火的懒人餐！

我家有两个电饭煲，一个电压力锅。

电饭煲类似于这种，年龄都超过十二岁，

电压力锅四岁，长这样：

当我想偷懒时，就用它们做时差版懒人饭：高压锅煲肉/骨头汤，电饭煲蒸米饭。

比如今天晚上，饭后散步，走进超市，先去鲜肉柜台，买一块扇骨，或一块颈骨，或一块梅花肉，卖肉大姐会帮忙切块；

然后去蔬菜区，买一个胡萝卜，一根山药或藕，两棵葱，一块姜，如果已经买了羊肉那必须再买棵香菜；

如果不想吃米面，还可以买个玉米，或者贝贝南瓜，取代山药/藕，充当主食。

家里有八角和料酒，这两种就不用买啦。

回到家，先把肉或骨头泡水，然后蔬菜洗干净，胡萝卜切块，山药/藕去皮切块，切一段比手指略短的葱白，切几片姜。

睡觉前，电饭煲内胆加水深约1-2厘米，放好小蒸架，就这种：

把这些食材一起盛在不锈钢盆里，放蒸架上，盖好，选择蒸煮功能。

第二天早上，你会被香气唤醒，心情愉快，食欲旺盛。

喜欢这种做法，还可以把猪肉和猪骨换成牛肉，羊肉，牛尾巴，羊蝎子……配菜也可以按喜好换。

如果想吃米或面类的主食，还可以用另一个电饭锅蒸米饭/馒头/豆沙包等。

当然，粗粮做主食更健康，红薯，土豆，糙米，黑米，麦仁……也都可以用另一个电饭煲做熟，不过切记：糙米，麦仁，黑米，下锅前都需要先泡至少两小时。

同样道理，早上把肉和菜放进电饭煲里，中午回来就能立刻吃上。

想吃青菜，可以提前洗好油菜，吃之前烧壶开水烫一下，相当于白灼。

另外，对北方人来说，有两种常用快手蘸料：

1.蒜泥+酱油+香油，可以搭配一切炖肉、蒸菜、凉拌菜、豆制品；

2.切碎的葱+酱油+香油，主要用于白煮/清炖的肉类和豆腐。