怎么选购电饭煲？有推荐吗？

很多人购买电饭煲时只看颜值和价格，忽略了更重要的东西，于是买到了好看便宜但是却容易出现饭夹生、粘锅、冷饭硬，口感忽好忽坏等严重影响吃饭体验的电饭煲。实际上加热方式影响受热均匀度，内胆材质决定不粘效果和导热能力，实用性功能越多适配场景广，做饭省心省力。综上所述，加热方式、内胆材质、实用功能是选出一口煮饭好吃的电饭煲的重要指标。
一、加热方式
常见的加热方式通常有底盘加热、三维立体加热、IH电磁加热三种。

1.底盘加热：

底盘加热是最基础的加热方式。其主要靠底盘发热体通电生热，再通过热传导加热容器及食物。这种加热方式加热便宜，但是容易出现上下受热不均，食物口感差的问题。

2.三维立体加热：

相较于底盘加热来说，三维立体加热是在电饭煲底部、侧面、顶部都加入了加热设置，从四面八方加热内胆，米饭受热均匀，煮出来的米饭口感软糯香甜，但加热时间更长、内耗高。

3.IH电磁加热：

IH电磁加热是通过电磁感应让内胆自身360°全方位无死角发热，加热快且受热更均匀。是高端产品才会用到的加热方式。

这种加热方式又可分为基础IH、单段、双段、多段、复合IH等多种方式。越基础，成本越低，受热受限，口感也相对差一些，而复合IH融合多段外加远红外等多重优势，兼顾加热均匀度、控温精度、米饭口感佳，加热无死角，适配多种米种，是综合表现最佳的一种方式。

因此，建议爱吃喷香米饭的伙伴们首选复合IH加热方式。

二、内胆材质：

1.基础涂层内胆

基础涂层内胆成本低、导热快，是电饭煲入门款。其容易磨损掉涂层，长时间使用有害身体，需隔段时间就更换，这么算来本来较低的成本现在也提升上来了。此种电饭煲性价比也就较低了。

2.不锈钢金属内胆

这种内胆一般采用304或316L不锈钢材质，无涂层更健康，并且耐腐蚀，又坚固耐用，但是导热慢，受热不均的话易粘锅。

3.多层复合内胆

多层复合材质内胆综合了多重材质优点，加热快且均匀，不粘锅好打理，结实耐用安全系数高，煮出来饭菜口感又好，是众多内胆中最优选择。
其成本相对高一些，一般用于中高端电饭煲。

三、实用性功能

功能并非越多越好，尤其是实用性不强只能增加溢价的功能，就是智商税，建议直接略过，要选就选有助于提升做饭质量，或者改善做饭便利度功能的产品

例如预约功能、语音播报功能等都是比较实用的功能，此等功能来者不拒。

综合以上所述，在这里向大家郑重推荐我用了半年多的苏泊尔旋焰釜电饭煲Q11，全家都夸米饭好吃，它的核心优势的是「旋焰沸煮技术+ 远红外加热技术+ 蒸汽补炊」。

接下来，我结合个人的使用体验，具体介绍下这款产品的主要特点：

•IH电磁+远红外复合IH加热，米饭软糯蓬松更Q弹

这款产品底部采用1300WIH电磁加热。通过旋焰沸煮技术，像6座“小火山”配合38°旋焰角，在球釜底部形成不同温区，温差使得米水以2倍于普通IH电饭煲的速度翻腾。

我在使用的时候，看到电饭煲内很快就形成了比普通电饭煲大得多的“旋风”大沸泉，米咕嘟咕嘟冒泡，伴随剧烈翻滚，米粒快速糊化，这样煮出来的米饭蓬松，饱满Q弹。

而其上盖上的远红外穿透加热技术，释放的远红外光波穿透水面直接到达狂沸的米粒内部，在103℃高温环境下激发美拉德反应，让米饭通过自身发热逼出更多香气。

双重加热方式下，就能煮出只有用木柴才能煮出的泉眼柴火饭，整锅米饭里均匀布满蜂窝状泉眼，看起来晶莹剔透，吃起来香喷喷、软糯弹牙，我那小胃口的闺女都忍不住多吃一大碗。