露营野餐、时令春菜、厨房瞬间...你拍过最「有味道」的照片，是怎么用光线和景深让人产生食欲疗愈的效果？

前天拍了一组温州灰汤粽（碱水粽）的照片，就在自家厨房的柜台上，借助于北窗和侧面一小面东窗的自然光拍摄的。自己还挺喜欢，就来解构一下拍摄过程吧：）

我的目的是展现灰汤粽那种大道至简的气质，它的原料只有糯米和草木灰的浸出汁，却因其淡淡的碱味和冷吃时韧啾啾的口感，非常适合夏天吃。喜欢它的人挺多，虽然它不是“拉丝、爆浆”网红款那一挂的。

先来看我最喜欢的那张成片：

光线

我选择了早晨太阳还不太烈的时候，东窗会有柔和的直射光，北窗侧提供大面积的散射光。但在实际拍摄时，我遮挡了一部分北窗，更好地营造侧逆光，同时也为这个场景提供了深色背景——目的一会儿再说。

这样，既有侧逆光来勾勒粽子的轮廓，又能避免强烈阳光造成的高反差，同时展现其晶莹剔透的糯米米粒质感；

许多人提到最喜冷的碱水粽蘸白糖吃，因此我特意安排了撒白糖的动作。除了图一的撒，甚至还有更富视觉冲击力的“倒”。

侧逆光能拍出白糖这类细小物体，能将将细小的糖粒照出碎钻感，落在深色背景前就更加清晰，看着就能想象到糖粒在舌尖化开的甜。

景深

整个场景比较小，我用的是蔡司的微距头，但没有一味开到最大光圈，选择了f/4左右。如此：

1.足够把粽子主体、白糖、以及撒糖粒的路径并拍清楚；

2.同时又把背景里的蒸笼、老式豆浆玻璃杯等做了适当虚化，不会杂乱，但保留了生活气息。

这种有取舍的清晰很重要，否则太虚了让人看不清吃的是什么，太实了又没有现场的立体感。

细节安排

为了强化食欲疗愈感，我还特意安排了几个细节：

1.撒白糖的动作不是摆拍，是真的边撒边按快门，从而同步抓住那种动态的、稍纵即逝的瞬间。让跟我有同样的“冷吃蘸白糖”爱好的朋友马上生发“要吃一口”的期待。

2.撒完白糖后来了个大特写，见前图。白糖的效果前面已经说过，这里侧逆光下糯米的的纹理同样迷人，有种玉石的半透明温润感。

3.场景上老木桌、剥粽子过程中用到的剪刀、拆下来的绵线、剥下来的粽叶，一起营造一种极富生活气息的氛围，比孤零零的一个甚至一串粽子更有故事感。

4.除了粽子以外，我还安排了老式玻璃装的冷豆浆、凉拌黄瓜皮蛋来配餐——不能忘记我是营养师的本色，哈哈。

器材

依然是我在另一篇回答

里提到过的Nikon D750 搭配蔡司 Makro-Planar 100/2。这只镜头很老了，还是从事动物摄影的老弟更换设备后给我的，但用它来拍美食真是再合适不过。

它的细腻画质、偏冷色调，以及内敛克制的表现力，不是那种扎眼的锐，而是油润、层次丰富的质感，却让拍出来的美食润而饱满，与那种网红哗众取宠感走了两条完全相反的路。

特别在这次拍摄的碱水粽照片中，这种特质展现得淋漓尽致。

最后回应一下题目本身，要让照片产生食欲和疗愈感，我个人的体会是：

1.光线可以先考虑侧逆光或逆光，如果暗部过暗，可以考虑加反光板。

2.景深不必一味追求大光圈，适中的景深反而能让画面干净、真实。

3.可加上一点点动态动作如撒糖、剥开、切开的瞬间，是否能让人隔着屏幕也想咬夹起来的那一口？😆

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