过年不开火，仅靠厨电能否搞定一桌像样儿的年夜饭？

来一场电池炉、电饭锅、微波炉就能完成的年夜饭。

首先是蔬菜，就用火锅。什么豆腐，金针菇，娃娃菜，生菜，土豆片，莲藕片都切好，边煮边吃，气氛好。几乎你只要洗干净就行了，不需要厨艺。可以买火锅底料或者花胶鸡汤底，如果想要比较清淡的，就直接放一些肥牛卷、五花肉或者筒骨下去配点味道出来就可以了。

年年有鱼，可以个整一个电磁炉清蒸鱼。处理好鲈鱼或者鲫鱼，在鱼背上来点刀花，配一点葱姜料酒。水开后蒸8~10分钟。出锅后淋一点蒸鱼豉油，豆豉再加一点姜丝在上面。非常美味。

生活甜甜美美，怎么能够没有酸甜排骨或者可乐鸡翅呢？酸甜排骨怎么做？先将排骨焯水，用电磁炉烧水，将排骨放进去。稍微煮个5~8分钟。然后将排骨拿出来。用油先炒一下，然后加上糖，可以放一点醋。然后再继续炖20分钟到30分钟。如果想要软烂入味的话，还可以电磁炉恒温炖煮一个小时。可乐鸡翅时间可以短一点。鸡翅直接用油爆炒之后煮熟，然后倒入可乐，也是炖煮10-20分钟即可。如果想要肉质更加软烂的话，也可以炖久一点，用筷子去捅，肌肉可以轻松捅烂就行。

如果想要炖一只鸡，我建议用电饭煲焗鸡或者盐局鸡。整只鸡清理干净后，涂抹盐局鸡粉，或者直接涂盐。最好腌制20到半个小时。然后在电饭锅底铺一些姜片和葱段。放入适当的水，按煮饭键跳闸之后，将鸡翻过来，然后再按一次煮饭键，这样皮酥嫩肉更加好吃。

你知不知道电饭锅还能够煮红烧肉？将五花肉切成块，然后焯水，去除肉的腥味和杂血。几乎不用放油。加一些生抽，老抽，冰糖，八角。然后按煮饭键炖煮，比明火更加省心，不怕糊。

有些人还喜欢用电饭锅来煮腊味饭。就是煮饭的时候加入腊肠跟腊肉。煮出来也是非常香的。

如果火锅汤不能满足你喜欢汤水的胃。那你还能用电饭锅煲一锅玉米排骨汤，或者是莲藕筒骨汤。煲汤的模式煮两小时，出来清甜浓郁。如果嫌不够甜，就放两颗红枣。

有喜欢海鲜的朋友可以用微波炉蒜蓉粉丝蒸虾。将粉丝泡软之后铺底。开背虾摆在上面，撒上蒜蓉酱。淋一些油，用微波炉高火5~6分钟就可以了。

微波炉蒸芙蓉蛋。鸡蛋跟温水的比例是1:1.5。打散均匀后放入盐。微波炉中火3~4分钟，出来的鸡蛋滑嫩，像布丁一样。

想在家里吃到跟烧烤铺面上的茄子一样的美味吗？将茄子切开，刷上酱油和葱蒜酱。然后高火5分钟。出来的茄子就像在烧烤铺子上的一样香喷喷。南瓜也可以用微波炉切块，高火6~8分钟，软糯香甜的南瓜块就做好了。

以上的做法，只需要电磁炉，电饭锅和微波炉就可以完成，特别适合租房子的小青年们。就算家里比较小，也不要忘了给自己一顿美味的过年大餐。