2026年家用厨师机怎么选？长帝/海氏/博世究竟哪款更适合新手小白入门？

之前为了图省事我们家孩子的早餐基本上是在外面买为主，有时候吃包子豆浆或者面条但是大多数时候以面包牛奶为主。最近两年不知道大家有没有和我一样的感觉？那就是各种面包店是真的不敢逛了，之前只听大家开玩笑说“雪糕刺客”，但是我现在真心感觉“面包刺客”一点也不为过！一个普通的蛋挞就卖我3.5元，但凡上面加点水果就敢卖我6块了，随便一个面包就没有低于7块钱的。随便买一点四五十就没有了，这个物价真的是让我感觉好夸张！

别看一次四五十，累计下来一年真的不少钱，痛定思痛我决定自己在家烤面包，其实我家里是有烤箱的，关注我的朋友可能还有印象，之前我入手了长帝大白鲸风炉烤箱使用下来感觉还挺不错，不过之前因为上班比较忙而且为了图省事一般都是买面包，家里的烤箱一般做烤肉，烤鸡翅，烤红薯，烤蛋挞等等，做面包倒是尝试过几次，但是有时候因为掌握不好各种材料的分量，或者揉面的过程掌握不好，面包烤出来的口感总是差点意思，孩子也不乐意吃。

前几天和朋友吐槽的时候，她说：你为什么不考虑买个厨师机呢？揉面既省事又省力气，而且现在有的厨师机还带有称重功能真的是超级方便。网页上搜了一下，真的是让人眼花缭乱，各种价格品牌五花八门还真是不好挑，还是决定老老实实做一番功课再入手。

一.厨师机的选购要点

1.容量大小

在预算情况允许的情况下建议选择容量大一些的厨师机，比较推荐3L-7L左右的。如果家里人员较少的话建议选择4L机型的，家庭成员较多的话6-7L都非常合适。因为它就比较灵活，做多做少可以根据需要选择，而且人数较多的时候可以减少几次操作更省事。

2.电机类型和功率

电机是厨师机重要的 核心配件，厨师机的电机主要分为交流电机和直流电机两种，其中直流电机更加耐用，基本可以保证动力，而且相对来说噪音会比较小，可以支持长时间的操作不会造成机器过热，而交流电机的运行噪音相对大一些，容易因果过热停机从而工作效率比较低。

3.机身材质

厨师机的机身市面大致有三种，塑料，铝合金，不锈钢，其中不锈钢机身最为耐用，如果是食品级不锈钢使用起来更加安全。

4.出膜时间

一般来说，厨师机的出膜时间取决于电机转速和功率，另外还有一部分原因归结于它的揉面钩，另外一般情况下千元以下的机型的电机都会稍差一些，出膜慢揉面晃动晃动声音大，使用体验感方面就差一些。

5.运行噪音

大家在选购的时候可能不太注意这个点，但是它确实非常影响使用体验感，想象一下厨房轰隆隆的响一二十分钟是不感觉头都大了。一般来说直流电机的噪音低于交流电机，这也是我比较推荐大家选购时选择直流电机的原因。

二.高性价比厨师机推荐

以下三款厨师机我觉得不管是颜值还是实用性都很不错，推荐给大家，为了方便大家更加直观，特意做了个表格：

1.长帝企鹅Ultra

它最大的亮点是AI智能称重，能够精准到1克，而且用法上也是非常简单，桶装直接称重按一下去皮就ok，然后就可以把所需的食材按顺序倒进去，边倒边看数字显示就好，不用像之前一样又是电子秤，又是碗来回称重折腾，烹饪老手用它得心应手，新手小白使用起来也很方便不会手忙脚乱。

另外冰桶也做了升级，之前的Pro版本是普通双层结构，而Ultra做了三层隔热锁冷，不仅材质上更厚更重，夏天天气炎热的情况下锁冷效果也更好。Ultra的防黑粉能力更强，它做到了封闭式六重防黑粉结构，从齿轮到接口出层层防护，有效防止黑粉掉到面团里，大大增加烹饪的美观性。

并且Ultra的发酵系统也做了升级。3.0立体发酵能够让面团上下温度更加均匀，不会出现发酵过程中面团上下不一致的情况，它的感温探头能够实时监测面团温度，室温过低自动补温，室温高减少补温，大大增加了烹饪的成功率。

大尺寸彩屏操作简单更加直观，老人也能轻松上手。

另外Ultra采用800瓦直流电机，6.2升的黄金容量不管人口多少都能适用，最快12分钟出膜，而且机身搭配了拓展接口，如果想压个面条或者绞肉的话直接外接就好，功能齐全实用外观颜值在线价位也是三款之中最低的，不管是新手小白还是烘焙老手我首推这款。

2.海氏

海氏是家用厨师机中的明星热销产品，外观设计和功能性都非常出色。M5这款拥有较高的颜值和多样化，一台机器就能满足几乎所有的烘焙需求，也是不少烘焙爱好者的入门机型。

它采用了ABS一体注塑机身浅绿+奶白的基础配色颜值出众，适配各种家装风格。搭载了800W直流电机动力强劲澎湃，15分钟即可速出手套膜，实力降噪低至48分贝，顶配搭配4.5英寸液晶触控屏，操作简单方便不用弯腰。搅拌配件为商用级配置，功能强大打发均匀，成团和打发Dee效率也更高更快。顶部安装照灯+背部卡槽设计，夜晚揉面也能清晰看见桶内食材，收纳电源轻松方便。

M5系列也是一款非常适合新手入门的选择，5.5L容量能够满足4-5人家庭和面，压面，切菜和烘焙的多种需求。搭配轴部保护套设计能够有效预防黑粉，整体设计的精巧有质感，基础功能都有无功无过。

3.博世

博世是全球知名家电品牌，精选德国制造工艺，拥有70年厨师机研发历史，以性能和技术优势胜出。

这款博世20CN是它们家的基础款，功率强大，3.9升的容量适合3-4人的家庭使用。它的显著区别是拥有称重，计时功能，配合LED数字显示屏幕，一机整合集成式操作，烘培小白也能轻松成为烘焙老手。

融合3D行星搅拌轨迹，模拟大师手工揉面工艺，通过揉捏，摔打和按压，将面团搅打均匀充分，轻松揉出出色的三光面团。

配备1000W的强劲大扭力电机，揉面中可感控面团状态并调整力道，揉出的面团劲道柔韧，13分钟即可快出手套膜，出膜质量高，薄如蝉翼，烤出的蛋糕美味蓬松。

适合预算充足，家庭人口较少的朋友入手。

三.总结

总的来说，三款厨师机都有自己的侧重和优点，比如长帝企鹅Ultra除了基础的实用功能之外，它的AI智能称重以及智能感温发酵功能对新手简直不要太友好，省去了多余的操作和清洁过程，三层隔热锁冷冰桶+6重防黑粉大大增加了烘焙的成功率，价位不高性价比直接拉满；海氏M5系列的顶部安装照灯+背部卡槽设计，夜晚揉面也能清晰看见桶内食材，收纳电源轻松方便细节设计都很不错，颜值过关入手也不亏。如果你预算充足家庭人数较少的话，这款博世20CN也是非常不错的选择，1000W的强劲大扭力电机+ 3D行星搅拌轨迹能够帮助你轻松揉出三光面团。大家在选购的时候可以根据自己平时的使用频率以及自己的需求去做选择。