从果蔬到海鲜肉类到珍品干货，冰箱如何做到全食材原鲜，市面上主流品牌的保鲜技术到底谁更牛？
测评家电多年哈，这几年也是看着大家对冰箱的要求越来越高，从以前简单地「储存食物」，到现在要求食物能够尽可能「保鲜」。这样一来，不管是独居囤货还是多口之家一次性买完一周的食材，都能长时间在冰箱里存得新鲜不浪费，也尽可能地方便了咱们的生活。
当然这几年各大冰箱品牌也都纷纷卷起“保鲜技术”，各种技术名词看得人眼花缭乱，不过也有很多“浑水摸鱼”的产品，买回家才发现果蔬放3天就蔫、肉类解冻流血水、干货返潮串味，根本达不到自己的预期。
那如何在选购时绕过这些坑，直接关注到重点呢？今天我就来帮大家跳出关于「冰箱保鲜」的选购误区。
首先我给你们说个最基础的逻辑，那就是保鲜技术不能“一刀切”。因为不同食材对于保鲜的需求是不一样的，普通冰箱保鲜逻辑单一、技术单一，那就根本扛不住我们的需求，这里简单给大家举个例子哈：
- 绿叶菜、水果等食材，保鲜核心就是锁水、少氧、锁温和光合作用，少了任何一个环节，必定早早发黄发蔫
- 牛排、鱼虾等海鲜肉类，最怕冷冻时的大冰晶，会刺破肉质细胞，导致口感发柴，还容易滋生细菌
- 虫草、茶叶等珍品干货，最忌返潮、串味，需要干燥、密封的低湿环境，稍微受潮就会结块、发霉
- 包括咱们日常的熟食啊、剩菜啊，也需要强效除菌、阻氧，否则容易串味儿、滋生细菌，吃了还可能闹肚子
那其实关注到以上几种食材对保鲜的需求，再分别落实到各款冰箱的保鲜技术上，基本就能选到大家心目中比较合适的一款冰箱了。
我个人最近关注到的冰箱里，我认为美的冰箱给出的「全食材原鲜」方案，是能够覆盖我们对食物保鲜的所有需求的。
先跟大家简单拆解下它的全食材原鲜的概念，其实看名字就能知道现在的美的冰箱在追求什么：
全食材：不仅仅是单一的某种食材，而是直接覆盖肉类、果蔬、海鲜、干货等全品类；
原鲜：不再只要求基础新鲜，升级到了色泽、营养、口感、洁净、气味等全维度的新鲜。
它家目前热门冰箱里基本都遵循这个全食材原鲜的方案，说到这里，我也带着大家一起来拆解下它这个方案下搭载的各种技术，你们就能明白，为什么说它真正做到了全品类食材的深度保鲜了。
一、美的冰箱「全食材原鲜」方案
1、针对果蔬易腐烂的情况：超净光波养鲜
果蔬是最脆弱的了，尤其是现在正当季的绿叶蔬菜，还有蓝莓、草莓、樱桃这些特别易坏的水果，冰箱里放个两三天就开始打蔫儿，水果和蔬菜的水分开始流失，开始变色、起皱，全都“没精打采”的样子，看着食之无味，然而又弃之可惜。
美的冰箱搭载的这个超净光波养鲜技术，就很好地解决了这个问题。
它通过精筛光波，特别选用了450nm蓝光、660nm红光以及315nm超能量紫外光，这几种光相互作用，穿透果蔬的表皮，从而能够精准激活维生素转化酶，让果蔬内含有的VC、VD含量继续在7天内大幅度提升，而且红光还能诱导叶绿素的合成，增强光合作用。
简单来说，就是你把水果蔬菜买回家，放进冰箱之后它还能继续“生长”，就好像依旧在土壤、在阳光下的环境里，甚至连营养成分都会持续增加呢，周末囤个一周左右的蔬菜和水果在冰箱里，独居的朋友也能慢慢消耗食材，不用担心吃不完而浪费了，而且依旧能保证摄入新鲜的营养。
另外，紫外线的作用也不可小视哈，它能精准切断病菌DNA，从源头就进行灭活，除菌率甚至达到了99.999%，家里有小朋友的也不用担心了，食材的安全性也得到了保证。
再加上美的冰箱还有一个低氧窖藏PRO技术，通过打造一个低氧、恒温、恒湿的空间，也是从另一个角度上减缓了食材氧化，而这种条件我前面也提到了，特别适合储存果蔬，能够继续延长它的储存时间。
2、不想把海鲜肉类冻得硬邦邦：微晶一周鲜
再说到肉类、海鲜冷冻的保存，前面提到关于它们的“天敌”，其实就是大冰晶，不仅会导致肉类变柴、营养流失，而且很容易滋生细菌。那这个技术的名字一出来，大家应该就能看懂了吧，它保鲜的一个核心亮点就是「微晶」。
这个黑科技的主要技术手段是这样式儿的，它能根据不同食材冰点，实时监测食材温度，通过逆冻结智能送冷技术，将食材控制在「冰点温度」，相当于不会过度冰冻，这样一来就让它的冰晶没办法增大或者变多，让肉类始终维持在一个微晶的状态。
而且非常夸张的是，在这个微晶状态下的肉类，内部的冰晶居然只有一根头发丝1%的大小，说实话基本可以忽略不计了吧，这种程度的冰晶对食材的影响微乎其微。肉类在冰箱里冻7天，拿出来依旧是油润的、饱满的，而且烹饪起来也能保留它的新鲜口感，起码和刚买来时的口感差不了多少，营养也能够基本都保留住。
平时买个一周左右的肉，放个5、6天拿出来真的没差，而且不用解冻，拿出来就是即切即用，像三文鱼之类的生鲜，更是属于找到了它的“好归宿”哈。
3、长时间冷冻肉类也能保鲜：冷冻超智能恒温科技
过年过节少不了会长时间囤些冻货在冷冻室里，那普通冰箱就很容易冻出我们说的“僵尸肉”，解冻完之后颜色都明显会变白，而且这种肉是真的不好吃，很柴，肉里的蛋白质也基本流失个七七八八的了，最后的归宿还不如是扔了。
美的冰箱搭载了布局30+专利的冷冻超智能恒温科技之后呢，对冻肉的保鲜能力又大大提升，它能做到「鲜冻30天」！
这个技术的核心就是利用美的原创控温材料和控温芯片的结合，能够对温度进行更加精准的调控，把食材温度波动控制在0.9℃以内，这样一来它的失水率、挥发性盐基氮变化率（就是肉或水产品变质时，腐败物质每天增加的快慢速度）都会大大缩短，这样即使冷冻30天，拿出来解冻后色泽依然是鲜艳的，肉里的各种营养物质也都能有所保留，关键它的化冻时间也会大大缩短，真的从各方面来讲都做到了省心。
像我自己过年就喜欢囤几斤羊排在家，一次性吃不完，又不能天天吃，这样就能给它放心冻起来了，下次再吃的时候羊排还是那么嫩，美味得不行～
4、不想每次打开冰箱都是一股菜味儿：全净PST+智能净化7.0
这里我要特别提一嘴这个除菌不串味的功能，为啥它亮点满满，是因为它能直接保持全空间（也就是冷藏+冷冻）的原鲜洁净，而且里面的各种细节都拉满了，这里给大家简单介绍下你们就知道了：
- 急速换新风：这个是从源头保障了舱内的空气洁净，不用担心异味会一直闷在里面出不来
- 超磁感电场放电：这个是除菌的核心之一，能够通过千万级电解离子来消杀异味病菌
- 冷藏SAC催化：对于那种顽固病菌，它的作用就显现了，加倍净化能力能进一步净化冷藏区的空气
- 冷冻超稳定保温系统：这也是为了让冷冻室能够保持一个稳定除菌的状态
- 净化模块可视化：这个就是做给我们所有消费者看的了，净化进程能够实时数显，让我们这些“吃货”心里有底
就这环环相扣的技术手段，整个冰箱内舱不干净都不行哈，3min就能做到急速净味儿，而且能净除200+种有害物质，除菌除病毒率高达99.9999%！
而且就连密封的食材也能做到杀菌，它还搭载了脉冲净化技术，可以直接穿透浅色包装袋对食材表面直接杀菌！说实话肠胃功能弱的，或是家里有孕妇、有小朋友的家庭，这种程度的净化功能才应该成为你们的首选，所有食材都放心吃，不用担心“病从口入”。
二、美的「全食材原鲜」冰箱推荐
美的冰箱现在也是热门得不行哈，基于上面搭载「全食材原鲜」方案，我这里也来简单推荐几台我觉得不错的冰箱。
性价比拉满：美的熊墩墩Pro 600
这款是我之前在做测评的时候就非常之种草的一台冰箱了，目前各大平台都是在售的，而且马上618，各位可以蹲一下它的价格，我只能说会非常之香。
先看外观哈，这款容量600L，起码能满足4～5口之家的需求了，普通家庭用起来都是没问题的。但值得一提的是它的尺寸设计很合理，占地和传统的500L冰箱差不多，加上是60cm纯平全嵌设计，底部散热两边不用留散热缝，整个所需要的空间其实不大，不管是追求美观还是小户型追求显空间，这台都没得说，真的。
再来看它的各种功能，其中就有我们前面提到的各项黑科技。
在保鲜和净味儿除菌的方面，它是搭载了PST+智能净化7.0和超净光波养鲜两套除菌养鲜技术，家里各种食材啊、剩菜啊随意放进冰箱，也就3min的功夫，你洗个碗再打开冰箱，里面不会有什么异味儿的，各种果蔬食材也不用担心放不久，喜欢囤货的家庭真的是有福咯～
而且它的冷藏区分区也很明确，有变温空间和高保湿空间可以选择，各位完全可以根据食材的特性进行储存。
比如说变温区有珍品档，可以放一些茶叶啊、香菇、虫草之类的干货；母婴档可以存母乳、酸奶之类的；零度档可以放一些短期内要吃的海鲜，又不用花时间解冻，还能冷藏储鲜，很方便的，空间也很足够。
那高保湿空间就是存放一些脆弱的果蔬比较合适了，湿度高、温度低、低氧，长时间存放也新鲜。
冷冻区则是配备了冷冻超智能恒温技术，温度波动小，还有-30°C冰封锁鲜技术，即使一次性囤大量的肉啊、海鲜啊，也能快速冻透，这也是保证肉质不变色不变味的核心。
另外冷冻区还有一个很方便的自动制冰功能，60min就能出冰，储冰盒一次性能存290+颗的冰块，我这种夏天离不开冰饮的人实在太喜欢这个功能，冰啤酒配小龙虾、冰饮料配火锅，爽！
整个冰箱是采用的双系统2.0，简单来说就是冷藏室和冷冻室各自独立循环，不用担心冷冻室的各种海鲜肉味儿会串到冷藏室的蔬菜水果上，吃啥就是啥味儿，老吃家都懂的。
这台美的熊墩墩Pro600我觉得性价比真的算是相当高了，保鲜功能到位，容量大小合适，分区明确且功能相对齐全，用起来怎样都称心。
另外，美的熊墩墩系列还有一台美的熊墩墩Ultra600，这是线下款，大家可以去线下实际让工作人员介绍介绍，顺便自己看看内里啥的，它的功能会更齐全一些，多了微晶一周鲜和脉冲净化功能，但相比Pro版本，它是没有搭载超净光波养鲜技术的，这个大家根据自己的实际要求选择就好。
除此之外，像美的可爱多、小冰狗、508Pro这几款，也都是在美的「全食材原鲜」方案下诞生的冰箱，都在极大程度上对各食材的保鲜进行了保障，大家如果想看的话也可以留言，后续我找机会给大家测评吧。