为什么uefi只支持fat32引导？

UEFI这样的1st-stage bootloader的本职工作，就是运行grubx64.efi或bootmgfw.efi这样的2nd-stage bootloader，仅此而已。

UEFI识别能够FAT文件系统，已经方便用户太多了，安装2nd-stage bootloader，理论上直接复制粘贴.efi文件进ESP分区即可，不像Legacy BIOS一样需要使用专门的命令对硬盘进行直接操作，这在紧急情况下很实用，比如把WinPE或安装镜像iso内的所有文件直接复制到一个FAT分区内即可直接由UEFI启动。

要求UEFI规范支持更多文件系统，实在是有些求全责备。首先，有的文件系统格式如NTFS规范是专有的，不是自由开源的，在规范文件中加入专有格式不太合适。其次，操作系统会不断更新，操作系统根目录使用的文件系统格式也是如此，如NTFS有后继者ReFS；但是，UEFI不常更新，而2nd-stage bootloader是UEFI与操作系统共用的，所以ESP应该使用一个稳定的、受到广泛支持的文件系统，比如FAT。

Legacy BIOS甚至不支持任何文件系统，只能执行MBR分区表第一个分区前面1M空间里的二进制代码，比如grub或bootmgr，这些2nd-stage bootloader再识别ext4或NTFS等包含操作系统根目录的具体的文件系统，加载运行里面的/boot/vmlinuz（Linux内核）或C:\Windows\System32\winload.exe（UEFI则是winload.efi），winload.exe再运行Windows内核C:\Windows\System32\ntoskrnl.exe。另外，在Legacy BIOS下，在“保留分区”的第一个扇区里（VBR?）也默认保存着一份bootmgr，可以用grub来chainload。