过年不开火，仅靠厨电能否搞定一桌像样儿的年夜饭？
现代厨电，已经足够让我在不使用燃气灶的情况下，轻轻松松搞定一桌子丰盛、美味且充满仪式感的年夜饭。
各种电器充分良好的使用，会使大年三十年夜饭的劳动量大幅度下降，还无需吸入油烟让肺部感觉到不适应，饭后的清洁打扫工作更是少了太多。
我将如何利用家中各色厨电搞定一桌像样儿的年夜饭，诸君请看：
电压力锅最快速也最有效率，适合煲鸡汤、排骨汤、炖牛肉、卤肉等一切需要炖、煮的大菜，肉质软烂入味；
家里老爷子想要的馒头、花卷、包子什么的主食，厨师机搅拌揉面发酵，至于蒸，交给多功能蒸烤箱也成，万一不想吃蒸的，想换个口味吃个生煎包，电饼铛上线营业；
清蒸鱼、糯米肉丸子，都可以交给蒸烤箱搞定；至于炸春卷、花生米这类，烤箱和空气炸锅安排上。
小朋友们喜欢的可乐鸡翅膀，电饼铛负责煎的环节，煮就交给电压力锅吧，开盖煮10分钟也成，高压模式足够软烂也可以。
万一我想弄个蔬菜沙拉，凉拌黄瓜 或是“雪漫火焰山”，那是连家里厨电都不需要用上的存在！
今年我们将与豆子哥爷爷一起过年，三大一小也吃不了什么菜，我大概率会做6个菜，图个六六大顺！
清蒸鲈鱼（寓意年年有余）
葱姜腌制处理好的鲈鱼，设定纯蒸模式，出锅后倒掉汤汁，电磁炉炒蒜蓉、蒸鱼豉油、红椒丝，炒好淋上！
莲藕排骨汤（寓意路路通顺，财源广进）
排骨在电磁炉中焯水洗干净，与生姜、莲藕、花生一同在电压力锅中经历时间的洗礼，最终粉嫩醇厚的汤汁，吃肉喝汤。
腊味拼盘（寓意传承）
腊肉、香肠、牛干巴清洗干净所有腊味以后，用电压力锅启用煮肉模式，出锅时肉质不柴不硬，入口相融，对牙口不好的人相当友好
香辣虾（寓意红火兴旺）
不太麻不太辣鲜香为主，不用剥壳为辅助， 主要是增加点水产，好吃，而我这个厨子想吃(#^.^#)，这个嘛，用电磁炉就能够搞定
小炒黄牛肉（寓意牛气冲天）
过年，需要一道小朋友最爱的菜，而且还能够下饭，比如这一道小炒黄牛肉！电磁炉上场成主角就好，火候还能随时调节。
白灼生菜/菜心（寓意生财）
电磁炉烧滚水，一勺盐，生菜/菜心任一道菜焯水，蒜末、生抽放进微波炉内加热做拌汁，最终淋在菜上就能开吃了，席间绝对不会缺青菜吃！
哈哈，不再硬拗寓意了，反正就是简单好上手，轻松愉快就成！
凉拌黄瓜
黄瓜用盐腌制杀水后，放入白糖、米醋，等待糖醋融入其间，酸甜可口解腻。
腊肠煲仔饭
米淘洗干净，加入热水放入耐热砂锅，铺上切片的腊肠，蒸烤箱启用先“蒸”，再叠加“高温烤”模式，锅巴饭轻轻松松出锅。
不开火是将就吗？
不不不……是我会利用家里的各种电器，将做饭的过程变得更轻松、同步进行，将我从烟熏火燎间解放出来，拥有更多时间陪伴家人，一起欢快玩乐的团聚时光。
规划得当，今年会是我过的最轻松愉快的一个年！
编辑于 2026-01-21 · 著作权归作者所有