被阿姨们的“微波炉用法”惊到了！一个比一个牛，不要太好用！

说实话，我家的那个微波炉，之前就是“剩菜加热器”，除了热热昨天的饭菜，感觉真的没啥用。我一度嫌弃它太占地方。

直到上回，我去我大姨家蹭饭，亲眼看到她见怎么“使用”微波炉，我才发现：原来不是微波炉没用，而是我压根就不会用！

在我大姨的手里，微波炉真是个万能的小厨房啊，剥蒜、泡干货、炸花生、熬葱油……什么都能干，省时省力还不用开火。

我才恍然大悟，赶紧偷师学艺，本期就分享一下关于微波炉的那些隐藏用法。

01、快速剥蒜，20秒搞定

包饺子、做蒜蓉酱时，最烦的就是剥蒜，一颗一颗剥，真的费时费力，我大姨的方法太牛了：把整头蒜掰成瓣，放进微波炉里高火“叮”20秒。

拿出来一看，蒜瓣皮都裂开了小口，轻轻一捏，蒜肉就蹦出来了，剥一大碗也就分分钟事情。

其实这个原理很简单，就是微波炉让蒜瓣内部水分受热膨胀，把皮撑开了，对于家里需要大量蒜末的菜来说，微波炉简直是救星！

02、紧急泡发干货，效率翻倍

临时想做个香菇炒肉或者凉拌木耳，才发现干货还没来得及泡？这个时候不用着急，想一想家里的微波炉。

把干木耳放进碗里加足量凉水，高火5分钟，出来就是软乎乎的、胖嘟嘟的木耳了，比常温泡发的更快。

腐竹也可以用微波炉泡发，加水没过再盖上保鲜膜高火4分钟，再焖一会儿就软透了。

这个原理也很简单，利用微波加热让水分子高速运动，很快就渗入到干货里，特别适合干货救急泡发。

03、无油烟“炸”花生米，香脆不糊

用油锅炸花生米，火候真的太难掌握了，一不小心就炸糊了，炸得时候油烟四溢，真的无语。

阿姨教了我一个小妙招：花生米洗干净擦干，喷上一点油拌匀，平铺在盘里进微波炉，高火2分钟拿出来翻一翻，再叮1分钟翻一翻。

一般来说，等到微波炉噼啪声的声音时，花生就炸得差不多了。

拿出来撒一点盐，晾凉后，真的嘎嘣脆，和油炸的花生米真的差不多！而且微波是从内到外加热，花生米不容易炸糊，又省油。

04、90秒蒸出滑嫩鸡蛋羹

早上起得早，想吃点口嫩的。

碗里打两个鸡蛋加少许盐，倒入1.5倍的温水搅匀（记住是温水，不要用开水），再撇一下浮沫，这是蛋羹嫩滑的关键，保鲜膜扎几个小孔，放进微波炉。

小窍门：一定要用微波炉中低火，高火的话鸡蛋羹会出蜂窝。

大概加热3分钟左右，拿出来晃一晃，像布丁一样颤巍巍就好了，淋点酱油香油，微波炉鸡蛋羹嫩滑得不得了。

05、6分钟自制香浓葱油

想吃葱油拌面了，起油锅炸葱太麻烦了？

葱切点小葱段（这一步很重要），和食用油一起倒入耐热的碗里或者杯子里，盖上盖子，小心被油溅出来。

微波炉高火加热6分钟左右，中间可以看到葱变干，变成焦黄就行。

趁热调成生抽老抽、白糖、少量蚝油。煮好的面条过一下凉水，舀两勺葱油拌拌，香喷喷的，不输慢火熬的面。

06、熬蒜油、炼猪油，解放双手

①蒜油：

蒜末用清水洗两遍，擦干后浸泡油里面。微波炉高火，“4分钟+2分钟+2分钟”的间歇式加热法，建仔细观察，防止最后水分烧干，把蒜末炸糊了。

蒜末金黄后就可以拿出来了，这样炸出来的蒜油又香又清澈。

②猪油：

猪板油一斤左右，切小块后，放碗里，盖上盖子（记得要留一个小缝）。

高火8-10分钟，中间每隔3分钟观察一下，油炸变金黄、猪油变清澈，就好了。这样熬出来的猪油，过凉后雪白细腻，炒青菜、拌饭都挺好吃。

07、 自制健康小零食，宝宝超爱

①无添加薯片：

土豆切薄片（刮皮最好）泡水去淀粉，用厨房纸吸干水分，再喷一点油平铺在盘子上，微波炉高火先加热2分钟，翻面，再根据情况每加热1分钟观察一次。

直到变脆变金黄，最后撒点盐或椒盐就好。

②快手烤红薯：

红薯洗干净，用湿厨房纸包两层，高火先加热4分钟，翻面再包湿厨房纸加热4分钟，捏一下软了就行。

湿纸巾蒸汽，会让红薯软糯，不会干硬，口感媲美路边烤炉！

写在最后：

看完这些，是不是觉得你家一天到晚默默吃灰的微波炉，成为了“厨房宝藏”？微波炉真的不止是个加热工具，可别让它闲置了！