煮粥或者蒸馒头的时候需要开油烟机吗？
从前想的是尽量少使用抽油烟机，现在的态度是怎么还不开抽油烟机！
从前：
蒸馒头、蒸菜不开抽油烟机
焯水煮粉，不开抽油烟机
以上都是为了增加太原家里的湿度；至于身处湖南老家时，反而会打开抽油烟机。开玩笑，本就60%~90%的湿度压根无需增加，反而需要抽湿！
现在：
蒸、煮、煲汤熬粥一律开抽油烟机
这算是娃儿教会我的好习惯！
自从怀豆子哥时我妈蒸煮东西不开抽油烟机，闻到味道立马反胃恶心冲去厕所大吐特吐，多次训练之下，现在习惯必须打开抽油烟机。
哪怕仅仅是烤干锅底的水的一会功夫，都会叫嚷着让队友开抽油烟机。
为什么都要开抽油烟机呢？
针对自身特殊情况时呕吐加剧的反应，找资料了解原因，如下：
1️⃣厨房会产生哪些污染呢？
厨房使用时的主要污染，是由液化气燃烧、食物炒制过程中释放有害物质组成。这其中主要的原因包括：
能源结构：管道气、罐装气、煤炭（基本很少）、木柴、电磁炉电饼铛等电器
污染物排放量从高到低依次是：木柴/煤炭（固体燃料） > 管道气/罐装气 （气态燃料）> 电器（电磁炉电饼铛）
区别是固体燃料和气体燃料燃烧时不完全会释放超细颗粒物(PM)、氮氧化物(NOx)、一氧化碳(CO)、挥发性有机物 (VOCs)，而两者有区别的是，固态燃料还会产生多环芳烃 (PAHs)，而煤炭燃烧产生大量的硫氧化物(SOx)。
至于电器几乎不产生氮氧化物 (NOx)、一氧化碳 (CO)、硫氧化物 (SOx)、多环芳烃 (PAHs)。
食用油类型：茶油、花生油、菜籽油、胡麻油、橄榄油、芝麻油、椰子油、食用调和油等
烟点从高到低的排序是：精炼橄榄油、精炼茶油、食用调和油＞花生油、菜籽油、茶油＞胡麻油、初榨橄榄油
花生油、菜籽油、茶油的烟点较高，适合煎、炒等烹饪方式；胡麻油、初榨橄榄油烟点较低，更适合凉拌或作蘸料；精炼橄榄油、精炼茶油、食用调和油经过高度精炼或本身饱和脂肪含量高，热稳定性好烟点高，适合爆炒和油炸。
烹饪方式：炒、炸、煎、煮、蒸、烤等
污染方式从高到低的排序是：煎、炸、炒＞烤＞煮、蒸
至于污染物则涵盖了以下几种：
食物加工产生：苯并芘、一氧化碳、氮氧化物、可吸入颗粒物、挥发性有机物
苯并芘被国际癌症研究机构（IARC）列为1类致癌物（与烟草、酒精同级）的多环芳烃代表物。
食材在400℃-1000℃烟熏/烘烤时，苯并芘生成量随温度急剧上升，特别是烧烤时滴下的油脂产生的烟雾，苯并芘含量可达食物本身的10-70倍。
特别是这玩意会让多个器官变成癌症的培养皿：肺部、皮肤、胃、膀胱、消化道……无论是那一个都非常难受。
材料材质：橱柜板材的类型，台面石材是否是含放射性物质的花岗岩、安装不当的辅料
厨房装修材料也能释放甲醛、苯类有害气体，这也是特别强调材料要符合E0级标准的原因。
2️⃣气溶胶对人体的损害？
咱们先来瞧瞧气溶胶到底是如何产生和危害人体的：
普通油烟颗粒较大，部分能够被鼻腔、咽喉拦击。
蒸煮时会产生大量水蒸气，当水蒸气与油烟凝结成气溶胶，颗粒通常小于2.5微米（即PM2.5），甚至更小
微小的颗粒可以轻轻松松绕过呼吸道纤毛的过滤，直达肺泡，并在那里沉积、进入血液循环；
气溶胶表面吸附着烹饪产生的多环芳烃、杂环胺、醛类等致癌物或刺激物
2️⃣挥发性有机物？
炒菜时高温烹饪会产生大量的PM2.5、VOCs（挥发性有机物），甚至苯并芘等致癌物
这些微粒和气体会刺激呼吸道和消化道
以上物质都会通过呼吸系统和消化系统，刺激呕吐中枢，引发/加剧恶心呕吐的感觉，平时或许尚不敏感，但孕期HCG数值的快速升高，会使嗅觉阈值显著降低，对气味的敏感度提升数倍。
平时微弱的油烟味、食物产生的焦糊味，到特殊时期被放大成强烈的刺激性信号。这也是人类自身进化的机制，让孕妇对潜在有害物质更警觉，以保护腹中的小宝宝。
我是如何使用抽油烟机的？
1️⃣提前开，延迟关
打算炒菜前，提前1~2分钟打开抽油烟机最强档位，形成气流；
炒完菜后，继续开抽油烟机10~15分钟，抽走残留的气溶胶；
2️⃣开火就开抽油烟机
无论是蒸馒头、煮米粉、烧水、还是锅子清洗后烧干，哪怕是用电饼铛煎饼，一律开抽油烟机。
3️⃣选择吸力强的抽油烟机
购买家中抽油烟机时，我重点关注风量、风压、噪音、清洁方便与否，最后才是款式。
毕竟，实用远比颜值更重要！
风量 (m³/min)大能够吸走的空气就更多，不过风量大噪音也大，每增加1 m³/min 的风量，噪音会相应增加约 1.5 dB，选择时按需选择别一味贪大也不可取；
风压/静压 (Pa)是衡量油烟机将油烟顺利排入公共烟道能力的关键指标，防止油烟倒灌很重要；
国标要求噪音≤74dB，但日常使用建议选择强档运行噪音低于60dB的机型；
经常定期清洗，会将油脂和烟气很好分离
不过比较困扰我的是，吸力强的抽油烟机确实不错，就是声音太大，基本上听不清厨房外说话。
4️⃣开窗通风
只要户外不刮大风正对着燃气灶吹风，大多数时间我都开窗，保持空气对流。
如果不适合开窗通风，必然上新风
另外，记得装修时一定要给烟道装一个止逆阀，这是解决厨房串味、防止油烟倒灌最直接有效的方法。
我家是只要蒸煮煎炸食物都会开抽油烟机，你家呢？