私人酒窖能用普通空调代替恒温恒湿专用空调吗？差别到底有多大？

　　结论先行：普通空调代替完全无法替代酒窖专用恒温恒湿空调。其差别并不只在乎效果优劣，而在于酒是否能保存下来。

　　如果手上的酒价值不高，打算尽快喝完，普通空调勉强凑合能用。但若是所存储的是陈年好酒，使用普通空调则完全不够用，无异于在“慢性毁酒”。

　　这是因为普通空调和酒窖恒温恒湿空调在设计初衷和功能上存在巨大的差异，这也导致其无法用于酒窖，具体如下：

　　1.温度达不到：

　　普通家用空调主要是为了让人感觉到舒适，所以往往只将最低温度限定为16-20℃，且控温精度不足（波动可达到±3℃）。而葡萄酒的理想陈年温度在12-18℃之间。普通空调显然达不到这个标准，在使用过程中可能会频繁启停，使得温度忽高忽低，极不稳定。这会导致酒液出现热胀冷缩，渗出软木塞，导致酒水氧化变质。而专业的酒窖恒温恒湿机，比如安诗曼酒窖恒温恒湿空调，采用低温压缩机，能将温度精准控制在±1℃以内。

　　2.湿度不达标

　　普通空调在制冷的同时会疯狂除湿。酒窖里如果只用普通空调，湿度很容易降到30%以下。湿度过低会导致软木塞干缩、失去弹性，空气进入瓶内，酒液就会迅速氧化发酸。而像以朗力信为代表的酒窖恒温恒湿空调，往往配置了电极加湿器之类加湿装置，会将湿度严格控制在60%-70%的理想区间，从而保证软木塞湿润密封。

　　3.机器寿命不足

　　普通空调是按“间歇性工作”设计的（只要夏天使用，每天开几个小时）。但酒窖恒温恒湿空调需要7×24小时、365天全年不间断运行。如果用普通空调常年连轴转，压缩机和主板极易老化烧毁，突发故障，从而导致存储的酒类变质。

　　总结建议：

　　好酒靠养，存对环境才能越陈越香。如果存储的酒价值较高，需要存储较长时间，那没必要为了省钱，而去配置普通空调，而是应该选择能够严格控制温湿度的恒温恒湿空调。而当前市场上也有众多品牌，如安诗曼、朗力信、高力图都推出了酒窖专用的恒温恒湿空调，尤其是吊顶式恒温恒湿空调，安装于天花板上，不占用地面空间，对于空间本就不大的中小型酒窖尤为适用。