618大促电压力锅入手必看！老式高压锅为什么该换了？苏泊尔/美的/九阳4款热门电压力锅实测对比来啦！

一、写在前面

作为一个美食博主，我平时大部分时间都泡在厨房里，炖肉、煲汤算是做得最多的事。不过再好的手艺，没有趁手的工具也难做出满意的味道。

这次我一次性买了四款市面上比较热门的电压力锅：苏泊尔速嫩蒸电压力锅SY-50FC5051、苏泊尔SY-50FH79Q、美的MY-C5940N、九阳Y-50IHZ3。一起来看看究竟哪款最适合在618入手！

省流推荐：

不想看我啰嗦的家人们，我推荐你直接买 苏泊尔速嫩蒸电压力锅SY-50FC5051。

120kPa超高压+2000W大功率，肉能炖到脱骨软烂，连骨头缝里都是香的。

双有钛内胆，耐高温耐腐蚀，给宝宝、孕妇做饭也更安心。支持NFC连手机看菜谱，面板上14种菜单一键选，还能24小时预约。

5升容量，一家六口都够吃，老人都会操作。炖肉煲汤煮粥蒸菜啥都能干，使用场景最丰富，颜值也讨喜，可以说是一个性价比超高的全能型选手618大促仅需500+元。

二、为什么不建议用老式高压锅

老式高压锅全身只有一个排气孔。煮粥、煮豆的时候，米粒、豆渣、碎渣很容易把孔堵住。气出不去，锅里的压力就一直往上涨，严重时锅盖都可能崩飞。

我以前炖莲藕排骨汤就遇到过，孔被藕碎堵了，开盖瞬间一股高温蒸汽喷到手背上。

煮完之后开盖也很麻烦。要么等它自然泄压，要么拿长筷子去拨排气阀手动排气，这时候高温蒸汽持续往外喷，一不小心就会烫伤。有人用湿毛巾盖在排气阀上，其实更危险，一旦压太紧，风险反而更大。

火候全凭感觉。炖排骨多久、焖牛筋多久，心里没个准数。要么炖过头，肉又柴又散；要么时间不够，肉咬不动。而且明火加热锅底容易糊，炖个红烧肉底下黑一层，刷半天都刷不干净。

最麻烦的是人不能走开。你得守在旁边听动静，怕水烧干、怕煮过头、怕忘关火。炖个汤要一个小时，人就只能干等着，走开一会儿心里就不踏实。没有定时功能，确实太不方便了。

我知道有很多长辈会说：“我用了一辈子也没出事啊。”但我还是想劝一句，时代变了，现在有更省心、更安全的选择，没必要再冒险。

三、电压力锅该怎么选？看这5点就够了

①安全配置看排气方式

现在电压力锅基本都有合盖保护、防堵、超压泄压这些基础安全设计，最影响日常体验的是排气方式。选自动排气或者一键排气的款式，按一下锅自己放气，人不用靠近就比较安全；

②压力和功率决定炖肉效果

日常家用，压力选100-120kPa最合适。120kPa炖猪蹄牛筋这种硬菜十五分钟就能软烂；100-112kPa也够用，排骨肘子没问题。

如果只有70kPa左右，属于中规中矩的水平，日常煮饭煮粥完全够用，炖硬菜的话时间会稍长一些。功率同样重要，同样压力下功率越大升压越快，2000W的体验明显比1200W好。

③内胆材质影响健康

内胆直接接触食物，推荐顺序是：316L不锈钢（0涂层）＞304不锈钢＞陶晶涂层＞传统化学涂层。316L耐腐蚀、没有涂层脱落风险，家里有宝宝或敏感人群可以优先考虑。尽量选双胆，炖肉煮饭分开用，不串味。

④操作和清洁要顺手

面板选旋钮加大字菜单的，老人用着不费劲。上盖最好能拆下来洗，密封圈和盖板用久了容易藏油，能拆洗才干净。

⑤特色功能是加分项

比如苏泊尔速嫩蒸电压力锅可一锅4菜，鲜呼吸技术让肉更嫩；美的60秒快排；九阳可拆洗上盖。这些功能直接决定你用起来顺不顺手。

四、4款热门电压力锅体验

先简单看一下这几款电压力锅的基本情况，具体参数和功能我都整理好了，直接看表——

1、苏泊尔速嫩蒸电压力锅 SY-50FC5051

更多蒸空间、一锅四出，满足全家口味

苏泊尔速嫩蒸电压力锅 SY-50FC5051是5升的容量，煮一锅饭够三四个人吃，炖整只鸡也能塞得下，普通家庭够用了。

盖子是高拱的，蒸东西的时候空间更富余，不会一盖盖子就压到食材。

蒸片可以上下调两个高度，再加上它搭配3个蒸格，支持上蒸下煮，一顿饭的汤、主食、蒸菜加一个荤菜，能在一口锅里搞定大半。

底层炖番茄牛腩，上层放喜欢吃的豆腐、南瓜和鱼，想吃啥放啥，三餐都能搞定。按下开关后不到半小时，四样东西一锅同出，不仅省了单独开火的时间，而且色泽油亮、互不串味，吃起来一点也不必单独做的差。

省了时间还少洗两口锅。一口锅就干了以前两三口锅的活儿，台面上自然就腾出了地方，不用再摆满锅碗瓢盆。厨房也不用同时开三个火，夏天做饭能少流不少汗。

它有个NFC碰一碰的功能，不需要你再头疼这顿饭到底该做什么怎么搭配，只要拿手机碰一下，它就会给你推荐一些菜单组合，告诉你啥时候放啥、啥时候出锅。

除了高压炖煮，苏泊尔速嫩蒸电压力锅还配了一个玻璃盖，可以切到“无压蒸”模式。

平时像蒸鱼、蒸蛋、热个剩菜这种不适合加压的，你盖上玻璃盖正常蒸就行了，不用换锅，食材做成什么样也一目了然，非常方便。早上想多睡几分钟，还能提前预约好时间，等着收获一锅营养早餐。

120kPa 高压+ 2000W 大功率，炖肉软糯Q弹

苏泊尔速嫩蒸电压力锅 SY-50FC5051 拥有120kPa 高压 和 2000W 大功率，为了测验它的实力，我特意用它做了一锅番茄牛腩。从实测来看，它最大的优势就是出菜极快，炖出来的肉软糯Q弹、不柴不腻。

30多分钟，番茄牛腩就做好了，这可比以前用高压锅快多了！一开锅，浓稠鲜亮的酱汁和晶莹的猪蹄把我看得口水都快流出来了，猪蹄已经软烂到轻轻一扯就分离了！

筷子夹着肉颤巍巍的，一口下去紧致有弹性，吃起来那叫一个Q弹又软糯。咸甜适中，酱香味浓，用来拌饭吃真的绝了！

搭载鲜呼吸技术，煮汤更香更浓

我还用这台锅炖了一锅玉米排骨汤，以前用高压锅少说得要半小时才能搞定。现在靠着苏泊尔速嫩蒸电压力锅 SY-50FC5051的鲜呼吸技术，在炖煮过程中自动循环加压、再泄压，反复让食材像深呼吸一样，把内部的滋味一层层释放到汤里。

20多分钟就做好了。你看汤面飘着一层淡淡的油花，玉米和排骨的香味直往鼻子里钻。玉米每一粒都鼓鼓的，咬下去甜丝丝的还爆汁。

瘦肉部分也不柴，每一丝肉都是润的、有汁水的。汤里带着玉米的清甜和排骨的肉香，喝一口鲜得不行！现在我在家想做什么汤就做什么汤，再难的菜谱也是手到擒来，就算是厨房小白也能煲出一锅靓汤！

一键排气，煮粥、炖汤不怕烫手

用老式高压锅的时候，遇到煮粥、煲汤这种容易扑锅溢出来的流食，到了最后排气开盖那一步，我心里就害怕。

这台苏泊尔速嫩蒸电压力锅 SY-50FC5051 有20重安全保护，我不展开太多，对我而言最最最实在的两个体验：一个是盖子没扣到位，锅根本不会开始加压，你不用担心自己粗心大意忘了关好。

另一个是一键快速排气，煮完粥或者炖完汤，伸手按一下按钮就行，气自己就慢慢放完了，不用靠近、不用拨气阀、也不用担心被烫到。

双内胆轮换，再也不怕串味

以前同一个锅胆又炖肉又煮饭，今天红烧排骨的味儿，明天煮粥的时候可能还带着点。而苏泊尔速嫩蒸电压力锅 SY-50FC5051 直接配了双内胆，一口是有钛304不锈钢的，另一口是有钛0氟抗菌陶晶的。

不锈钢的耐造、抗造，我一般拿来炖排骨、猪蹄、鸡汤这种带骨头或者煮得久的菜，用起来心里踏实，不怕刮不怕磨，长期用也放心。

而且不锈钢没有涂层脱落的问题，炖酸汤、番茄这种偏酸性的菜，也不会有什么顾虑。

陶晶内胆，我专门留着煮饭用。因为它表面是天然的不粘层，煮出来的米饭粒粒分明，锅底也不会糊一层硬米锅巴，吃完饭水一冲抹布一擦就干净了，不用像以前那样使劲刷。而且它这个涂层是0氟的，抗菌级别也比较高，不用担心化学涂层的问题。

再一个是分体式上盖。电压力锅的盖子用久了最容易藏污纳垢，尤其是密封圈那一圈，容易积味道、藏油渍。它的盖子能拆开洗，用完了顺手拿下来冲一冲擦干净就行了，那叫一个舒适！

两口胆分开用，再也不怕会串味了。平时换着用也方便，扣上盖子就能切换，不用翻箱倒柜找别的锅。

功能体验

苏泊尔速嫩蒸电压力锅 SY-50FC5051 有14种预设功能，煮饭、煲汤、炖肉、蒸菜这些平时家里最常做的，全都有。

大彩屏字大、图标清楚，不像有些锅一堆小字密密麻麻，看半天还得翻说明书，老人做饭不用戴老花镜也能看清点哪个。

还有云菜谱和24小时预约功能。让我在家随时随地都能吃上喜欢的菜！

2、苏泊尔电压力锅 SY-50FH79Q

很多锅的问题是前面做得很利索，但排气要等很久，尤其是汤和粥这类流食，经常让人等到没脾气。

苏泊尔SY-50FH79Q最快36秒快速排气开盖，用它煮粥，煮好后我去洗了个手、拿了碗，回来气就放完了。

不像以前用老锅得守着等自然泄压，少说十几分钟，粥都快闷成干饭了。再也不用担心煮流食会喷锅、溢锅那种不踏实感。

很多电压力锅做出来的东西，熟是熟了，但汤不够浓，肉也只是炖开了，不一定入味。这台锅主打升级鲜呼吸快排技术，在炖汤、炖肉时感受会更明显。

我专门用它做了一锅玉米排骨汤。开盖的时候热气上来很快，玉米和排骨的香味也跟着散出来了。

排骨已经炖开，夹起来不费劲，吃起来肉质嫩滑；玉米吸了汤汁之后口感更饱满，整锅汤喝起来味道更集中，不会出现熟是熟了但味道很散的情况。

这个效果和几项配置都有关系。2200W大火力加112kPa高压，让加热和升压过程更快，排骨和玉米更容易入味；鲜呼吸快排技术让味道释放更充分，所以汤更浓、肉香更足，再加上最后开盖也快，整体做下来汤的鲜味保持得不错。

功能方面，IMD炫彩大屏、10大默认程序、NFC碰一碰食谱、开盖收汁这些都有覆盖，平时做饭常见的场景基本照顾到了。

官方还给了一些参考时间：6分钟快手菜、15分钟脱骨肉、18分钟快速饭、20分钟快速粥、25分钟营养汤。平时做饭能大概有个数，不用全靠猜。容量是5L，适合家庭使用。

内胆给了两种配置：316L一体成型精钢球釜内胆，适合炖煮、煲汤、做肉类；4.0mm陶晶球釜内胆，适合煮饭这类主食场景，分工很清楚。

内胆两边做了“小耳朵”，这个设计不大，但实际拿取内胆的时候方便很多，尤其是装了汤、饭或者炖菜之后更容易借力，也没那么容易被烫到。

清洁上也不用太操心。双内胆分工明确，加上内置储水盒和可拆洗上盖，做完饭后收尾不费劲。毕竟这类偏高效路线的锅，前面做得再快，如果后面清洁很麻烦，时间长了使用率还是会受影响。

3、美的 MY-C5940N

美的小凝鲜系列在市场上口碑一直比较稳。这台MY-C5940N最突出的特点很直观：316L医用级不锈钢内胆，0涂层。

316L比常见的304不锈钢耐腐蚀性更好、材质更稳定，很多婴儿餐具和医疗器械用的就是这个材料。

如果你家里有宝宝需要做辅食，或者对化学涂层比较敏感，又或者经常炖酸菜鱼、番茄牛腩这类酸性食物，0涂层不锈钢确实是比较安心的选择。这台锅配了双胆，另一个陶瓷内胆可以专门用来煮饭，互不耽误。

排气速度是它的一个优势。主打60秒快排，烹饪结束后按一下排气，大概一分钟出头蒸汽就放完了，开盖速度在四款里面排第一。对于不太想等的用户来说，这个体验很友好。

炖菜口感方面，它用了“小凝鲜”技术，煮出来的汤和肉能保持不错的水分和鲜度。不过它的压力值大概在70kPa左右，炖猪蹄这类比较硬的食材，会比苏泊尔那两款多花一些时间。但日常炖排骨、炖鸡、炖牛肉，完全够用，味道也不错。

4、九阳Y-50IHZ3

九阳这款内胆用的是316L不锈钢，跟美的那款一样，健康安全方面不用担心。另外它的上盖可以整个拆下来洗，包括密封圈和蒸汽阀都能拆开。盖子内侧容易积油垢，能拆洗的比固定式的干净很多。

炖肉表现方面，100kPa压力配上IH加热，炖牛腩大约25分钟能达到软糯适中的程度，不会烂到散架，也不会咬不动。如果喜欢那种有肉感但不费劲的口感，这个火候控制比较合胃口。

排气是自动的，烹饪结束自己就开始泄压，不用手动操作，等它提示音响起直接开盖就行，安全系数很高。稍微弱一点的是功率只有1200W，相比苏泊尔那两款2000W以上的机型，升压会慢几分钟。如果不赶时间问题也不大。

它给我的感觉就是比较均衡，每一项单独看不算最突出，但放在一起就是一台没有明显短板的电压力锅。

五、选购建议：直接抄作业

1、苏泊尔速嫩蒸电压力锅 SY-50FC5051——性价比首选
这台电压力锅的价格在四款里最亲民，但炖肉、煲汤、煮粥、蒸菜都能搞定，而且效果一点不输贵几百的机型。
适合人群：三到五口之家、上班族、喜欢一锅搞定一顿饭。尤其是厨房空间不大、不想同时开好几个灶眼的，这台能帮你省不少事。

2、苏泊尔电压力锅SY-50FH79Q——功能强者的进阶选择
这款电压力锅拥有2200W IH大火力、112kPa高压，加上鲜呼吸快排技术和最快36秒快速排气。炖肉时能自动循环加压泄压，让肉质更嫩、汤汁更浓，效率也更高。
适合人群：对炖肉口感有较高要求的人，或者家里经常做硬菜、不想在排气上浪费时间的老手。愿意为技术和体验多花点预算，它不会让你失望。

3、美的MY-C5940N——健康安心款
这款掉压力锅是0涂层316L钢釜，耐腐蚀、无脱落风险，给宝宝做辅食或炖酸性食材都很放心。
适合人群：家里有婴幼儿、孕妇，或者对化学涂层比较敏感的人。

4、九阳Y-50IHZ3——省心均衡款

这款电压力锅在配置上挑不出毛病，也没有多余的花哨功能，但胜在稳定可靠、用着踏实。

适合人群：不想研究参数、对做菜要求不高，或者买给父母长辈使用。

好了，以上我说的这几款电压力锅就是我断断续续实测了大半个月的全部心得！正好赶上618大促，这几款都有不同程度的折扣。

建议先加购物车观望一下，大促开始再下单，能省不少。如果你正在考虑换掉老旧的高压锅，真心希望你一次挑选到最适合的那一台。祝大家能用一口好锅做出一锅热腾腾的人间烟火～