想趁着618入手一台微蒸烤一体机，哪个品牌更值得入手？对比解析美的、凯度、老板、方太四大品牌的技术特点（可直接抄作业版）
微蒸烤一体机看着好像都差不多，但其实不同产品之间的技术区别很大，带来的体验感也就完全不同。
这也是为什么有人买回去天天用，恨不得把厨房里其他小家电都收起来；有人用两回就后悔，觉得还不如分开买。
这种体验上的差距，其实就是因为技术区别带来的差异。
那影响日常使用体验的技术点到底有哪些呢？我结合自己体验+测评过的十几台机器，带大家来拆解一下。
✅首先是热风系统
目前市面上的微蒸烤一体机，主流热风方案主要分两种：一种是背部一个大风机（俗称大热风），另一种是两个小风机并排（双小风）。
大热风的优点是风量集中，升温快，但风道走向相对单一，如果腔体设计不够讲究，很容易出现靠近风扇的位置上色深、远离风扇的位置上色浅的情况。
双小风则是两个风机可以独立或协同工作，风场覆盖更均匀，尤其是烤多层食物的时候，每一层受热更一致。但是难点在于两个小风机的转速匹配、风道得互不干扰才能发挥出最大作用，否则容易形成紊流，烤出来更不均匀。
✅其次是蒸汽功率
蒸东西能不能蒸透、时间快不快，就看蒸汽功率。尤其是蒸包子馒头，功率不够或者蒸汽发生方式不行，蒸出来表面湿哒哒的，跟水泡过一样。
所以蒸汽功率的大小可以说是直接影响到蒸功能的效果。
✅最后是微波功能。
微波功能会直接决定的加热饭菜的效率和均匀度，但除了微波功率之外，它能不能叠加蒸、烤功能合作使用也很重要。否则单纯的微波功能作用比较小，但如果叠加了烘烤、蒸功能的话，就可以实现焖炒焗炖等多种烹饪方式了。
这些技术细节，厂商在宣传的时候都是挑好的说，详情页也是写得花里胡哨，外行人一看很容易觉得“都好，都好”。但只有真正拆过、用过、对比过才知道区别。
所以这次我把市面上几个主流品牌——美的、凯度、老板、方太，拉到一起做个技术解析。为了对比更直观，我特地选取了这四大品牌同样是5K价位的几款产品来对比，分别是美的知味感R6S二代微蒸烤一体机、凯度TR Pro、老板D2、方太G2P。
接下来就逐一拆解一下各家的特色技术，看看分别可以带来什么样的使用效果。
一、四大产品主要技术解析
1、美的R6S二代
大家可以通过下面表格快速直观get到产品特点：
总结：
它在三大核心加热板块上全是高配。
烘烤系统用的是瞬热涡轮飓风，可以做到0.2秒极速升温，基本是开机即热，再配合上智能加湿排湿技术，烤鸡翅、羊排的时候它会自动检测腔内湿度、把多余水汽抽走，出来的效果就是外皮脆、里面嫩，不会干巴巴的。
蒸汽方面则是采用了2600W鼎沸瞬透大蒸汽，是四款里功率最高的，出汽猛且干爽，蒸出来的馒头不会水润润的，而且蒸完底部积水也比同类机器少得多。
再加上同样是四款中最高的1150W旺火微波，平时热饭、热牛奶效率高的同时，还能配合其他性能一块实现焖炒炖焗，不用开火就能做出一顿大餐 。
美的R6S二代不管是蒸的效率、烤的酥脆度还是微波加热的均匀性，都做到了顶配。
如果是追求极致效率、经常需要微波+蒸+烤复合烹饪、且对口感有高要求的话，这款美的R6S二代还是蛮值得入手的。
尤其现在还是618活动期间，优惠力度也大。
2、凯度TR Pro
同样，我们也先通过表格看一下凯度这款微蒸烤一体机的特点：
总结：
凯度在烘烤方面的特点主要是采用的双热风系统，也就是两个小风机并排，烤出来的成品上色非常均匀，烤整鸡基本不用翻面，烤馒头颜色金黄一致。
不过这个设计很考验风机的性能，如果后期两个小风机的转速衰减不一样的话，内部风道会紊乱，导致食材受热不均匀。
蒸汽的话，它采用的是1850W蒸汽功率偏小，续航只有45分钟，如果是经常蒸大块肉类的话，蒸的时间建议久一点方便入味，并且记得加水。
不过它搭载的19英寸大彩屏是四款里最大的，操作界面直观，对眼神不太好的长辈很友好。
如果是对大彩屏或者是对品牌有偏好的话，可以考虑入手。
3、老板D2
下面表格是老板D2的性能参数和技术特色，同样大家也可以先看一下：
总结：
老板D2最突出的特点就是顶置变频微波设计，微波从顶部释放，解冻均匀不夹生。
1850W蒸汽功率，虽然中规中矩，但日常蒸排骨、蒸鱼之类的，还是完全够用了。不过它的烘烤功率有2050W烘烤功率，再配合背部大热风，烘烤效率还是蛮高的。但是它没有智能补湿功能，所以如果是烤羊排这类比较难熟的食材，建议不要最大温度去烘烤，以免把都烤得过于干巴。
此外，它的屏幕采用的是13.6英寸LED彩屏，也内置了不少智能菜谱，总体来说还是可以的。
如果是比较在意烘烤效率，比如快速烤个鸡翅、鸡腿啥的，可以考虑一下。
4、方太G2P
方太G2P微蒸烤 一体机的性能特点如下图：
总结：
方太G2P的51L容量是四款中最小的，但如果你家嵌入式预留空间有限，这反而是个优势，更容易塞进去，不占地。
而且它的蒸汽续航150分钟是四款最长，有150分钟，家里来客人，连续蒸几次菜都不需要中途加水，比较省事。而且它也支持微波与蒸/烤组合烹饪，可以满足我们的多种烹饪需求。
但是最高蒸汽温度只有110℃，如果是想要蒸扣肉、排骨这类比较难软烂入味的菜的话，蒸的时间需要久一点，而且记得及时把腔内冷凝水擦干净。
烘烤方面的话，它的功率达到了2950W，理论上来说还是蛮高的，但是它没法智能补湿，所以建议大家不要开到最大档位去烘烤，以免把肉烤糊和干巴口感。
如果是厨房嵌入空间有限、对大容量需求不高的朋友，可以考虑入手。
二、为什么我会更推荐美的R6S二代
四款微蒸烤一体机的性能对比如下图：
可以看到，四款产品的各个性能维度对比下来，确实是美的R6S二代不管是烘烤、蒸、微波还是其他使用方便度等方面，都比较突出。
我看到不少朋友留言说想看看美的R6S二代更详细的一个性能和使用感，我正好前阵子在我朋友家实际体验了一把，下面就再详细分享一下吧。
- 烘烤性能体验
美的R6S二代用的是瞬热涡轮大热风，说可以做到0.2秒极速升温，一开始我不是没想过，有没有可能只是宣传话术，结果在朋友家开机一试，选了猛火烤炸模式、设好温度，几乎就是按下去的瞬间就感受到热气了，真不用等。
当时朋友准备了四根羊排，说是想试试这机器能不能烤出外面那种炭烤的口感。
我们简单腌了一下就直接放进去了，烤到一半的时候，屏幕自动亮起了“排湿中”的提示，大概等了二十几分钟吧，出炉的表面已经烤出了漂亮的焦糖色，美拉德反应很到位，油脂被高温逼出来滴在底板上，闻着就有那种炭火烤的焦香味。咬一口，外皮是酥脆的，里面的肉还带着汁水的那种，完全不像传统蒸烤箱烤出来那种干巴巴的口感。
以前我也测评体验过不少微蒸烤一体机，基本都是烤肉类要么上色不均匀、要么水汽太重，没有碳烤香味，美的R6S的实测确实还是蛮惊艳的。
如果你家里常做烤羊排、烤鸡翅、烤串这类硬菜，这个烘烤表现应该不会让你失望。
- 蒸功能体验
用微蒸烤一体机蒸菜的时候，最怕的就是蒸得慢，或者是蒸完后内腔里全是水，很难清理。所以这次在朋友家专门试了蒸鱼和蒸馒头，看看美的R6S二代实际表现到底怎么样。
我们先蒸了一条鲈鱼。
它这2600W的蒸汽功率确实很牛，一启动就能看到蒸汽从双孔猛喷出来，官方说1分钟蒸汽量比上一代提升了81%，实际感受就是整个腔体几秒钟就雾蒙蒙的了。
我设定了8分钟，关上门等着。拿出来的时候鱼眼睛鼓着、鱼肉用筷子一拨就离骨，最厚的背部也完全熟透，口感鲜嫩不柴。
接着又试了双层蒸馒头。
朋友家正好做了两屉手工馒头，一层放四个，一共八个。20分钟后开箱，每个馒头表面都是干爽的，完全没有蒸汽凝露成水滴淋在馒头表面，变成那种黏糊糊的馒头。
还比较方便的是，蒸完馒头后，我们打开门散热了几分钟，再伸手在内壁一摸，也就腔壁和顶部分布着一些细密的小水珠，但没有成片的积水。一张厨房纸巾，简单擦一圈就能干净的那种。
这主要也是因为美的鼎沸瞬透蒸汽系统3.0用了四段分区控温技术：低温预热先减少水垢，然后极速升温到沸腾，中间动态降温避免管壁过热产生蒸汽隔热膜，因为隔热膜一旦形成，蒸汽反而喷不出来；最后持续加热提纯，出来的蒸汽又猛又干爽。
再加上2600W的大功率，双层同时蒸也能保证蒸汽充足、穿透力强，而且滴水控制得好。
- 微波功能体验
美的R6S二代算是彻底打破了我们“微波就是热饭菜”的刻板印象。
它的1150W旺火微波配合上蒸、烤等复合模式后，可以实现炒、焖、焗、炖。
我那天就在朋友家特地试了下油爆大虾，把提前腌好的虾放进去，然后直接选择油爆大虾菜谱，在烹饪中途就可以透过玻璃门看到虾壳迅速变红，油脂微微冒泡，打开门一股虾油的焦香味涌出来。
口感方面也跟在锅里爆炒出来的差不多，虾肉紧实弹牙，壳边缘微微焦脆，真给它炒出了锅气既视感。而且还不用像明火那样站在锅边颠勺、被油烟呛，后续还要洗锅、擦灶台等等。
直接利用美的R6S二代，轻松搞定。
炖汤的话，效率也很高。排骨莲藕汤大概30分钟左右就炖到骨头酥烂、藕块粉糯，官方说比纯蒸炖提效50%。而且因为加热时间缩短，汤里的嘌呤据说也更低，如果是减脂、养生党，应该会很爱。
当然了，如果用它来热饭菜，效率也是特别高，从冰箱里拿出来的剩菜，微波模式30秒的样子，拿出来就里外都热透了。
- 轻火轻脂轻糖功能体验
美的R6S二代还有一个比较有意思的特色功能——轻脂轻火轻糖。简单说就是通过算法控制加热曲线，在保证口感的前提下，把油脂、盐分和糖分降下来，吃着负担小一点。
如果是平时需要减脂、注重养生健康，或者是家里有正在长身体的青少年，这个功能的实用性也很强。
我们做了一道脆皮烧肉。正常烤五花肉，油脂大多数都会被锁在里面，吃几口就腻，而且容易上火。
美的R6S二代搭载了MIX燃脂算法，高温阶段会精准控温把油脂逼出来，同时用蒸汽适当补湿防止肉质变柴。烤的过程中能看到烤盘底部积了一层金黄色的油，端出来后再用吸油纸一吸，烤出来的肉吃起来就没啥油脂的油腻感了。
另外美的R6S二代还有一个降火烹饪算法，据说能减少杂环芳烃这类容易引发炎症的物质，吃完不会觉得口干舌燥。
第二道我们试了减糖蔓越莓曲奇。
按照机器内置的轻糖菜谱，配方里的糖减少了40%左右。一开始我还担心会不好吃，但烤出来后咬一口酥脆，甜度刚刚好，不是那种齁甜，再加上蔓越莓的酸味，吃起来反倒感觉更有风味了。
用这个菜品做烘培给孩子吃的话，孩子爱吃还不用担心长胖。
最后，除了前面这些硬核性能，美的R6S二代还有几个我觉得特别好的设计和配置。
一个是操作交互。它用的是双彩屏加一个旋钮，左边屏幕显示菜谱和模式，右边显示参数，不方便点屏幕的时候，比如备菜时手上有油有水，直接拧旋钮就能调，不用像纯彩屏那样得擦干了再戳屏幕。
而且它内置了142道智能菜单每道都经过火候测试，选好菜谱后一键启动就可以坐等美味出炉，新手小白也能做出大厨级的大餐。
另一个是材质和安全设计。美的R6S二代的内胆用的是850℃高温烧结的珐琅搪瓷，耐磨耐刮到用钢丝球刷也没事，而且特别好打理，油污一擦就干净。
此外它在蒸汽方面做了前置冷凝技术，高温蒸汽先冷凝再排出，门缝不会有明显白色蒸汽外溢，家里有小孩也不会担心会被烫到，还不会把橱柜熏坏。
总的来说，美的R6S二代在烘烤、蒸、微波三大核心性能上都做到了同价位的高水准。烘烤不但功率高，还有智能补湿，烤出来的肉色泽好看，口感表皮焦脆，内里鲜嫩；2600W大功能蒸菜则效率高的同时内腔还不会有什么水渍残留；微波则是1150W旺火微波，30S就可以热好一杯牛奶，还能焖炒焗。
再加上双彩屏加一个旋钮的友好型交互方式，算是一台没什么短板的微蒸烤一体机了。
如果你想趁着618期间，入手一台旗舰级微蒸烤一体机，美的知味感R6S二代微蒸烤一体机可以放心入。