厨房烹饪，怎么才能干净又省力？一步到位上微蒸烤一体机！美的知味感R6S二代有什么美味特技？
厨房——一个大家每天至少要待3小时的地方。
真一点都不夸张，只要把厨房的每一项工作拆开，就会发现这其实是绝大多数家庭的常态。备菜、洗菜、切菜1小时，同时开3-4个电器、下油锅-翻炒-出锅-洗锅-再重复基本要1个半小时，最后还得清洁台面、各个电器的油污还得花1个小时左右。
我算了一下，真正用来烹饪的时间不到30%，剩下70%都浪费在工具切换和事后清洁上。本来是为了享受生活才做饭，结果变成了给自己找罪受。
那有没有办法，能让烹饪怎么才能干净又省力？
不怕大家笑话，我作为一个测评博主，也踩了很多坑。各种微波炉、蒸箱、电饭煲升级，油污净、水垢剂、钢丝球换了一茬又一茬，前前后后也花了不下3万……最后还真不如直接一步到位给到微蒸烤一体机。
直接把你每天都要用的微波炉、蒸锅、烤箱、空气炸锅，整合成了一台机器，不用再在几台机器之间来回跑、来回切换，也不用再挨个清洁四台机器的油污、水垢和滤网。
不过微蒸烤一体机的坑是真不少，价格也是千元到上万不等，价格过低或过高的我就不做推荐了哈，推荐一台主流价位的，也是我身边很多朋友都在用的：美的知味感R6S二代。
接下来给大家分享一下：
换了这台微蒸烤之后，我的厨房发生了什么变化？
▼台面直接空出 1.2 米，终于像个正常厨房了
做家电测评这么多年，我一直觉得厨房乱，80%的根源都是多设备堆砌导致的空间浪费，也是台面被各类零散厨电彻底占满了，能有做饭空间吗。
简单说一下我以前的厨房状况，左边一个大微波炉占了半米，中间一个烤箱又占半米，右边一个蒸锅加一个空气炸锅挤在角落，而且是个电器得插电吧，四台刚需电器叠加电源线、置物缝隙，占了整整1.2米的台面。
换上美的知味感R6S二代之后，我直接把微波炉、独立蒸锅、烤箱、空气炸锅四台机器某鱼出了。因为它将微、蒸、烤、炸、炖、炒、焗、焖，一共8个烹饪功能全组合成一台机器了，真正实现一台抵八台，可以说几乎完整覆盖家庭99%的烹饪场景，从根源上就解决了多设备堆砌乱象。
而且可以直接嵌入橱柜，要是装修时在墙体预留了空间也可以直接全嵌进去，查了一下这款全嵌要预留60cm的宽度、57cm的深度，以及47cm的高度即可，属于标准的橱柜尺寸了哈。
除了集多功能一体，可嵌入安装比较省空间之外，它的容量也特别大，足足60L。熟悉厨电参数的朋友都知道，市面5-6k价位的主流微蒸烤，大多停留在40L-50L之间，可以满足家里2、3口人的进餐需求。但是多口之家、家庭聚餐还是有些吃力的，经常需要分批烹饪，反而浪费时间。
这款的容量够大，美国圣诞节的大烤鸡也能整只放进去烤，双层、三层同烤都ok，非常适合3-5人的家庭、周末亲友聚餐和家庭烘焙。
▼做饭真的不用再打仗了
这也是我用美的知味感R6S二代后，最觉得它非常人性化，而且贴合普通家庭使用的亮点之一，就是双彩屏+实体旋钮的黄金操控设置。
这个双彩屏对不想为研究机器花时间的人，真的特别友好（比如我），它左边的屏幕做得比较大，主要显示烹饪模式、功能分类，蒸、烤、炸、微波、焖炒、炖汤，你只要左右滑动都能直接选。
那选完了之后，右边的这块屏幕就可以显示温度、剩余时长以及运行状态。刚选完的时候显示的还是初始值哈，如果想要调节时间温度怎么办呢？
只需要扭动最右边的旋钮，然后按压确认即可。特别简单，比以前用手指1度1度地戳快很多。
还内置了142道智能菜单，从早餐速食、家常热菜、清蒸海鲜、烧烤炸物、养生炖汤、甜品烘焙、宝宝辅食、减脂轻食，这些家里经常面对的场景，都有覆盖。大家真的只需要提前处理好食材，放入腔体，对应选择菜品专属菜单，机器全程自动控温、自动启停、自动适配食材状态，无需中途看管、无需手动微调。
▼当然，它的美味特技，才是俘获我芳心的原因
知道大家最讨厌集成机器的功能不够专业，说实话我也是，全能但全弱，还不如直接分开买，起码不会太影响使用体验。
不过确实，大品牌研发出来的集成机器，各项功能的基础能力还是过关的，毕竟自己手里就掌握着核心技术，还有自己的工厂、自己的研发团队。美的知味感R6S二代自然也是对标专业的嵌入式烤箱，商用的蒸锅、微波炉，甚至在中式家庭口味适配、健康烹饪优化上，做得比单一专业设备还要更细致。
- 猛火炭烤，烤出来的肉有炭烤味
这款的烘烤确实有点刷新我对微蒸烤的体验了，成品真的有猛火炭烤那味。
要知道市面上绝大多数微蒸烤的升温速度都挺慢的，腔体热风循环也弱。又因为整机密闭性过强，烤制过程中食材挥发的水汽无法排出，堆积在腔体内部，最后食材都是焖熟的，完全没有烤的灵魂。
那这款知味感R6S二代就搭载全新升级的瞬热涡轮大热风，配合上下背部烤管同时发力，开机瞬间升温，快速锁住食材表层肉质和汁水，避免食材长时间低温烘烤流失水分、变柴变老。
而后关键的一步来了，智能动态补湿排湿系统，会根据食物的种类或者烹饪阶段，自主调节腔体湿度。烤制前期适度补湿，避免肉质、面食脱水干裂，烤制中后期自动开启排风系统，快速排出腔体多余湿气和食材多余水分，精准逼出食材表层油脂和糖分，牢牢地锁住炭火烤制的焦香风味。
这款机器还支持上下烤管独立控温，多层同烤的食物上色都很均匀。
另外我补充一个点，R6S二代还内置了美的独有的MIX燃脂算法、降火烹饪算法、减糖烘培烹饪。一来烤肉高温可以析出更多油脂，对减脂党更友好，而且更健康；二来轻火烤可以析出油脂盐分，不那么容易上火（两广肯定懂）；三来做蛋糕甜品可以减少40%的糖分，不影响口感还能减少碳水和卡路里摄入。
- 蒸不滴水，蒸出来的鱼比饭店还好吃
对于我们中国人做饭来说，蒸菜是刚需。
但用过普通微蒸烤、老式蒸锅的朋友都知道，家用蒸菜特别容易翻车。要么蒸汽不足、外熟里生，食材腥味锁不住，要么冷凝水疯狂滴落，菜品表面湿漉漉、软塌塌，完全没有饭店那种干爽鲜嫩的口感。
其实所谓微蒸烤一体机蒸得鲜的秘诀就是，蒸汽速度够快、蒸汽量够大，而且不滴水。
那美的这款直接上了他家全新升级的2600W瞬透蒸汽系统3.0，在同价位机型里属于顶配级蒸汽硬件，采用四段分区独立加热+偏心圆高速流道设计（具体可看下图）。
用大白话讲就是，能做到开机秒出蒸汽，并且更快速铺满全腔。官方也给出了测试数据，1分钟蒸汽产出量提升81.6%，可以在几十秒内快速填满60L的内腔。这样，食材瞬间就能处于恒温恒湿的高压蒸汽环境中，快速锁住食材本身的水分、鲜味和营养。
加上双层鲜蒸不会滴水，食物表面不会过湿软踏踏的，更不会过干裂开。
很多人疑惑，大功率蒸汽会不会产生大量积水、难打理？这点我实测可以放心说，完全不会。
当然也是得益于它这个四段分区独立加热设计，水汽利用率极高，还减少水垢生成。蒸完之后，内部积水只有薄薄的一层，一张厨房纸轻轻一抹就能清理干净
- 旺火微波，还能焖炒焗
微波的加热速度快，确实是一种很高效的烹饪方式，也几乎每家每户都有微波炉。但我相信绝大多数的家庭都只是把微波炉用来快速加热饭菜、牛奶等。大概都是因为微波加热出来的的食物，往往口感不够好，外表偏干，而且缺乏层次感。
但把微波功能融入到蒸烤箱中，不但可以发挥微波加热效率高的优点，还能跟其它功能组合成微蒸、微烤、微蒸烤等，热力效果相叠加，做出单纯微波炉没法做出来的口感来。
美的知味感R6S二代直接上了1150W超高功率旺火微波，不光能快速加热，还解锁了焖、炒、焗、炖这几种中式硬核烹饪模式，把微波的实用性拉到天花板。
先说一下微波，1150W变频大火力，电磁波可以穿透食材内部，食材的里里外外都能同步速透加热，升温快、受热匀、不夹生。像平时热一杯常温牛奶，它只要30秒，解冻冰鲜食品也不会外面烫熟发白了，内里还是冰冻的状况。
而且因为功率够高，顶部的热量直射食材，所以用微波炉就能实现焖炒焗，完了还带有锅气。
比如做油爆大虾，只需要把处理干净的大虾、调好的酱汁一并放入专用烤盘，选择焖/炒，机器通过高频微波快速激发酱汁香气，逼出虾的鲜味，4分钟出锅。
炒青菜，3分钟就能出锅。
也可以炖汤、炖菜，时间比高压锅还少，味道跟砂锅炖出来的一样鲜。
▼清洁，真的只要 3 分钟
想要微蒸烤好用又好打理，内胆材质是关键。目前市面微蒸烤内胆主流分为陶瓷膜、搪瓷、不锈钢三种。
不锈钢内胆，耐刮擦耐高温耐腐蚀，缺点是用久了容易发黄。陶瓷膜很光滑好护理，但涂层做得很薄的话，长期高温蒸烤容易开裂。
追求长期好用好打理的，首选珐琅搪瓷内胆，经过高温密炼工艺处理，内胆表层致密光滑，所以耐高温、耐腐蚀、耐刮擦、不挂油、不结垢，还易清洁。
知味感R6S二代就是用的进口高端珐琅搪瓷内胆，上次我测焦糖布丁，不小心把滚烫的糖汁直接滴在了内胆底部。当时我心都凉了，以为又要抠半天，结果等它凉了5分钟，拿一张湿抹布轻轻一擦，连个印子都没留下。
而且机器能直接冷凝高温蒸汽，用的时候只有少量蒸汽喷出，且蒸汽喷出的方向偏平行直喷，不会给墙壁、柜子留下水渍，更好打理，也更安全。
最后
当然了，它不是完美的，如果你是专业烘焙师，经常做戚风、欧包这种对温度要求特别高的甜品，那它可能比不上上万块的专业大烤箱。但对于 90% 的普通家庭来说，它已经足够用了。
如果你符合以下任意一条，听我的，618直接冲美的知味感R6S二代：
- 小户型厨房，台面空间紧张
- 上班族，下班想快速吃上热饭
- 宝妈，每天要给孩子做辅食、蒸菜
- 懒人，讨厌做完饭洗一堆锅碗瓢盆
- 追求健康饮食，喜欢蒸菜和少油的烤菜
我也去问了一下客服，现在叠加跨店满减和国家补贴，到手价只要6千左右，还是很划算的。