燃气灶的左边不能炒菜？用错竟有致癌风险！你用对了吗？

平时做饭，基本都会用到燃气灶。有些人为了方便，就连灶台安装的都是双灶或三眼灶台，其中双灶会常见一点。

双灶通常是由两个灶眼组成，每个灶眼都有自己的通气管道和开关，比起单灶烹饪会更灵活。

很多人也会习惯性的认为，燃气灶的两边可以随意使用。但最近网上却有传言称：“双燃气灶的左边不能炒菜！”

说这样不仅会导致火力被分散，还容易烫伤人，引起着火，油污还会弄脏衣服？这是真的吗？

1、双燃气灶左边不能炒菜？

其实这个主要是看双燃气灶上铭牌的标注。

如果燃气灶设计两边火力一样大，那么可以左右两边随意使用。

如果燃气灶的两边火力设计不同，那么左边灶头虽然能炒菜，但不建议。

一般而言，燃气灶的右边火力更旺盛、火焰集中，比较适合快炒煎炸等高温烹饪。而左边火力相对较小，更适合用于低温慢炖、蒸煮等烹饪。

都知道炒菜需要高温高热量的火焰，如果热量分散，炒菜时不仅浪费时间，消耗更多燃气，还会影响烹饪效果。

2、易烫伤人，并引起着火？

而关于容易烫伤人的传言，其实主要是燃气灶使用的安全意识问题。

双燃气灶安装时很多人会将左边安装靠近墙壁，但大多数人习惯用右手操作锅铲，所以如果在燃气灶左边炒菜，会导致操作空间变小，不利于翻炒，也容易被右边灶台的火烫到。

反之用右边炒菜，会更加顺手和方便。

至于着火，可能是因为燃气灶的左边通常会靠近墙面或橱柜，炒菜容易使墙壁局部过热。

另外添加调料时，袋装调料也容易受到右边灶台高温的影响烫坏，可能引起火灾。

而燃气灶右边，距离墙壁较远，有更大的操作空间，会安全一点。但这两点，大家在操作过程中稍加注意，是可以避免的。

所以对于菜的火候要求不高，比较细心的话，你也可以只根据个人习惯使用。

相比之下，燃气灶使用时，以下这个问题才更需要注意，会危害身体健康！

3、燃气灶会致癌？

近期一项研究显示：灶台在使用燃气或液化石油气（丙烷）的情况下，会排放出大量的苯。

苯被国际癌症研究机构定义为1类已知人类致癌物，长期地接触苯，会增加罹患白血病和淋巴瘤的风险。

而且数据显示：仅20分钟的烹饪，用燃气灶做一顿饭，就相当于晚高峰站在路边吸了20分钟汽车尾气！

那么怎么使用，才能最大程度降低燃气灶的危害呢？

4、开窗保持厨房通风

适当开窗通风，保证空气流通，防止燃气泄漏大量汇聚在室内。开油烟机的同时也需要打开窗户，加速空气流通。

5、疏通燃气孔
燃气灶灶眼上面有一个小孔，可以看看这个小孔有没有被油污堵塞。

如果堵塞了，可以用牙签将这个堵塞的小孔疏通一下。

6、定期检查燃气管道是否漏气

可以安装一个燃气报警器，一旦出现燃气泄漏，报警器会自动报警。

定期检查燃气管道、灶具接口是否紧固，燃气灶火焰是否呈现健康的蓝色。

可以用肥皂水或洗涤剂，涂抹在燃气管道、燃气表、阀门等连接处，如有泄露，会发生冒泡现象。

这时要立即关闭阀门，开窗通风，再联系专业人员上门维修。千万不要自行操作，安装不合格，极易造成燃气泄漏。

7、定期清理燃气灶和油烟机

燃气灶长时间不清洁，肯定会影响火力，建议定期使用中性清洁剂，进行擦拭清洁。

而油烟机内部结构复杂，想彻底清洁，最好请专业人员上门拆解清洗。