2026年618空气炸锅测评大揭秘！苏泊尔、美的、九阳，空气炸锅哪个品牌好？同个价位的空气炸锅，做出来的食物真的有区别吗？

我发现，空气炸锅这东西，对平时嘴馋又不想开火的人来说：是刚需的烹饪利器！对已经有微蒸烤/烤箱的人来说：是锦上添花！

事情是这样的，前几天在某书看到一个帖子：榴莲开早了还是生包咋办？扔了觉得太可惜，直接丢进空气炸锅，华丽变成外干里糯的烤榴莲！

空气炸锅还能这么用？！

然后顺手一搜，发现大家真的把空气炸锅玩明白了。

半夜嘴馋，烤个鸡翅、烤肠、薯条；减脂期想吃点有滋味的，烤南瓜、烤贝贝瓜、烤鸡胸；家里来朋友，直接烤肉、烤鱼、烤整鸡，甚至连蛋挞、吐司布丁、小甜品都能做，关键真的不用开火！

看起来确实很香，但两极分化也很严重。

它拥有海量的食谱教程的同时，也有无数的翻车案例，比如：

本着帮大家解决疑问的初心，我认真研究了大家对空气炸锅的吐槽点，发现它挨骂确实不冤枉。

但这玩意怎么说，在实用电器里面比较实惠的了，花几百块钱，日常不用起油锅、油烟满屋跑，就能吃上外面十几、二十几的鸡翅、薯条、烤肠……

那我觉得还可以拯救一下的（毕竟只要在选的时候下点功夫就好）。

这篇就结合我自己的经验，以及采访了我身边在美食区有所建树的朋友，整理了一些空气炸锅的选购以及使用技巧，以及大家最关心的好物推荐，我也确实有两款不错的想要分享给大家，就是苏泊尔。

知道大家想早点知道答案，我就自己做课代表，小小总结了一下，放在这里：

• 不用翻面、炸得均匀，而且速度够快——苏泊尔龙卷风KD65D852

专利龙卷风技术 + 双热源立体加热，顶部和底部一起加热，再配合热风循环，整鸡、薯角、鸡块、鸡翅这类食材，不翻面正反都能均匀上色。而且2100W大功率和240℃高温，配合自研的三段多汁曲线，更容易做出金黄、焦香、外酥里嫩的状态。

• 价格比852稍微高一点，但体验更进一步——苏泊尔龙卷风KD60Y895

它和852 同属龙卷风系列，基础配置都挺扎实，区别在于，它多了一个更偏高端机型才会有的配置——远红外穿透加热。做整鸡、鸡腿、红薯、蛋挞这类有厚度、又很吃火候的食物时，表面更容易上色、出香、起脆，里面也更容易保留软嫩多汁的状态。

希望今天这篇分享能帮到大家～

一、别人的空气炸锅是个宝，我家的咋那么难用

别人家的空气炸锅，是一个集合了吐司机（多士炉）、烧烤炉、煮蛋器、油炸锅、烤箱、解冻机、干果机、烘干机......多功能超级机。

自己家的空气炸锅……做啥糊啥的小菜鸡。

为什么啊？！

我也翻了不下50来篇高赞视频/文章，结合大家五花八门的翻车记录，跟一位空气炸锅深度使用美食家（我那位懒人朋友）进行了深度探讨之后，发现了3个共性问题。

1、没有翻面

空气炸锅最容易给人制造的错觉就是：它都叫空气炸锅了，会自己炸吧？我都花钱买锅了，还要我翻面？那我到底是买了个自动厨师，还是买了个需要伺候的小祖宗？

先别急着骂。

很多传统空气炸锅的发热管一般在顶部，工作时主要靠上方发热管加热，再用风扇把热空气吹起来，让锅内形成循环。

但问题是，食物不是透明的。上面被热辐射猛猛烤，表面升温更快；下面贴着烤网，受热慢一点；中间那层肉、菜、面糊，就更要慢慢等热量传进去。

所以很多翻车现场都是这样的，鸡翅上面已经焦到怀疑人生，下面还是白白嫩嫩；薯条表面看着金黄，咬开里面一股生土豆味；蛋挞皮边缘快黑了，中间蛋液还在轻轻晃动；烤肠一面都快糊了，一面像刚从冰柜里拿出来一样。
其实很多锅不是不会烤，而是它需要你中途翻个面，或者至少抽出来晃一晃、拨一拨（或1次，或2、3次）。

尤其是鸡翅、鸡腿、排骨、薯条、花菜、豆腐这种有厚度、有遮挡、容易一面先熟的食材，翻面真的不是仪式感，而是保命操作。

但现在更好的设计，会在底部也加入发热结构，形成上下双面加热。这样一来，不仅顶部有热风和热辐射，底部也能更直接地补热，食物两面受热更均匀，更重要的是不用翻面。

2、一次性放太多了

空气炸锅的烤网比较深，很容易让人产生错觉：所有食材丢进去，等一会儿，一锅熟。很多锅加热时看不到里面的状况，厨房新手按网上的教程来，锅一拉开，可能不是惊喜而是惊吓。

其实，根据空气炸锅的热循环设计，它能处理的就只有……一层。

所以烹调时最好是把所有食材平铺一层，尽量避免叠放，加热一段时间后还得再翻个面，新手千万记得要时不时抽出来瞅一瞅。

3、不同食材，没有区分处理

油炸时，食物表层的水分急速大量蒸发，油取代水填充进来，形成酥脆多孔的干燥硬壳，口感更酥脆的同时，锁住内部的水分。

空气炸锅是个「带风扇的简易烤箱」，利用热空气替代「油」使食物脱水，达到油炸的效果。

但这个替代，根据不同食材是有条件的。

能用空气炸锅复刻出油炸口感的食材，通常都有大量油脂，例如烤鸡翅、烤五花。脂肪不多的食材，那就不是油炸而是烘干了：食材太小太薄，会脱水变得又干又韧；食材太厚太大块，外层干了里面还湿哒哒的……反正就是大写的难吃。

如果是水分多的食材，别想了，那就是焖炖，完全不会脆。

三个破解思路：

• 加点油：想要口感酥脆一点（例如炸蛋），多少还是要给一些油，让脂肪薄薄地包裹食物，怕胖的话可以用喷雾油壶。
• 杀杀水：水分过多的食材（例如蘑菇西葫芦），想要有更好的「烧烤感」，最好用一点盐腌几分钟，把多余的水分去掉。
• 先做熟：想要口感绵软（例如烤茄子），别太早把食材处理成小块，先整颗烤或者蒸煮一下，避免内部变得过干。

但这明显违背了我们买空气炸锅的初衷，不就是想省点备菜和烹饪麻烦吗？

大家如果真的真的一放一抽就能做出不拉垮的快手菜，客观来说，还是有方法的，就是从选空气炸锅上下点功夫，这里我也整理了一个选购思维导图，大家可以放大来看看：

二、预算100～400，有好用的空气炸锅推荐吗？

1、苏泊尔龙卷风KD65D852

看外观，长得还挺好看的，黑灰配色，偏竖向的机身，前面有可视窗，抽屉拉出来也比较顺手。放在厨房台面上，没有廉价感。

但空气炸锅嘛，长得再像高端厨房装备，最终还是得看它能不能把东西烤熟、烤香、烤均匀，所以下面来看看这款有什么特殊技能～

技能一：不翻面，正反面也一样均匀

不知道大家的情况，我之前被很多美食博主种草空气炸锅，就是因为看到他们把小抽屉往里一推→叮→拉出来就是金黄酥脆的炸鸡薯条，以为所有的空气炸锅都是这样，食材丢进去，按一下，时间到了，端出来。

结果实际去用，发现根本不是这样，烤 5 分钟，抽出来看一眼；再烤 5 分钟，翻个面；快出锅了，还得拿筷子扒拉两下。

一顿饭下来，人没怎么炒菜，倒是一直在给空气炸锅站岗。

但是苏泊尔这款对我这种懒人挺友好，不用翻面，主要用了这两个技术：龙卷风技术+双热源立体加热。

顶部和底部同时发热，再配合大风量热风循环，让热量从上、下、侧面（720°）一起包裹食材。简单理解，就是锅内形成了一个更强的热风旋涡，热量绕着食材跑，而不是只集中在某一个方向。

这样食材表面受热更快、底部也能同步上色，中间厚一点的位置，也能更稳定地熟透。

直接用薯角和鸡块来试一下↓↓↓

食材平铺一层，推进去之后，全程不翻面，也不用抽出来摇晃。

烤到中段，就已经能从可视窗能看到薯角边缘逐渐收干，炸鸡块表面的面衣开始鼓起，油脂被热风带出来，表面也慢慢变成金黄色。

出锅之后，我特地用筷子翻看了底面↓↓↓

不光正面颜色很漂亮，边角有明显焦香感，背面上色也非常均匀，一口下去，薯角和鸡块外层是酥脆的，里面却还能保留软糯口感。

说到这里，可能会有朋友反驳，只放这么薄薄的一层，那效果自然很好啊。但是我以我的翻车经历保证，真不是这样的，很多连基本的一层食物都炸不成功，顶部上色了，底部还是泛白的。

那这里我直接上整只鸡，苏泊尔这款有个一键搞定脆皮吮汁鸡功能，我这次就按这个模式来测。

我烤鸡也算烤出一点经验来了：想让鸡皮脆，第一步一定是让它干爽。很多人在家烤鸡皮不脆肉质柴，其实问题就出在前面，表皮还湿着，就急着高温猛烤，最后香是香了，皮也是软塌塌的。

显然苏泊尔这台机器也是这么考虑的，专门设置了一道自研三段脆多汁曲线，开始龙卷风技术快速风干食材，从可视窗能看到鸡皮表面的水汽一点点被带走，鸡皮从湿润发亮，慢慢变得紧实，颜色也开始往浅金色走。

表面都干爽之后，第二段开始进入双热源立体穿透烘烤，整只鸡的颜色开始变得更均匀，鸡腿、鸡胸这些厚肉位置也在持续受热。

到了后段，香味就很明显了。这时候它会用到2100W 大功率和240℃高温，把鸡皮表面的油脂被逼出来，颜色从金黄慢慢变成琥珀色。

出锅后看到整只鸡，表皮就是比较均匀的金棕色，鸡腿、鸡翅、鸡胸都有油亮的光泽，这一幕真的很难不咽口水。

撕开鸡腿，里面已经熟透了，鸡肉里能看到汁水，手感也是嫩的，不会一掰就散成干丝。同样鸡皮摸上去也是有点焦脆焦脆的，但入口是夹着鸡本身的油脂+酱料的鲜香酥脆，一点都不会发干。

技能二：味道不变，热量减半

空气炸锅最适合拿来干什么？烤肉。

尤其是五花肉这种自带油脂的食材，简直就是空气炸锅的天选选手。

用苏泊尔龙卷风KD65D852炸五花肉，就更爽了，自带的龙卷风的强劲风力+双热源的受热均匀+大功率240℃的高温，不仅能让表皮酥脆，肉质多汁，还可以可以逼出更多油脂，对嘴馋的减脂人真的特别友好。

我这次绝对没有额外刷很多油，只简单腌了一下，就把五花肉片平铺进去。

烤到中段，油脂开始被逼出来，边缘慢慢卷起，肥肉部分变得透亮，瘦肉部分颜色逐渐加深。再一上高温，肉片表面开始出现焦褐色，锅里能看到油脂滋滋往下蔓延。

出锅拨开肉片能看到，底部已经积出了一层油。

除了能给本就油脂多的食材出油，还能用更少的油，做出同样美味的食物，比如烤茄子（公认的多油烹饪食物）。

做法很简单，茄子洗干净，在表面刷一点油，放进空气炸锅200℃，15分钟，然后用筷子轻轻一拨，茄子肉是能拉开的那种绵软状态，铺上自己喜欢的酱料再烤5分钟就行。

成品表面有烧烤摊那种油润感，但实际用油量比平时炒茄子友好很多。

技能三：懒人也行的自动甜品机

测完肉和菜，我又试了甜品。

空气炸锅做甜品，真的很容易翻车。尤其是蛋挞、小馒头、红薯这种食物，对温度和风量其实挺挑剔的。风太猛，表面上色快，里面容易跟不上；风太弱，水汽散不出去，又少了点烘烤香。

不过只要菜单有覆盖，或者温度、风速可灵活调节，操作难度会小很多。

苏泊尔这款面板上显示三档风速可调，有八大功能菜单（云菜谱的美食会更多），日常完全够用，不同食材可以匹配不同的风速和模式，该收干的收干，该保湿的保湿，该慢慢烤透的慢慢烤透。而且这个量刚刚好，少了很多决策成本。

加上6.5L大容量，一次可以烤更多，就比如烤蛋挞，以往大部分空气炸锅一次就只能放3～4个，现在能放5～6个，而且不用挤得贴贴的。

成品也挺讨喜的，跟面包店卖的几乎没啥差别。

烤红薯也不难，把红薯放进内胆，选择“烤红薯”功能，等待30分钟就能吃了，不过建议同一批次的选差不多大小的，以免大的需要更久，小的早就烤干了。

还有一个蒸汽嫩炸功能，烤点心不容易焦，内里也不会干柴，就比如烤小馒头。

烤出来表面是微微金黄的，外层有一点点脆，掰开里面还是松软的，蘸炼乳、蘸黄油、蘸蜂蜜都很合适。

技能四：内部好清洁

空气炸锅好不好用，前面看烤得香不香，能不能长期用下去，还得看好不好洗。

尤其是油脂被高温一逼出来，顺着炸板往下流，鸡皮碎、蒜蓉、酱汁再一粘，那个场面……谁洗谁知道。
所以我测到最后，专门看了一下苏泊尔这台的内腔和炸板。

它是全金属内腔，这一点我还挺喜欢。

空气炸锅经常要跑到200℃ 以上，这台最高还能到240℃。高温环境里，内腔材质就很怕有害物质析出，全金属内腔的好处就是加热时气味更干净，不会一打开锅就有那种新电器的塑料感，长期烤肉、烤鸡这类重油食材，也更适合。

然后是炸板，它用的是0氟有钛炸板，材质比市面上大多产品用的特氟龙更加安全，还更耐磨耐高温，防粘性特别好。刚刚烤完薯角和鸡块之后，炸板上主要是油脂和一点焦化碎屑，用厨房纸先擦一遍，再用水冲洗，基本就能把大部分油污带下来。

2、苏泊尔龙卷风KD60Y895

如果说前面那台苏泊尔KD65D852，是一台性价比很高的懒人快手锅，那这台 KD60Y895，会更进阶一点。
它和前面852有很多共同点：都有龙卷风技术、底部发热盘、下可视窗、全金属内腔，所以基础体验是同一套技术。

但核心多了一个我们高端电饭煲常见的技术：远红外穿透加热。

普通空气炸锅主要靠热风把食物表面吹热、吹干、吹脆，热量要先传给空气，再从食材表面慢慢往里走，遇到整鸡、鸡腿、红薯、蛋挞这种有厚度的食材，如果功率/温度不够在特定时间不够猛，就容易出现一个问题：表面已经上色了，里面还差一点，继续烤吧，又怕外皮变干。

而远红外穿透加热更像一层看不见的烤炉热光，能被食材表层吸收，快速转化成热量，再配合龙卷风热风循环，把热量更均匀地带到食材周围，让食材整个表面升温更快、收干更快、上色更快。同时肉里的脂肪会更快融化，香味更容易出来，红薯里面也能快速变软糯。

所以这款的功率和温度不用特别高，1950W和最高能达到220℃，但是很轻松地就能烤出美食博主分享出来的效果。6L容量，日常烤鸡、烤红薯、炸鸡翅等等也够用。

而且有一说一，平时千元机型才会配备的远红外穿透技术，这款400左右就能买到，还是很值的。

3、美的MF-KZC6054

美的这款的核心配置是2000W立体双热源+变速旋风热风环绕，也就是顶部和底部一起加热，再用热风把锅内温度带起来。日常烤鸡翅、薯角、鸡块这类食材，受热会比单热源更均匀一些，不用一直惦记着中途翻面。

6L容量有八个模式，大家用得比较多的是它的纸盘烤模式，很多人空气炸锅吃灰，不是因为做饭难，是因为洗锅烦。纸盘烤适合鸡翅、排骨、调味肉片、蒜蓉茄子这类容易弄脏炸篮的菜，吃完纸盘一提，清洁压力会小很多。再加上它有可拆净烟滤油网，对经常烤肉、家里又是开放式厨房的人会更友好。

炸篮这块，它用了专利双效抗菌涂层，油汁残留就不容易牢牢粘住，洗起来也省事。不过涂层类产品还是要注意使用习惯，别用钢丝球硬刷，正常用软海绵清洗会更耐用。

总的来说，这款胜在好上手、好清洁，但如果更看重成品，尤其是脆皮、厚肉、整鸡这种硬菜的表现，优先考虑苏泊尔那两款。

4、九阳KL65-V573

这款的容量很大，6.5L，这个大小对普通家庭挺友好的，烤鸡翅、薯角、红薯、烤肠这类食材，不用摆得特别拘谨，三四口人做一盘快手菜，基本够用。

2100W的大功率，最高温度能到230℃。这个配置做普通炸烤菜是够的，比如烤鸡翅、鸡块、五花肉、土豆这类食材，上色速度不会太慢，表面焦香也能出来。

这款也做了上下双热源，上面烤、下面也给热，食材正反面受热会更均衡一些，像鸡翅、薯角这种常见食材，放进去之后不用一直守着锅翻来翻去。

还有一个大尺寸可视窗，直接看鸡翅有没有上色、蛋挞表面有没有焦斑、红薯有没有开始爆糖，少开几次抽屉，心里也踏实一点。

短板也有，就是如果想要金黄皮脆肉嫩汁水多的效果或者烘烤质感，还需要上点黑科技，让热风更快更均匀地覆盖到食材表面。

所以这台更适合想买一台大容量、基础配置完整的小伙伴。

三、总结

最近618也快到了，大家的购物车里应该也囤了不少好东西，那么买空气炸锅，这几款里谁更适合今年618闭眼优先看呢？

总的来说，如果大家想要一台日常高频用、下班回家能快速整点好吃的空气炸锅，我更推荐苏泊尔龙卷风 KD65D852。龙卷风技术+双热源立体加热，免翻面，而且不翻车；2100W大功率和240℃高温，烤肉、烤鸡、烤薯角都能烤透；6.5L容量普通家庭也完全够用。

如果你对烘烤质感要求更高，经常想做整鸡、鸡腿、红薯、蛋挞这类更吃火候的食物，可以考虑苏泊尔龙卷风 KD60Y895。它比852贵一点，但多了远红外穿透加热，配合龙卷风热风循环，表面上色、起脆、出香会更有烤炉烤出来的感觉，400 左右能买到这类远红外配置，放在同价位里，性价比还是挺高的。

美的MF-KZC6054更适合看重清洁和省心的人，纸盘烤、净烟滤油网这些设计，对懒人和开放式厨房比较友好。

九阳KL65-V573则是大容量基础款，配置完整，日常烤鸡翅、红薯、烤肠这些没问题。

反正空气炸锅买回来，不仅能少开一次火、少点一次外卖、少刷一次油锅，还能吃上一口热乎乎、香喷喷的东西。

如果你家的空气炸锅已经吃灰很久了，也别急着把它挂闲鱼，先看看是不是用法不对，或者真的该换一台更省心的。

毕竟，谁能拒绝半夜拉开抽屉，里面是一锅金黄酥脆的鸡翅呢。

我是拒绝不了。