除醛、除菌、新风、净水…为「看不见的健康」家电花大钱，值得吗？

除醛、除菌、新风、净水…为「看不见的健康」家电花大钱，值得吗？

——问得好！
提到健康电器，我们可能首先想到的就是传统的环境净化类电器比如空气净化器和新风机，当然现在又有了把净化功能与空调整合集成的新风/除醛空调。但除此之外，越来越多的传统家电也开始卷上健康这条赛道了。比如冰箱以前就是个冷冻冷藏完事儿，现在不仅在保鲜技术上百家争鸣，也开始玩儿起抗菌净味抑制嘌呤等新花活；比如净水器在净水之外开始搞微量元素添加；智能马桶开始卷水路除菌、座圈抗菌；净化器就更不用说了，各种除菌技术和新材料滤网不断刷新，乱花渐欲迷人眼；甚至黑电都跑来凑热闹了，比如创维等电视厂商推出的主动护眼功能等等……总之这年头家电不带点儿啥健康功能你都不好意思跟人打招呼，传统“健康电器”的边缘正在被模糊化以及大幅拓展，健康电器这个概念也正在被市场重新定义。
更多健康功能模块的加入无形中也让产品售价相比传统电器有所增加，但尴尬的一点在于——家电的各种“健康功能”所宣称的效果都是消费者肉眼看不见的，那这些东西是真的有用，每天都在老老实实守护我们的健康呢，还是仅仅停留于概念之中，更多是安慰剂一样的噱头卖点呢？我们真的有必要为这些看不见的功能买单吗？
作为一枚专业的人居环境安全资深从业者，这些年以来我不仅研究过各种技术的实现原理，也使用多种仪器测试过很多家电的健康功能在实际生活场景下的真实表现，总的来说，目前家电上林林总总的健康功能并不都是噱头，大部分都是经历了仪器考验的，但也没必要为了健康见啥都买一遍的，个人认为，确实有用（不是纯噱头），而且能够真正解决自己当前需求的就是值得的！

1、净化器/新风或新风空调真有用吗，谁是新装修家庭的“刚需”健康电器？

一句话结论：
新风与净化器在空气净化方面都非常有用，而且功能各有侧重，互相无法完全替代，最好是都有！

1.1、为什么我们同时需要净化器/新风（或新风空调）

1.1.1、净化器真有用吗，有啥独特优势？
我们对于健康电器最强烈的需求通常发生在新装修完成之后，大家都知道新房子污染比较严重，一段时间的通风往往并不能完全解决问题，所以大都会想着买一台净化器，这样在入住后心理上会多一点安全感。那么净化器对于装修污染到底有用吗？这玩意的效果没办法直接看到，我猜很多朋友其实心里还是有点儿没底的吧？
不过不用慌，我们有仪器，丢开厂家给的完美数据，我们在真实环境中测一下看看呢！
在密闭的小房间中我们使用恒温水浴箱来煮福尔马林火锅，制造出初始甲醛浓度高达 2.56 毫克每立方的变态污染状态，这个浓度是国标GB/T 18883 允许安全限值 0.08 毫克每立方的 32 倍，在这种污染程度下就算是戴上活性炭口罩进入现场，第一时间还是会感动流泪——高浓度甲醛对眼睛黏膜的刺激作用是非常显著的。我们打开 IAM M8Pro 调到五档，其间一直保持对福尔马林的恒温加热，让甲醛持续高释放，五分钟之后再来看，已经降到老国标合格线 0.10 毫克每立方了。

那么我们知道，新房除了甲醛之外还有苯系物等其他多达上百甚至数百种污染物释放，以及颗粒物污染等，那净化器对这些也有用吗？
有的朋友，是有用的，而且效果都很明显，实测数据是下图这样（测试仪器都是很贵的专用仪器，不是电商平台上那些几百几千的玩具）：

而且我不止测过这一款，市面上很多比较有名的净化器我都做过实际测试，简单来说，一线正规大厂的净化器对高浓度甲醛/TVOC/PM2.5/PM10（以及后面会说到的细菌）等有害物都有非常明显的清除效果。虽然我们肉眼看不到这些效果，但它是真的很有用！
——所以，净化器的真的有用，而且起效快，净化效果极为迅速明显而且全面。

1.1.2、那新风或新风空调呢？
新风的工作原理就是通过机械强制换风，无论正压还是负压，都是通过引入室外新空气对室内旧空气进行置换的方式来完成净化。新风主要用在不适宜开窗通风的情况下，比如南方高温夏天需要门窗紧闭开空调或者北方严寒冬季需要门窗紧闭开暖气的时候，才有必要打开新风来换风，如果四季如春随时都可以开窗自然通风，那新风就不是必须的了。
这些年在工作中我经常遇到的一个疑问是：这风感觉很微弱啊，真的有用吗？
看，新风依然还是吃了肉眼看不见的亏！
其实新风也真的很有用，因为我也实测过很多次了，比如下面这些新风开启和关闭状态下室内甲醛浓度的对照：

比如二氧化碳浓度累积对照：

可以看到，无论是专业新风机还是新风空调，新风功能对室内有害物如甲醛/二氧化碳等都是明显有效的，毕竟新风就是强制换风，强制换风怎么可能没效果呢——除非室外空气质量比室内更差——比如深度雾霾或者春秋两季花粉漫天的时候，的确是不建议开新风的，虽然都有一层滤网拦截。
基于新风的运行原理，我们也很容易就会想到，新风的净化特点一是无差别（但效果相对温和通常没有净化器那么快速高效），二是可以维持室内正常的含氧量，控制二氧化碳浓度；尤其是后者，正是净化器目前还无法做到的事儿。
——所以，新风的独特优势是在可以无差别净化空气有害物的同时保持合理的氧浓度，避免二氧化碳累积过多，让人昏昏欲睡（然而氧含量低又睡不好）。
看到这里我想大家都明白了，对于新装修（其实不止新装修，日常生活中一样是有用有必要的）家庭来说，净化器和新风（或新风空调）的组合搭配才是最优解。
但如果咱们在昆明这样随时阔以开窗通风的地方，那就单独买个净化器也是够用的。

1.2、净化器玩的黑科技也是越来越多了，是真的有用吗还是噱头？

1.2.1、除菌技术
首先是除菌功能，现在好点的净化器都搭配除菌模块了，技术路线有的是短波紫外线有的是低温等离子（当然产品宣传页可能不是这些词儿，现在不造点新词咋能显出厂家的能耐呢是吧？但本质上差不多是）。

目前除菌功能的实现主流技术途径之一是低温等离子（或称冷等离子、非平衡态等离子等）：

其二是短波紫外线（UVC）：

无论等离子还是 UVC，这些技术理论上都是没问题的，真可以除菌，实际上呢我这几年也做了不少机型的除菌效果测试，目前来看我测过的都是有效的。比如下图的四个培养皿，左边是启动净化器（机型 IAM M8 Pro）除菌功能之前，右边是之后，我们可以看到菌落数量上有着明显的区别（右边甚至是0）：

我还测过不同厂家的很多机型，虽然除菌一段时候之后不一定能做到 0 CFU，但除菌前后菌落数量对比差异都是非常明显的。
——所以，虽然肉眼看不见，但是这些净化器的除菌功能模块并不是个摆设，是真的有在做事的呢！
1.2.2、滤材创新

• 免更换滤网（IAM）

净化器新技术中的另一大亮点是滤材创新，首先是IAM去年整的大活——滤网免更换，使用常温活性锰催化技术替代传统吸附技术来净化甲醛等有害物，滤网可水洗，这样可以大幅降低后期滤网更换成本（这个也是净化器最高的使用成本），听上去很美好，实际上是不是噱头值不值得买呢？
我根据常温锰催化净化甲醛的基本原理设计了实验，对预期的独特产物二氧化碳浓度进行了连续监测，发现这个也是玩真的，不是噱头：

而且我在其他多项污染物极端污染状态下的实际测试表明，这款产品综合性能也是非常优秀的，搭配免更换滤网这一极大减少后期使用成本的特点，堪称年度明星级实用产品。
——所以，正规大厂出品的净化器，如果采用了看上去非常炸裂的黑科技，很可能并不是宣传噱头而已，我们往往可以通过其基本原理来设计相关实验进行验证。并不是肉眼看不见就无计可施啦！

• MOFs 滤料应用（舒乐氏）

在滤材创新方面整出来的另一个大活，则是净化器大厂舒乐氏今年全新推出的旗舰款——舒乐氏 G20 空气净化器，其使用了 MOFs 这种全新材料来替代传统活性炭滤料。
2025 年诺贝尔化学奖被授予了北川进、理查德・罗布森、奥马尔・M・亚吉三位科学家，表彰其在开发金属有机框架的开创性贡献。这个诺奖研究对象“金属有机框架”正是 MOFs，它是一种多孔晶体材料，可定制各种功能，在碳捕获、水资源获取等领域有着广阔的应用前景，也是一种性能优异的空气净化滤材原料，舒乐氏 G20 空气净化器中的主要滤芯成分就是这个东西。

MOFs 在比表面积、孔隙结构、多功能性、结构稳定等多个方面相比传统活性炭材料具有显著优势，我同样采用专业仪器在远超正常实验室标准的严苛污染环境下对这款产品做了多项污染物的实际净化能力测试，其性能都让人满意，并且在 TVOC 处理方面有让人意外的杰出表现。

1.3、养宠/有娃家庭买净化器要注意啥？

首先是除菌功能我建议要有，这样可以减少有害微生物对健康的威胁。
其次建议看看有没有过敏原清除功能，尤其是养宠家庭或有过敏人群的家庭，这个就更是刚需了。
最后对于宠物净化器来说，除毛是几乎唯一区别于普通净化器的一大关注点，不仅要看其对毛屑的收集能力，还要注意收集起来的毛屑是不是好清理，如果有自动刮板可以自动收集滤网表面的毛我觉得是会方便很多的。

此外还要考虑净化器是否容易被宠物运动中不慎撞倒造成伤害等，如果造型一看就很容易翻倒还是要谨慎购买。
最后是尽量避开夹碳布滤网类型的，其实夹碳布滤网中活性炭反应面积比较大，净化效率还是挺不错的，但是使用一段时间后它的异味发生率也是最高的，原因比较复杂，主要是表层物质堆积后的互相之间发生各种复杂反应后产生的乙酸，虽然健康危害并不大，但是确实不好闻。而其他形式的活性炭滤网在这方面就会好不少。

1.4、本章节涉及健康功能及产品简评/推荐度及当前短板与技术展望

• 各种净化技术难度/创新指数与推荐指数：

新风功能技术难度——三星：⭐️⭐️⭐️
新风功能实用性及推荐度——五星：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
净化器除菌功能（UVC）技术难度——三星：⭐️⭐️⭐️
净化器除菌功能（等离子）技术难度——四星：⭐️⭐️⭐️
净化器除菌功能实用性及推荐度——五星：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
净化器免更换滤网技术创新指数——五星：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
MOFs 滤料技术创新指数——五星：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
宠物净化器浮毛自动收集技术难度——三星：⭐️⭐️⭐️
宠物净化器浮毛自动收集实用性及推荐度——五星：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

• 当前短板：

净化类电器当前最大短板依然是对各项污染物尤其是甲醛/TVOC测试数据准确度的问题，我知道当前技术及成本短期内难以解决，但随着微型光谱仪之类技术的不断出现和发展，未来应该是可以的。

• 技术展望：

本届AWE：期待看到更新更激进的净化技术（如滤材/滤网结构/新型除菌模块等）的应用；
未来：期待各项关键污染物的准确监测。

2、健康空调健康在哪里，哪些功能值得买？

2.1、新风/除醛空调，让我来帮大家看看你们是在摸鱼还是真有用？

我这几年在知乎曾经不止一次的发表过类似于未来健康空调将是空气环境问题的最终解决方案这样的暴论，事实上目前空调确实也在大踏步向健康赛道迈进，这两年不仅一些旗舰级中央空调如美的新风探索家、卡萨帝五恒等都开始把全功能新风、除醛除菌等主要健康功能进行整合，就连最常见的风管机、柜机甚至3K价位的挂机都开始整合新风或除醛除菌模块了，那么这些功能是真的有用吗？
2.1.1、新风空调
顾名思义就是在空调中增加了新风模块，以美的鲜新风KFR-35GW/K2 内机为例，下图左边红框内的部件就是新增的新风模块了：

凑近看是这样婶儿的：

为防止把室外的坏东西也无差别搬进来，特地配置了H13等级滤网：

我们用二氧化碳测试仪来看看这东西是在摸鱼呢还是真的有用呢：

呐，是真的有用的！
2.1.2、除醛空调
除醛空调目前市面上还不多，我实测过的只有海尔劲爽空调除醛版，其净化原理类似于空气净化器，是在内机蒸发器之外加装了两张活性炭板，区别于常规活性炭板其特别之处是在蜂窝状活性炭基材上，负载了以二氧化锰为基础的氧化物纳米催化材料，以空调运行时内部贯流风机的转动为动力，对室内空气进行强制过滤和催化氧化净化。

因为空调的首要任务还是控温，所以目前（不排除技术进步以后可以）还能像专业净化器那样大量装载厚厚的活性炭滤网和其他滤网，那样风阻过大，能耗、噪音尤其是控温效果都会受到影响的。
那这种“条件受限”之后的净化还能有效果吗？
虽然我们肉眼看不见，但是还好我有仪器啊，我认真测试了一下，还真是有用的！

两次测试分别在不同甲醛浓度下进行，可以看到经除醛空调一小时净化之后无论初始浓度高低，最终房间内的甲醛浓度数据都降到了极低的水平。
但我们知道，污染源不持续挥发的话就算啥也不干，空气中的甲醛也会因为门窗缝隙通风和少量自然氧化等原因，浓度也是会逐渐降低的，那么有没有可能上面的数据变化不是空调净醛模块的功劳，而是自然降低呢？
为了验证这个疑问，我进行了第三次测试，在制造出一定初始浓度之后保持空调关闭状态，经过一小时的自然衰减，看结果是怎样的浓度水平。
第三次的测试结果如下：

我们很容易看到，在保持空调关闭状态下，经过一小时的自然衰减，室内甲醛浓度从初始状态下的 0.61㎎/m³ 降低到了 0.12㎎/m³，的确有很大程度的自然降低，但 0.12㎎/m³ 依然是比国标安全限值（0.08）高出了 0.04，不能像前两次开启空调状态下那样，最终制造出低至 0.03 ㎎/m³ 或 0.04 ㎎/m³ 那种接近室外大气中甲醛浓度的更安全的低浓度环境。
所以，空调的除醛功能虽然目前还不能和专业净化器的效率持平，但依然是有明确净化效果的，和新风以及净化器一起使用的话，无疑会进一步优化室内呼吸环境。
而且它还有更有用的一个辅助功能，就是远程晾房！
我们都知道新房装修完要通风一点时间比较好，但是在回南天、梅雨季、夏天暴风雨较多的时段（正常的夏天我还是建议大家以开窗通风为主哈），以及担心开窗导致的治安问题等场景下，我们不能一直保持开窗状态，成天两边跑也着实麻烦，如果装了海尔劲爽除醛空调这样的，我们就可以在不方便或没空去开窗的场景下远程一键启动它的除醛功能来维系室内污染物的浓度梯度差，从而保持有效晾房，这个功能对于新装修入住前来说，的确是非常方便省事的。

2.2、内机除菌自洁，这个真的可以有！

用久了的空调滤网上满是灰这个大家都知道，也会取下来清洗，但其实滤网只是疥癣之疾而已，真正脏的是内机蒸发器，而对于蒸发器普通人是几乎无法完成深度清洗的，请人上门拆洗一次就是好几百，一年一次其实也是不够的，内机除菌自洁功能历史上第一次做到了一键完成蒸发器除菌自洁，这个真的是我眼中数一数二的实用健康功能了！现在美的、格力、海尔等空调一线大厂甚至已经把内机除菌自洁功能下放到2K档挂机了，如果家有儿童、过敏体质者或者养宠家庭，哪怕就算是暂时只有身强体壮的自己一个人住，我都是非常推荐为这个功能多增加一点点预算的！

了解空调工作原理的朋友都知道，空调是通过内机内部的贯流风扇将室内空气卷入，流经冰冷/温暖的蒸发器冷凝管和翅片，把空气降温/加热再吹出，这样一个过程来实现室内空气和冷媒的热交换，最终完成制冷/制热的。那么在整个过程中，室内空气会一直在内机蒸发器铜管与格栅之间吸进吹出，时间一久蒸发器翅片格栅之间集聚的灰尘等就会越来越多，加上内机的潮湿环境，就成了一个大号的细菌培养基了。在我们每次使用空调的时候，也就会不断有灰尘或细菌、真菌等被气流吹离，随风播撒在室内空间，再由我们的呼吸过程进入体内，带来各种健康隐患！

不过有了内机除菌自洁功能就好多了，我们只需要按一下自清洁键，随时随地都能完成在以前难如登天的蒸发器深度清洁除菌。
目前大牌空调采用的内机自清洁模式基本都差不太多，流程通常是内机蒸发器先快速降温至零下 20多度，此时蒸发器翅片会迅速结霜，附着在翅片上的灰尘等杂质被凝结在霜冻中：

凝霜完成后蒸发器温度会突然上升，内机风轮瞬间启动，霜冻一秒之内全部融化成水并被蒸发和吹走，凝结在霜冻中的杂质也随之被清除。上图中海尔洗空气空调的凝霜除霜的过程会重复两次，之后随着蒸发器温度回升，过程中翅片再次结露并蒸发，完成初步的清洗过程。
但我们知道，仅仅是剥离清洗掉肉眼可见的附着物是不够的，我们看不见的细菌还需要进一步处理才会真正健康洁净，因此在化霜之后，内机蒸发器温度还会逐渐升至 56℃ 以上并保持一段时间，通过持续高温来对附着的各种有害微生物实现无差别杀灭。

高温对微生物基本是无差别扫射的，中国军事医学科学院微生物流行病研究所的专家曾对SARS病毒对温度的耐受性进行过深入研究，结果表明，SARS病毒对高温非常敏感，加热是灭活SARS病毒最简便有效的方法，56℃下加热30分钟后已经检测不到存活的病毒个体。其他如针对大肠杆菌等微生物对温度耐受性的研究也表明，加热至56摄氏度并保持7秒以上时间对菌株有着显著的杀灭作用。

2.3、内机除菌自洁就够了吗，房间内空气中的能不能也给除一下？

内机除菌自洁是我们避免空调本身成为细菌污染源的一个必备功能，我觉得称之为刚需也不为过。那除了这个之外，健康空调还能不能刀口向外顺便也除一下室内空气中的细菌呢？有些产品宣称搭载了某些除菌模块，可以对室内空气中的细菌病毒也进行一定程度的控制，这是真的有用还是噱头呢？
又是一个肉眼看不见的东西，不过我又帮大家验证了一下，就我测试的机型来说，的确是有用的，不是宣传噱头。
这次的主角依然是刚刚提到的海尔洗空气空气机（挂机空调），它的内机上搭载了这么一个小东西——高能离子洗组件，原理是通过高压放电方式电离空气，制造出大量低温等离子体。等离子体中的羟基自由基、活性氧等高氧化电位粒子能快速破坏微生物的细胞结构（破坏细菌细胞上的电荷分布并形成电击穿），并能与微生物体内的核糖核酸、蛋白质等产生氧化反应，从而发挥杀灭微生物的作用。
不过理论归理论，我们也还是来实际测一下。
我安装了一台洗空气挂机做了一下实际生活场景下的测试。在空调开启洗空气功能正常运行一小时后，再使用同样数量和规格的菌落培养皿在同样位置进行同等时长的采集和培养，我们来看下到底有没有明显的区别呢？

我们可以看到，上层为消毒前采样，菌落数为 29+23，均值为 26CFU/皿。下层为开启空调洗空气功能一小时后的采样，菌落数为1+1，均值为 1CFU/皿，区别那是肉眼可见的巨大！
——所以，从我本次实际测试的结果来看，这台空调的离子洗除菌组件对细菌的消杀效果还是非常显著的。
需要补充一下的是，如果我们是有娃/养宠等对细菌病毒比较关注的家庭，打算购买有对外除菌功能的健康空调时，要留意下它的除菌原理，最好是有上面这种释放低温等离子或内置短波紫外消杀模块的，如果仅仅是配置了负离子发生模块的话，对细菌来说作用就不那么大了。此外臭氧倒是有用，但这玩意对人也有害，所以也不能用在有人在的场合。

2.4、本章节涉及健康功能及产品简评/推荐度及当前短板与技术展望

• 各种净化技术难度/创新指数与推荐指数：

空调除醛功能技术（当前）难度——三星：⭐️⭐️⭐️
新风/除醛空调实用性及推荐度——五星：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
除醛空调远程晾房功能实用性及推荐度——五星：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
内机净菌自洁技术难度——四星：⭐️⭐️⭐️⭐️
内机净菌自洁功能实用性及推荐度——五星：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
内机主动除菌（空气）技术难度——三星：⭐️⭐️⭐️
内机主动除菌（空气）实用性及推荐度——五星：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

• 当前短板：

新风空调进出风管配置方面建议标配一小段专用硬质转接头避免与线管共用空调空位时受压变形影响风量；
除醛空调在提升甲醛净化能力与减少滤料风阻对内机控温效能的影响方面还有很多的技术难题有待逐渐提升。

• 技术展望：

本届AWE：期待看到更新更激进的健康功能在空调上的技术应用；
未来：期待健康空调对净化器与新风功能的完美整合。

3、净水器又在卷些啥，哪些功能值得买？

净水器除了净水这个老本行之外，现在主要在卷的健康功能就是零陈水、噪音、除菌率、微量元素添加、水路有害物、阻垢剂使用与否、出水口感好快以及果蔬清洗功能等，其实我们选择净水器要看首先还是反渗透滤芯的使用寿命、产水量、废水比等核心因素，但凡是用了正经反渗透滤芯而且正常更换的，在净水这个老本行方面就不会有大问题，然后就看产水量够不够，太小的话出水慢，考验接水耐心；然后使用寿命长不长，折算到每天成本是多少，毕竟换滤芯是主要的后期使用成本；再是废水比高不高，废水太多的话用水成本也会上升的；零陈水问题现在大牌基本都能够解决的差不多了，我测过首杯水 TDS 值确实不高，但多少还是会比后面高一点，所以即使有零陈水功能也不建议上手就接，通常稍等几秒就好多了；阻垢剂使用对人的健康影响其实不会很大，但排放后对水生态确实不利，现在不加阻垢剂的净水器也越来越多了，可以优先考虑；出水口感方面主要靠活性炭滤层，如果要求很高的话可以选择一线大牌的产品，很多都选用进口椰壳活性炭，口感会比较好！
除了上面这些核心基础性功能之外，新一点的健康赛道主要集中在除菌率、（有益）微量元素添加，水路有害物和果蔬清洗去农残兽残等方面。

3.1、高除菌率赛道

这方面卷到极致的是格力 6 个 9 锌矿水净水机，名字里边的“6 个 9”指的就是除菌率高达99.9999%，从常见的两位小数直接拉到四位。其实正常市政自来水都会加入稍微过量的余氯来杀菌，自来水中的余氯和细菌两项是互斥的，虽然余氯对我们人体来说也存在一定的刺激性，但好处还是远大于坏处的，余氯多了细菌就活不了，没余氯细菌就可以苟一下，而且正常净水器滤芯基本都可以去除余氯的。但因为很多小区都是二次供水，那市政自来水经过水塔和后续入户管道之后，很难保证余氯还足够杀灭全部细菌，而且还有些细菌对氯消毒剂表现出高耐受性，这类细菌被定义为耐氯菌（Chlorine resistant bacteria, CRB），不是那么容易被全部杀灭的，比如我就测到过自来水中有少量细菌存在的情况。

所以使用高除菌率净水器相对来说除菌会更彻底，水质也就更安全，还是有必要的，并不是纯为了参数而卷。

3.2、微量元素添加

从最早的锶添加到现在的多种微量元素添加，净水器在这方面也一直在卷。
我们都知道不可能仅仅通过这种方式大量补充微量元素，但矿泉水毕竟还是比纯水要健康一些，长期微量补充一些食物中不容易获取的微量元素总是一件好事，属于锦上添花的功能。我比较关心的是，真的有补充吗？
这方面我对格力 6 个 9 锌矿水净水机的出水也进行了多项测试，发现它的出水的确不是纯水，其中含有少量锌、钾、钙、钠（本次缺乏试剂未实测）、镁、偏硅酸甚至未出现在宣传页面中的锶离子等多种人体所需的有益矿物元素。

这种能产出矿物质水的净水器可以作为日常身体所需微量元素的一个长期、稳定（水每天都会喝根本不担心会忘记了）、成本极低（滤芯成本折合每天不到一毛钱）的补充来源之一。个人觉得这个健康功能还是有用的。

3.3、水路材质安全

双酚 A（BPA）能让塑料具备良好的韧性和耐热性，通常用于合成透明、耐冲击的高分子材料如聚碳酸酯（PC）等，传统净水器主管路若采用聚碳酸酯（PC）材质则可能含有双酚 A，在使用过程中会从水中缓慢溶出转移。双酚 A 的主要健康风险源于其内分泌干扰特性，即可能模拟人体雌激素，干扰正常的生理功能，有一定的胚胎毒性和致畸风险。
目前有些净水器产品比如格力6个9净水机已经做到了全水路无双酚 A 添加，对于备孕/母婴家庭来说高安全性更高一些，可以优先考虑。

3.4、果蔬清洗功能

我们知道果蔬上可能会存在一些农残兽残激素等残余有害物，常规清洗不一定可以很好的去除。

对此有些净水器（比如美的元气净水器）就在双出水的非直饮水那里整了点活——它打出来的不是常规净水器的初效过滤水，而是加入了超声微泡技术，出的是微泡水，目的就是利用这些高密气泡深入到食材各个部位，经空化效应不断产生和瓦解带来的物理剪切力与化学产物（强氧化物羟基自由基），来更深入的清洗果蔬等食材表面的各种残余有害物。

经过相关测试表明，使用美的元气净水器产生的高密气泡水清洗食材可以实现农残去除率91.8%，激素去除率88.1%（数据来源于南京市产品质量监督检验院，报告编号:NZJ(2023)FR01-04892Z），油脂去除率72.7%（数据来源于威凯检测技术有限公司，报告编号:WTS2023-26527）；同时借助空化效应在水体中产生的少量羟基自由基的强氧化能力，还能对浮游微生物、细菌、病毒等进行杀灭，经测试杀菌率高达 99.99%（数据来源于南京市产品质量监督检验院，报告编号:NZJ(2023)FR01-04892Z）。
所以经常在家洗菜做饭担心农残等问题的朋友可以考虑搭载了这类健康功能的净水器，可以减少“病从口入”的风险。
关于洗菜设备的一点补充说明：

需要注意的是我前不久测试过目前市面上一些所谓的洗菜神器，宣称是可以消毒杀菌去除农残兽残激素等等，放进水里去咕嘟冒泡，但使用水拭子采样经 ATP 荧光检测仪测试，发现处理一段时间前后的水体中活菌数量并没有明显减少，农残兽残激素我没测，不清楚是否有效，至少除菌没看到明确效果，这类产品可能要谨慎购买。

3.5、本章节涉及健康功能及产品简评/推荐度及当前短板与技术展望

• 各种净化技术难度/创新指数与推荐指数：

高除菌率技术难度——四星：⭐️⭐️⭐️⭐️
高除菌率实用性及推荐度——五星：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
微量元素添加功能实用性及推荐度——四星：⭐️⭐️⭐️⭐️
水路材质优化技术难度——三星：⭐️⭐️⭐️
水路材质优化实用性及推荐度——五星：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
超微泡水（小型）技术难度——三星：⭐️⭐️⭐️
超微泡水实用性及推荐度——四星：⭐️⭐️⭐️⭐️

• 当前短板：

噪声、废水比等指标能否进一步优化；
超微泡水清洗果蔬等功能还可以进一步拓展。

• 技术展望：

本届AWE：期待看到双出水净水器对果蔬清洗去农残兽残等有害物的更多技术应用，比如超微泡技术与高级氧化技术等的结合拓展；
未来：期待净水器净化技术进一步革新，能够大幅减少废水量；此外还比较期待净水器与更专业高效的果蔬清洗功能的融合，果蔬残余有害物的清除是很强的需求，希望净水器可以优化和整合目前各种独立清洗机（大多效果并不如想象的好）的农残兽残细菌等的清洗能力。

4、健康冰箱：保鲜之上，各显神通

4.1、卷出花来的保鲜，总有一款适合你

传统冰箱的目的主要是延长食材的保存时间，那既然时间线都到了2026年的中国这块世界上家电技术的卷王集中地，我们怎么可能仅仅满足于“保存”呢？
现在比的不仅仅是可以放多久还能吃，而是还得要口感好，有营养！
这方面主要的技术路线也不少，比如拿了国家科技进步二等奖（这个真的要吹爆，国家科技进步奖的含金量懂的都懂）的海尔磁控冷鲜技术就是典型代表，通过对微观层面细胞内水分子结晶时间及形态控制来实现长时间保持口感与外观状态，以及减少营养流失。

然后元老级老牌冰箱大厂容声，则在《长安的荔枝》中“保持生长”的古法路线上，采用现代科技对冷藏室内光线、温度、湿度等多种微环境因素进行调控，让果蔬通过延续自然生长来保持新鲜和营养。

此外海信的真空保鲜技术、美的COLMO的AI抑嘌呤技术以及各家大厂都在做的针对冻肉保鲜的深冷急冻技术等等也各显神通，让人目不暇接。
总得来说，以上这些一线白电大厂的保鲜技术都各有优势，而且其实任选一个都差不多足够用了，对于食材的保存，我们现在操心的更多不是能放多久，而是让爸妈少屯点。

4.2、抑菌净味，渐成标配

格力：plasma全空间除菌净味系统
通过异味探测感知系统搭配等离子发生器等消杀模块来实现冰箱内部空间的实时异味监测/预警/消杀/除味，比如格力晶弘的HCP全时除菌净味系统这样的：

离子释放口好像就是下面这里：

容声：IDP i-Smell 智感双净系统
容声则通过 IDP i-Smell 智感双净系统来实现冷藏冷冻双系统的杀菌除味，系统能有效识别多达 100 种食材腐败后产生的异味物质，发现异常后自动开启 IDP 除菌净味系统，主动寻找并全方位杀灭食材表面附着的细菌和箱体内的浮游菌，实现全域净化养鲜效果。

美的：PST+智能净化技术
PST+智能净化技术是通过涡流暴风舱（极速换新风物理净化舱室空气）+超磁感电场（主动电解杀菌除味）+SAC催化（催化分解顽固病毒等）的多重机制协同实现高效净化。
海尔：EPP超净系统
EPP超净技术主要是通过高压电离+光催化氧化的主动净化机制实现五效合一。其独立杀菌模块安装于风道内，利用瞬间高压放电电离空气中的水和氧气，生成高能活性粒子群（如羟基自由基、活性氧等），随冷风循环全舱（冷藏+冷冻），利用高能活性离子的强氧化分解能力破坏细菌细胞膜、分解异味分子，并破坏霉菌孢子与病毒蛋白质结构，实现消杀净化与除味。

4.3、本章节涉及健康功能及产品简评/推荐度及当前短板与技术展望

• 各种净化技术难度/创新指数与推荐指数：

磁控冷鲜技术难度——五星：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
磁控冷鲜技术实用性及推荐度——五星：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
低温等离子除菌去味技术难度——三星：⭐️⭐️⭐️
各种除菌净味功能实用性及推荐度——五星：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

• 当前短板：

气味及其他有害气体的量化监测。

• 技术展望：

本届AWE：期待出现某种新的除菌净味技术；
未来：期待更高精度电子鼻成本白菜化之后，可根据内置气味图谱以及后天自学习及厂家同步推送气味图谱实时监测气味并主动净化以及发出预警。

5、洗衣机健康功能也在日趋增长

短波紫外线杀菌和银离子抑菌等常规消杀技术已经广泛应用于洗烘设备中，这里不再赘述，主要说一下比较新一点的高温煮洗和风巡航技术。

5.1、高温煮洗

高温煮洗的消杀能力建立在温度与持续时间的有效组合基础上——研究表明，60℃ 环境维持 30 分钟以上已经能够有效杀灭螨虫和大部分常见细菌（如诺如病毒、非典病毒、轮状病毒、沙门氏菌和大肠杆菌等），除菌率可高达 99.9% 以上；80℃以上持续15分钟能灭活白色念球菌、金黄色葡萄球菌、脚气真菌等顽固微生物（但无法杀死真菌孢子）。
因此通过将水温加热至 60℃-95℃ 并持续一段时间，利用高温破坏微生物蛋白质结构这种纯物理杀菌技术，在洗衣机上实现难度不高，消杀效果极好而且没有有害物残留，目前海尔（含卡萨帝）、美的、小天鹅等有机型应用，但实际效能受程序设计、洗衣量和衣物材质等多重因素影响，并非所有场景都适用。尤其是衣物材质方面受限较多，比如棉织物水温过高可能缩水或褪色；羊毛、丝绸等蛋白质纤维会因高温导致纤维硬化、面料变形或失去光泽；深色衣物可能会出现染料脱落迁移，因此在使用前需要严格遵循衣物洗涤吊牌的水温标识。
除消毒剂添加等化学手段之外，目前还没有第二种技术可以像这样全面深入的实现衣物有害微生物杀灭（而且不存在有害物残留问题），因此个人觉得高温煮洗是非常值得为之入手的一个健康功能，尤其是有婴幼儿的家庭。但也一定要控制好面料风险，最好是像美的某些搭载高温煮洗功能的机型那种设置有多档温度可调，那么针对不同耐受温度的面料就可以选择更安全的温度-时间设定来完成有害物消杀。

5.2、海尔洗衣机风巡航科技

风巡航科技：
别说父母辈，就算是我自己，每次洗完衣服都会让舱盖保持打开状态一两天，总感觉这样才能让洗衣机内筒中的水汽蒸发让内部更干燥不然总觉得里边会长霉；有时候下班回家洗衣服时间比较晚想早睡一会没时间晾衣服，第二天也总觉得里边的衣服会有霉味。这就也正是下面这玩意动不动销量过万的原因：

不过就像当年开发出能洗土豆的洗衣机，最近开发出三筒洗衣机一样，海尔还是一日既往的善于发现和解决用户的各种烦恼。针对上述问题，他们最近又业内首创了风巡航技术，其核心是通过新风置换+动态干燥结合的主动通风净化技术，以此来解决传统洗衣机内筒潮湿异味、细菌滋生及衣物闷捂问题，尤其适配过敏体质、母婴家庭及生活节奏快的用户。
风循航科技本质上是给洗衣机增加了一个主动新风循环系统，海尔借鉴了高铁上的微正压通风技术，通过内置DC直流风机从后侧进风口吸入新鲜空气，经螺旋管路引导形成 360°涡旋气流（利用康达效应紧贴筒壁流动），最终从正面操作面板下方排出湿气。每2分钟完成一次筒内空气置换，最长持续12小时，以确保洗完衣物隔夜取出仍清新无异味。
同时在洗涤结束后，内筒会定期自转抖散衣物，避免堆积褶皱；同时持续吹风2小时干燥内筒及门封胶圈，破坏细菌霉菌滋生的潮湿环境。相比传统依赖高温筒自洁的方式，风巡航科技能够从源头减少洗涤剂残留和微生物繁殖，降低二次污染风险。
高能离子除菌净味：
海尔的部分高端机型（如麦浪X11 87洗烘套装）还会在风巡航组件的风道中植入光等离子模块，启动后释放高能离子穿透纤维内部，杀灭残余细菌等有害微生物及分解异味分子与过敏原等，与新风系统共同组成物理换气+化学除菌双重防护，效果显著，海尔麦浪 X11 87洗烘套装也获得了行业内首个医护级防过敏认证证书。
针对上班族夜间洗衣后无法及时晾晒的问题，海尔风巡航科技带来的 12 小时持续通风可以有效避免衣物闷捂发臭，尤其是我们南方地区存在梅雨季或回南天这些特殊气候，个人觉得实用性极强；此外其对花粉、螨虫、毛屑等常见过敏原的高效去除能力，对婴幼儿、敏感肌人群也是格外友好；最后就是大幅减少了传统洗衣机需定期使用清洁剂清洗内筒的麻烦——2小时干燥程序可保持门封胶圈等死角干爽，降低霉菌滋生概率。妈妈再也不用洗完衣服开着门通风或者买什么“防关门神器”了，毕竟滚筒一直开着门确实不好看，逼死强迫症患者。

5.3、本章节涉及健康功能及产品简评/推荐度及当前短板与技术展望

• 各种净化技术难度/创新指数与推荐指数：

高温煮洗杀菌技术难度——四星：⭐️⭐️⭐️⭐️
高温煮洗技术实用性及推荐度——五星：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
风巡航技术难度——四星：⭐️⭐️⭐️⭐️
风巡航功能实用性及推荐度——五星：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

• 当前短板：

一体机衣物缠绕附着在内筒对烘干效率的影响；
双/三筒洗衣机小筒筒径低导致离心力较小对洗净效率的影响。

• 技术展望：

本届AWE：期待出现超微泡技术在洗涤中的应用；
未来：期待一体机烘干效率及自动化/智能化程度（面料自动识别等问题得以解决）的全面提升，真正可以全自动彻底解决好洗烘（甚至晾晒）全流程。

6、智能马桶：水路除菌/座圈抗菌很必要

智能马桶我愿称之为空调之外第二大最能提升生活幸福度的伟大家电了。目前智能马桶上的健康功能主要聚焦于直接皮肤接触部位或冲洗水流的抑菌除菌。

6.1、座圈抗菌抑菌

对于接触面（座圈）主要是添加抗菌抑菌物质，抑制细菌的生长。这方面我实际对照测试了我家一楼的九牧净界智能马桶座圈，发现抑菌效果还是很明显的，绝对不是宣传噱头那么简单：

以美国海净纳 Hygiena SystemSURE Plus ATP 荧光检测仪进行测试，结果如下：

我们可以看到同样环境下静止24小时后，同样经过充分消毒的抗菌座圈表面微生物总量只有非抗菌材料表面的一半以下，说明添加抗菌材料后的抑菌效果是显而易见的有，并非宣传噱头。

6.2、清洗水流灭菌

理论上我国的正常自来水中是几乎没什么细菌的，但在前面净水器部分我提到过，我们很多小区都采用了二次供水，因此水中余氯不一定能够完全覆盖处理掉二次供水的储水和输水体系中新产生的细菌尤其是一些耐氯菌等，所以如果像很多智能马桶圈那样直接使用自来水加热后清洗的话，我们其实并不能完全保证清洗水的洁净安全。对此九牧净界之类好点的智能马桶水路以及喷杆等关键部位一般会加装UVC除菌模块对水流进行再次消杀：

实测经处理之后的清洗水 ATP 数值从之前自来水的 17 直降到未检出状态：

从我的实际测试来看，至少上述产品的座圈抗菌和水路除菌是切实有效的，对于智能马桶的使用来说，直接肌肤接触部位以及清洗水的抑菌除菌功能还是很实用的，建议在选购时加以关注。

6.3、本章节涉及健康功能及产品简评/推荐度及当前短板与技术展望

• 各种净化技术难度/创新指数与推荐指数：

座圈抗菌技术难度——四星：⭐️⭐️⭐️⭐️
座圈抗菌技术实用性及推荐度——五星：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
清洗水流灭菌技术难度——三星：⭐️⭐️⭐️
清洗水流灭菌功能实用性及推荐度——五星：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

• 当前短板：

防臭除臭技术还可以进一步；
清洗水流净化还可以优化，除高效灭菌之外，余氯等刺激性物质也可以考虑处理。

• 技术展望：

本届AWE：期待除臭技术的创新升级，内循环净化面临除臭效率及滤料饱和更换等难点，未来可以考虑加入微负压新风技术物理排出内部异味通过单向管道进入废气管效果会更好；
未来：期待排泄物实时检验及健康预警功能在家用马桶上的低成本应用。

7、电视/浴霸等高亮发光的电器：制造对眼睛更友好的光谱

7.1、电视中的红光增益主动护眼技术

电视屏幕亮度对提升画质效果至关重要，这也是当前的高阶千级 Mini LED 产品普遍具有较高亮度的原因，但人眼长时间接受高亮度的光线刺激可能引发角膜损伤和视网膜损伤，还可能导致眼睛过度调节或痉挛，造成眼睛疲劳以及产生干涩、刺痒等不适感。长期下去还可能影响眼睛晶体的功能，增加患白内障的风险。
目前行业内千级分区的超高亮度 Mini LED 产品在解决刺眼问题上也基本都是以传统的入门级的防蓝光护眼方案为主，要么通过护眼芯片将蓝光主波长右移至 460纳米以上区间减少短波蓝光比例，要么直接加贴护眼膜，以拦截吸收部分蓝光的方式减少短波蓝光对眼睛的伤害。通常护眼膜的保护效果会更好一些，但使用后会导致较为明显的偏色，因此实际应用并不广泛。而护眼芯片对降低短波蓝光含量的实际效果与普通芯片差异并不十分明显，其实很难达到预期的护眼目的。

除以上两种硬件解决方式，采用软件控制来减少 B-GAIN 分量，微调 R-GIAN 和 G-GAIN 分量，以调整白平衡的方式来实现短波蓝光的减少也有较多的应用，但一样会出现偏色问题，而且实际效果不如预期，我自己前不久也使用光谱仪实测了护眼功能开启前后的频谱对比，发现效果并不十分明显！

创维壁纸电视A7E/A7E PRO则尝试从另一个角度来解决问题——如果单纯处理短波蓝光的效果有限，那就加大对视力有益的红光补偿。
近些年国内外越来越多的研究与实验发现，红光及近红外光刺激可以起到延缓眼轴生长，使脉络膜增厚从而延缓近视的发生、或逆转近视的长眼轴等效果，对视网膜的健康有积极促进作用。另外，人眼的纵向色差 （Longitudinal Chromatic Aberration，LCA） 会引起不同波长的光聚焦在不同的位置，多色光 LCA 离焦信号比单色光离焦信号可以更加有效地调节眼球增长的速度。相关研究认为，近红外护眼技术除了可减少短波蓝光对眼睛的伤害，还可以作为细胞色素 C 氧化酶关键光受体，改善线粒体内的能量代谢，从而对眼睛产生一系列健康促进作用，相较于当前传统的防蓝光技术更有优势。
创维壁纸电视 A7E Pro 针对千级分区 Mini LED 技术可能导致的高亮度刺眼伤眼问题，开创性的（目前全球唯一的独创技术）应用了一种主动护眼技术方案——利用钙铁矿量子点调出 650nm 波长红光，经背光系统主动补偿有益红光能量（与普通电视相比，其能量提升了 1584%），以确保观众在观看电视时眼睛的舒适度与健康安全。

创维原创的健康红光技术最初诞生于北京理工大学实验室，也是国家科技部重点研发项目产业化成果之一，目前是业内首款实现主动护眼功能的Mini LED电视，以及首款通过中标院 VICO A+ 视觉舒适度测试的电视。视觉健康专家蔡建奇还联合行业机构(如莱茵)建立了红光健康护眼的行业标准并进行了专业背书。
那实际上是不是真的和普通电视不一样呢？这个效果短期的肉眼感觉可能不会太明显，正好我有一个光谱仪，咱们还是照例实测一下。不过这次实测的是我家去年换的创维壁纸电视A7E，不是创维官方宣传中护眼效果更好的 A7E PRO，理论上 A7E PRO 会更好。

呐，从我的实际测试结果来看，创维 A7E 有益红光占比显著高于之前的常规电视（家里另外两个不同品牌的常规电视白背景下光谱图也都是差不多一致的），相应其短波蓝光占比也远低于常规电视，并且整体光谱结构与相关文献中给出的创维主动护眼技术相关光谱基本吻合。说明厂家宣称的红光增益效果也是切实存在的，不是宣传噱头。

7.2、浴霸对光谱的优化：减少婴幼儿好奇直视带来的视力损伤

光源健康：
浴霸带来的视力损伤风险主要是针对婴幼儿的，大人其实还好，因为我们大人一般都不会长时间盯着浴霸的灯看，但小孩就不一样了，婴幼儿本能中对光的好奇可能导致在大人毫无意识关注的情况下视力受损。天津医科大学眼科医院教授吴淑英等在论文《浴霸引发婴幼儿失明案例分析报告》中这样写到：

浴霸一般安装在天花板或墙上，婴儿洗澡时，多半是仰卧或半卧在浴盆中。婴幼儿本能就对光感兴趣，此时会直盯着浴霸，根本没有躲避的意识。要知道这种直视，恰好应用的是眼睛视网膜黄斑区，黄斑是视网膜最重要的部位，是形成中心视力(视觉)的“黄金地段”。而黄斑区的中心凹仅有0.2μm，虽是“弹丸之地”但来不得一丁点的损伤。 一旦受损将会造成不可逆的视力下降乃至失明。
浴霸的照明功率一般在1 000 W左右，照射时间较长，近距离直视，再加上婴幼儿缺乏自我保护意识， 势必造成不可逆的黄斑病变而引发失明。同裸眼看日蚀致黄斑病变的原理一样。
提前做好防护措施，避免强光直射，给婴幼儿洗澡前，可先将浴霸打开加热，使用时关掉，避免事故发生。
——吴淑英,王赟.浴霸引发婴幼儿失明案例分析报告

吴淑英等认为，灯暖浴霸光源中的蓝光与红外光均会带来不同类型和程度的婴幼儿视力损伤风险：
蓝光——灯暖浴霸中的蓝光可以穿透角膜、晶状体到达视网膜。婴幼儿时期眼睛晶体娇嫩，难以过滤蓝光 容易受到伤害。有数据表明在0～2岁这个年龄段， 大约70%～80%的蓝光可以穿透晶状体到达视网膜 黄斑区致使视力受损；
红外光——高强度的红外光一样会带来视力损伤，其中波长为0.75～1.3μm的红外线对角膜的透过率较高，可造成眼底视网膜的伤害。尤其是1.1μm附 近的红外线，可使眼睛的前部介质(角膜、晶体等)不受损害而直达眼底引发黄斑区视细胞变性，影响视力甚至致盲。波长1.9μm以上的红外线，几乎全部被角膜吸收，会造成角膜烧伤(混浊、白斑)。1.3μm以下的红外线能透到虹膜，造成虹膜伤害，人眼如长期暴露于红外线下，可引起白内障。
因此浴霸的主要健康风险是其高强度的蓝光/红外光线对婴幼儿视力的潜在损伤。对此美的柔风感浴霸 R2 宣称对光源质量进行了优化，灯珠标称为 5700K正白光，降低了蓝光比例，对视力影响更小，这究竟是不是真的呢？我们依然来实测一下。
因为主要考虑到灯光对婴幼儿眼睛的影响，所以我选取在离地面高度45厘米位置处（离灯屏幕190厘米）使用手持式光谱仪对照明模式下的灯光参数进行了测试：

可以看到在离灯距离 1.9 米远处色温为 4766K，之后在屏幕近距离处再次隔着屏幕测得色温为 5211K，说明标称的灯珠 5700K正白光应该是所言非虚。
其他参数中测得显指为 96.2，比我家里的某些所谓护眼灯表现还好；蓝色比为 22.3，有害蓝光含量低于日光（25%~30%），因此从实际测试结果来看，这款美的柔风感浴霸 R2 的照明表现即使作为专业灯具来说也是非常优秀的，对眼睛确实会更友好一些。

番外：浴霸除菌功能

此外，美的 R2 还有负离子风除菌功能，开启之后能够对空间内的细菌进行一定程度的消杀，我也同样做了一下对照实测：

从测试结果来看，对比还是很明显的。
当然，这款产品众多特色功能中我最喜欢的还是人感雷达加持下语音控制风向实现“风追人/风避人”的功能，实在是超级实用好用！不过这里就先不做赘述了。

7.3、本章节涉及健康功能及产品简评/推荐度及当前短板与技术展望

• 各种净化技术难度/创新指数与推荐指数：

浴霸光源优化技术难度——二星：⭐️⭐️
浴霸光源优化实用性及推荐度——五星：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
电视护眼技术难度——四星：⭐️⭐️⭐️⭐️
电视护眼功能实用性及推荐度——五星：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

• 当前短板：

所有家用灯具或带照明效果电器普遍存在光谱健康度问题，期待光源质量（蓝光/显指/屏闪等）的全面提升。

• 技术展望：

本届AWE：期待出现更新的护眼技术；
未来：浴霸/电视等家电应该会有和现在完全不一样的技术路线，我有一些设想比较前卫这里先不赘述。

8、厨房电器：提供更健康的环境与食物

作为一个舌尖之上的美食国度，厨房之于每个中国家庭的重要意义早已不言自明。但制作美食的过程尝尝伴随着高温湿热、呛人油烟与噪声；此外在生活条件极大改善，普遍营养过剩的今天，我们对食材中卡路里的含量也格外在意。所以能够用在厨房的空调、排烟效果更好更安静智能的油烟机以及可以降低食材油脂/糖分含量的烹饪设备正在悄悄改变中国人的厨房环境和饮食结构。

8.1、舒适温度

虽然空调早已普及，但厨房环境比较特殊，很难像普通房间那样一装空调了事，一方面是因为厨房外面通常没有配置室外机位，自己安装的话空调水滴落会影响到下方住户引起投诉；另一方面是因为厨房油烟中含有高盐分与油脂成分，容易造成内外机脏污以及腐蚀损坏；此外内机送风改变灶具火焰方向等也是问题。但中式餐饮制作确实确实会产生大量的热量，做饭的人会很辛苦尤其是在夏天时节。对此一些大厂陆续推出了厨房专用空调，主要技术方向就是围绕以上问题的解决。这里以我亲自拆解测试过的两款典型产品——美的厨房空调FG100（嵌入式）和XD200（吸顶式）来简单说一下厨房空调是如何解决问题，实现厨房温度控制的。
8.1.1、油烟问题的解决——全域防油烟设计：

• 外部防油：

出风口采用抗菌耐油ABS面板易清洁打理、内机表面涂覆防水防油涂层；

仿生蚕茧滤网高效分离油烟，减少油烟进入机内：

• 内部防油：

双重防护电路板设计，对电控板进行密封，电控板表面涂覆三防漆：

8.1.2、元器件防油防腐蚀处理：

• 铜管防腐蚀

采用脱氧防腐铜管制造，对铜管进行过脱氧防腐处理，避免油烟及有机酸等对铜管的损伤，确保散热能力

• 翅片防腐蚀

使用专利石墨烯翅片，通过石墨烯材料的片层结构在翅片表面形成阻隔层，阻隔腐蚀性物质与翅片材料的直接接触，经工信部电子五所测试，美的专利石墨烯涂层翅片（专利号：CN201821643713.X）在防腐的同时，相比普通亲水涂层翅片导热率提升了30.1%，从而具备更好的制冷效果；

8.1.3、冷凝水滴落扰民问题的解决：
外机搭载滤油黑魔盒（含鲸吸滤棉/活性炭颗粒/氧化铝颗粒等滤材），通过滤油黑魔盒去除冷凝水中的油脂与有机酸，以备下一步利用：

净化之后的冷凝水汇集在外机底部凹槽中，风扇右下角的拨水轮电机（下图左）驱动安装在两层翅片之间的拨水轮高速旋转，将净化水泼洒至石墨烯翅片，帮助翅片散热，增加冷凝器换热效率，从而提升整机工作能效，也避免了冷凝水滴落引发邻里纠纷，当时测试完我真觉得这是个天才般的设计：

在我测试完上面的机型不久之后美的对厨房空进行了更激进的优化——直接去除了室外机部分，让安装和使用都变得更加方便了，大家如果现在购买厨房空调可以选最新的无外机产品了。
8.1.4、室内机送风干扰灶具火焰问题的解决：
内机风向/风速及温度均可以根据实际场景及需求自行设置——我实测过的两款美的厨房空调FG100（嵌入式）或XD200（吸顶式）均设置了配菜与爆炒两种模式，备菜模式下默认温度24℃，风速默认自由风，自己可以根据实际情况和个人喜好自定义各种风向、风速与温度。爆炒模式下默认温度18℃，上下摆风导条为小角度快速摆风避免直吹灶台，也可根据需要自定义相关设定，重设参数后模式会被记忆存储，下次使用不需要重复设置，非常便捷省事。
作为空调家族中的新成员，厨房空调的诞生填补了厨房环境难以安装使用普通空调的空白，为家中长期做饭的家人带来了更舒适清凉的环境，个人觉得是非常值得购买的新型实用家电。

8.2、油烟净化

中国美食经过数千年的发展流变，其烹饪形式也越发丰富多样，但核心还是以煎炒烹炸为主的高油高温制作，这些烹饪手法产生的美拉德反应赋予了中式美食独特的风味，但同时也导致了区别于大多数西式烹饪的更为复杂的厨房环境——爆炒或煎炸烹饪往往会产生大量油烟和飞溅的油滴并四处逸散，其中含有多种有害物如有害VOCs（如醛酮类、呋喃等）和致癌性SVOC如多环芳烃(Polycyclic Aromatic Hydrocarbons,PAHs)，其中的苯并（a）芘更是常年高居三大高毒致癌物榜首的存在。这些有害物很容易结合在以PM1.0为主的固体颗粒物/气溶胶上被吸入人体，会给常年下厨的人带来严重的健康风险，同时也会污染房间内的各种物品，成为实现开敞/开放式厨房的一大拦路虎。

面对中式厨房严苛的环境考验，外来油烟机往往水土不服，甚至我之前自用的一些本土品牌对油烟的吸排能力都不能尽如人意，尤其像我这种高层住户和多家共用烟道情况下，在做饭高峰期烟道内部压力暴增，对油烟机排烟能力提出了更为严酷的考验。
此外，单纯依靠增加排烟电机功率的方法一方面并不能显著增加排烟能力，另一方面大功率风机的轰鸣也带来了严重的噪声污染，使厨房成为了一个喧嚣的孤岛，做饭的人基本失去与客厅家人互动的可能，如果想要一边做饭一边使用闺蜜机、平板追剧来缓解劳累也会因为巨大的噪声影响体验巨差。
因此我们中国厨房最需要的油烟机，最好能够足以应对做饭高峰时段（烟道压力最大）爆炒状态下的那种巨量油烟，同时运行最好更安静一点，使大吸力与静音低噪可以兼得。
这方面我实测过（以及正在使用）的让我非常满意的典型产品就是搭载鲲鹏风道科技的老板全新一代超薄底侧双吸油烟机——G50松露盐系油烟机7700-R1P。
老板鲲鹏风道技术的核心主要是通过对流体力学的深入研究与实践，将涡轮布局方式、风机叶片形态、烟道形态结构等进行了全方位创新优化，比如通过独创纵置涡轮布局、整流网、流线型挡圈、专利3D仿生翼型叶片（截面型线与叶尖小翼等都进行了仿生优化设计）、全维降噪系统（0缝隙减震设计/6071个降噪微孔/强效吸音材料运用等进行全方位减振降噪）等多种独家专利设计，最终实现了强大的油烟排除能力和更低噪静音的优秀表现，对于其中的各种流体力学原理我曾经专门写回答分析过，这里不再赘述，主要看一下当时的实测表现。
在实际测试中我采用消防演习所用的烟饼来制造出远高于正常中式爆炒的烟气污染，并使用美国 DYLOS-DC1100 PRO 尘埃粒子计数器放置在距离炒锅烟流仅30厘米左右，高度为正常成人呼吸带位置，观察当离烹饪者极近距离时油烟机爆炒模式是否可以有效控制极端烟雾状态产生的不同尺寸（PM2.5/PM10）颗粒物/气溶胶的逸散，不对旁边的烹饪者造成影响。
烟饼正常燃烧后油烟机不启动时室内烟雾状态是这样的：

油烟机开启后对烟雾的吸收效果如下：

视频记录了从浓烟开始生成到消失整个过程中近距离呼吸带位置的DYLOS-DC1100 PRO 尘埃粒子计数器的数据变化情况，我们可以看到全程几乎没有明显的数据增长。抽取一些不同瞬间的数据如下：

将上图中不同阶段示数换算为真实值后（DYLOS-DC1100 PRO 尘埃粒子计数器的显示数据需要进行换算之后才是真实浓度数值），其浓度变化如下图示：

无论是从视觉感知还是仪器监测数据上都不难感受到鲲鹏风道对巨量烟雾的掌控能力，此外我还使使用美国华瑞 PID 光离子化 TVOC 检测仪对油烟中气态化学污染物进行了监测，使用美国 3M-QUEST-2400 防爆型声级计对不同档位下工作噪声进行了测试，结果都让我非常满意，各种表现都远超之前用的油烟机。
总得来说鲲鹏风道技术在油烟机高效排烟和降噪两方面都让人惊艳，其风量高达31.5m³/min，最大静压可达1450Pa，即使是共用烟道的楼房低楼层住户，在做饭高峰期实现顺畅排烟也毫无压力。一个高效静音的油烟机不仅可以最大程度减少油烟中多种致癌物对健康的威胁，还能让厨房更安静，不影响自己在做饭的时候与家人交流或者追剧刷B站，对于像我这样喜欢自己在家做饭炒菜的人来说是非常值得购买使用的。

8.3、健康烹饪

在生活水平日渐提升的今天，营养过剩成为普遍现象，我们在追求美味的同时也越来越关注对卡路里摄入的控制。一些烹饪厨电也在烹饪模式上做出了一些技术创新，在使用时可以通过选择燃脂/低糖等料理模式，帮我们在享受美味的同时最大程度的减少油脂和糖分的摄入。
这方面我实际测试过的典型产品是美的无边全嵌微蒸烤箱R6，美的 R6 定制了三种燃卡料理菜谱——脱脂燃卡/轻糖燃卡/轻火燃卡，可供选择使用：

• 脱脂燃卡料理

美的R6通过独有的 MIX 燃脂算法高温熔出食物脂肪，再以过热蒸汽来降低油脂粘度，带出油脂，让洗脱油脂的从导油盘排出。经测试美的 R6 烤制250克五花肉比传统烤制多析出油脂19毫升，最终让我们减少摄入油脂量为传统烤制的1.76倍。根据中国饮食习惯来算，采用脱脂燃卡料理方式全年可以少吃3.5L油，这个量相当于需要跑12个全程马拉松才能消耗完。下面就是我使用脱脂燃卡模式烤了三片五花肉收集到的油，简直有点儿触目惊心：

• 轻糖燃卡烘焙

美的R6独家研发的“减糖烘焙”烹饪，配方减少 40% 糖分及 32% 碳水合计高达 30% 的卡路里摄入。

• 轻火燃卡料理

常规烧烤烹饪时的局部高温尤其是明火烧烤方式容易产生各种杂环芳烃等有害物，影响健康。美的博士后团队研发了降火烹饪算法，来燃除杂环芳烃等易引发炎症物质，析出油脂盐分，减少吃完“上火”的问题：

实际上这台微蒸烤带给我的惊喜还有太多，自从实测之后无论是我自己还是常来我家做饭的妈妈都超级喜欢这个东西，在我心目中已经是用过一次就回不去了的宝藏厨电之一，到处给朋友们安利（现在应该已经推出了更新功能更好的产品），它的上述健康功能仅仅是其众多优点之一。具体可以参考下我之前写过的详细内容，这里不再赘述。

8.4、本章节涉及健康功能及产品简评/推荐度及当前短板与技术展望

• 各种净化技术难度/创新指数与推荐指数：

厨房空调技术难度——五星：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
厨房空调实用性及推荐度——五星：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
油烟净化效能与噪声平衡技术难度——五星：⭐️⭐️⭐️⭐️
健康料理技术实用性及推荐度——五星：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

• 当前短板：

常规烹饪电器如微蒸烤等的自动化及智能化程度还可以提升；
厨房电器对个性化食谱/食材视觉识别及热量管理等还可以进一步优化。

• 技术展望：

本届AWE：
目前厨房空调打水轮设计已经很天才，但滤油盒的成本和更换难度依然值得优化，期待看到新的解法（比如冷凝水是否可以导出排入厨房下水道而不进入净化及打水轮流程）；
食材及热量的自动化/个性化管理技术进一步成熟。
未来：厨房智能机器人对食材储存/管理/烹饪制作的全托管。

9、除湿机：不止于除湿

虽然空调也有除湿功能，但低温环境下使用空调除湿往往会影响温度体验（部分高端产品可以解决这个问题），在我国很多地区无论南北都有一些特殊季节还是非常需要一台独立除湿机的。传统除湿机只干除湿的活儿，但现在白电真的太卷了，除菌乃至颗粒物净化等以往专属于空气净化器的健康功能也开始逐渐出现在除湿机上。
这方面我实测过的产品是美的安睡除湿机，其搭载了AirD3除菌净化技术，内置双重过滤系统，外释正负离子净化除味，通过三重除菌净化来实现除湿净化一步到位。

• 初效过滤

前置初效滤网主要用于过滤毛絮、宠物毛发等大体积漂浮物，去除毛屑等同时避免对HEPA滤网净化效能的影响：

• 深度净化

美的安睡除湿机背面搭载H12等级HEPA滤网，可以高效过滤PM2.5、花粉等颗粒物，去除过敏源；

• 主动除菌

内部搭载正负离子发生模块，我拆出来看了一下核心是一个小型低温等离子发生器（Plasma Generator），在除菌工作模式下可释放百万级正负离子实现主动杀菌（主要作用物质是氧化电位极高的羟基自由基·OH），其中负离子负责降尘集尘，高氧化电位的各种自由基负责除味除菌，也能高效抑制霉菌孳生，净化呼吸环境，减少健康风险：

相关检测报告表明，美的安睡除湿机的净化系统CADR值达到117m³/h，对白色葡萄球菌、大肠杆菌、宠物过敏原等常见有害微生物清除率均可高达99% ；
当然我对其净化能力也进行了一些实际测试。

9.1、对颗粒物清除能力的实测表现

在书房内制造高浓度颗粒物场景，在黑檀卧式香盒中点燃四根熏香放置书房内，保持门窗关闭一定时间后，以美国 DYLOS-DC1100 PRO 尘埃粒子计数器检测室内颗粒物浓度，之后启动美的安睡除湿机除菌模式持续运行，每隔五分钟记录一次数据，评估持续高污染状态下除湿机对生活空间内颗粒物的控制能力，以图表形式呈现结果。

实测数据如下表：

数据解读：
美国 DYLOS-DC1100 PRO 尘埃粒子计数器的读数需要经过换算之后才是真实的数值，以下为原始数据记录：

以下是换算后的实际数值：

通过柱状图我们可以直观的看到，设备运行一段时间后室内颗粒物无论是大颗粒物PM10还是细微颗粒物PM2.5都产生了显著降低，总体效果虽然比不上专业的空气净化器，但作为兼职功能来说，其对颗粒物的清除效果还是显而易见的。

9.2、对除菌效果的实际测试表现

测试方法：
关闭房间门窗使用两个 BKMAM 9 厘米 R2A 琼脂皿在房屋中央放置 30 分钟进行菌落总数采样，完成后放入恒温箱，然后关闭门窗开启美的安睡除湿机除菌功能半小时，之后关闭设备，在同一位置放置同品牌及批次的 9 厘米 R2A 琼脂皿两枚，关闭门窗采样半小时之后移入恒温箱，36 摄氏度恒温培养 48 小时后，计量对比除菌前后菌落总数，以照片形式直观呈现结果；
实测照片如下图：

数据解读：
上边两个琼脂皿是除菌前采集的，36摄氏度恒温培养48小时后菌落总数为9+10，均值为 9.5CFU/皿；
下边两个琼脂皿是除菌后采集的，36摄氏度恒温培养48小时后菌落总数为2+2，均值为 2CFU/皿。
从我此次的实际生活环境采样测试结果来看，安睡除湿机的除菌功能是有明显效果的，除菌前后菌落总数有大幅度的减少，这方面和专业空气净化器的表现也是不相伯仲的，值得表扬。

9.3、本章节涉及健康功能及产品简评/推荐度及当前短板与技术展望

• 各种净化技术难度/创新指数与推荐指数：

颗粒物清除技术难度——二星：⭐️⭐️
颗粒物清除（在除湿机上的应用）实用性及推荐度——四星：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
除菌技术难度——三星：⭐️⭐️⭐️
除菌技术实用性及推荐度——五星：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

• 当前短板：

除湿机工作噪声的进一步降低；
除湿机干衣功能的效率提升。

• 技术展望：

本届AWE：看看除湿机有没有引入更多的健康功能。
未来：期待空调系统对除湿功能的完美整合（特殊季节空调除湿对舒适温度环境的干扰进一步降低）。

10、写在最后

不知不觉居然写了两三万字了，根本停不下来.JPG！咱们再回到开头那个问题：为这些「看不见的健康」在家电上花大钱，值吗？
写了这么多，实测过那么多数据之后，我的答案其实挺朴素的——如果这些东西只是飘在PPT里的概念，只是商家纯粹用于增加卖点的宣传噱头，那肯定是不值的；但如果它们真能解决你当下的某个痛点，比如新家不敢住、娃一换季（或养了宠物之后）就喷嚏不断、或者单纯想让爸妈做饭时的环境更舒适安静，可以少吸点油烟可以一边做饭一边和家人唠嗑或在闺蜜机上追剧的话，如此等等，真正解决了一些自己或家人在意的问题，让我们生活的更安全健康，日子过的更幸福了一点，那就都是值得的！
说白了，健康家电这事儿的确还挺有意思的：买的时候心疼，用的时候却往往没啥感觉，但真正觉得“这钱没白花”的瞬间，往往就是上面我说过的那些你没注意到的小事。它不像买个新手机那么爽，但能默默守护这个家里的每一个人，让你少操很多看不见的心。
所以我的建议一直是：别被各种黑科技绕晕，也别跟风啥都买。想清楚自己到底需要什么，挑那些经过市场验证、有实测数据支撑的，大概率错不了。至于那些自己完全看不懂暂时更没什么需求的花里胡哨的功能，可以让它们先飞一会儿。

参考文献及扩展阅读：

[1]朱益民.非热放电环境污染治理技术 [M].北京:科学出版社,2013

[2]白敏菂,张芝涛,白敏冬等.高级氧化新技术及其防治环境污染应用 [M].北京:化学工业出版社,2012.5

[3]周群英,王士芬.环境工程微生物学 第三版[M].北京:高等教育出版社,2008.1

[4]薛广波,张流波,胡必杰.医院消毒技术规范 第二版[M].北京:中国标准出版社,2017.2

[5]薛广波.传染病消毒技术规范 第二版[M].北京:中国质检出版社;中国标准出版社,2013.9

[6]杨文静,闫旭,张宇晶,王姣,叶丹,潘力军.家用空调微生物污染现状及控制方法的研究进展[J].职业与健康,2022,38(7):996-999

[7]鲍作义,刘永健,刘思扬,庄道民,李敬云.SARS病毒对温度耐受性的实验研究.中国消毒学杂志.2003(03): 7-8.

[8]张立成,李东昱,袁雅姝,曹鹏宇,.城镇二次供水微生物群落特性研究[J].给水排水,2023,(05):6-11.

[9]张婵,郑爽英.超声空化效应及其应用[J].水资源与水工程学报,2009,(01):136-138.

[10]陈思忠.超声清理技术与进展[J].洗净技术,2004,2(2):7-l2.

[11]吕炳琪,孙文俊,刘础铭,张元娜,柯彦楚,王永磊.不同紫外光源对耐氯菌灭活特性研究[J].给水排水,2024,50(8):6-12

[12]松下电器产业株式会社.除臭催化剂体及其制造方法:中国,CN1036250C (P).1997-10-29.

[13]杨姝,王培宇.磁场等保鲜技术对食材品质的影响研究[J].日用电器,2024(12):66-72

[14]周子鹏.弱磁场对食品冻结过程影响的研究[D].济南:山东大学,2013:42-55.

[15]李慧杰,宗家星,胡燕燕,赵圣明,王慧,朱明明,马汉军.低频磁场辅助冻结时间对猪肉理化特性、水分迁移及流变特性的影响[J].食品科学,2024,45(13):220-228

[16]李宇豪,陶迎梅,雷雨,邓孟胜,李甜,金磊,李东.磁场辅助冷冻对调理猪肉蛋白特性和品质特性的影响[J].食品工业科技,2024,45(23):76-83

[17]朱杉婷,郭黎明,吴哲,张广谱,.近红外护眼技术显示领域应用探讨[J].电视技术,2023,(09):132-135.

[18]李少敏,.红光治疗近视的可行性研究进展【J】.中国斜视与小儿眼科杂志,2022,(01):39-42+14.

[19]李飏,刘鸫,曹文捷,.红光治疗对近视儿童等效球镜度、眼轴长度及脉络膜厚度影响的Meta分析【J】.山东大学耳鼻喉眼学报,2024,(03):74-81.

[20]赖伟霞,贾亦悦,张雨艺,黎海平,吴西西,.低强度红光在低龄高度近视儿童中的疗效研究【J】.眼科新进展,2022,(09):727-730.

[21]吴淑英,王赟.浴霸引发婴幼儿失明案例分析报告[J].灯与照明,2014,38(3):26-27

[22]李坚,樊林栋,梁文俊,金毓峑.烹饪油烟污染及其净化设备现状与发展趋势[J].北京工业大学学报,2004,30(3):342-347

[23] 王秀艳, 高爽, 周家岐, 等. 餐饮油烟中挥发性有机物风险评估 [J]. 环境科学研究, 2012,25(12): 1359-1363.

[24]王格格.每日烹饪时长及其与基因多态性联合作用对肺癌发生影响的队列研究【D】.华中科技大学,2019(03).

[25]王达,廖微娜.国家标准《吸油烟机及其他烹饪烟气吸排装置》“空气性能”及“噪声”浅析[J].五金科技,2023,51(3):85-89

[26]GB 2763-2021 《食品安全国家标准——食品中农药最大残留限量》

[27]GB 31650-2019 《食品安全国家标准——食品中兽药最大残留限量》

[28]GB/T 6952-2015. 卫生陶瓷 [S].北京:中国标准出版社,2015.

[29]GB/T 21551.7-2024. 家用和类似用途电器的抗菌,除菌,净化功能 电坐便器便座的特殊要求 [S].北京:中国标准出版社,2024.

[30] GB/T 17713—2022《吸油烟机及其他烹饪烟气吸排装置》

[31]Crimaldi, J. P., et al. (2022). Visualizing and quantifying toilet plume aerosol dynamics. Physics of Fluids, 34(6), 063302.

[32]Atchison DA,Jones CE,Schmid Kl,et al. Eyeshape in emmetropia and myopia[ J]. Invest Oph-thalmol Vis Sci,2004,45(10):3380-3386.

[33]Xiong F,Mao T,Liao H,et al. Orthokeratologyand Low-Intensity Laser Therapy for Slowing theProgression of Myopia in Children [ J]. BiomedRes Int,2021 ,2021:8915867.

[34]Li, H., Eddaoudi, M., O'Keeffe, M. et al. Design and synthesis of an exceptionally stable and highly porous metal-organic framework. Nature 402, 276–279 (1999).

[35]Sadovnik, N., Lyu, P., Nouar, F. et al. Metal-organic frameworks based on pyrazolates for the selective and efficient capture of formaldehyde. Nat Commun 15, 9456 (2024).