微波炉的「变频加热」，对比传统微波炉，加热食物会更均匀吗？

我总觉得，每一项的新技术开发，总是对之前的查缺补漏，就像微波炉的“变频加热”，不是无缘无故就被研究开发出来的，它的出现，必定是之前的功能不足，才被研究出来的。

那么，什么叫做“变频加热”，我查了相关资料，理解下来，大概的意思就是“变频加热”，是通过技术手段让微波炉的磁控管实现功率的连续、线性调节，从而获得稳定、精准、温和的加热效果。

说的这么官方，可能有人无法理解是什么意思，这么说吧，传统的微波炉采用的是定频技术，为了达到所谓的低火，中火温度，基本上启动一阵，停一阵子，这个在实际使用过程中，也能听到明确的工作和停止的声音。

这就导致了食物，一下正在加热，一下子又停止了加热，很容易出现食物的加热不均匀，出现“外热内冷”的现象，影响来了食物的口感。

而“变频加热”就是为了弥补这样的不足而被研发出来的，它通过添加的变频器，改变供给磁控管的电流频率，也就是说，选择什么样的火力，就能精准到什么样的火力，不会开开停停，而是连续输出稳定的功率。

在稳定的火力加热下，食物加热更均匀，从外到内，均匀加热，减少了加热不均匀的现象，当然，食物的口感会更好。

也因为“变频加热”的稳定输出，相对于传统微波炉的定频加热，噪音也减少了很多，使用起来，更安静一些。

如果，现在要选择入手一款微波炉的话，我的建议是“选新不选旧”，变频式微波炉在实际使用中比起传统的微波炉，确实好用，值得考虑！