巧克力

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巧克力(Chocolate)是以可可做为主料的一种混合型食品,主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。
也是世界上所探知的化合物最复杂的的食物,没有之一;具有抗氧化、延缓衰老、缓解压力等功效。
另由于产量稀少,目前市面上充斥类可可脂或代可可脂巧克力,主要成分是植物油或氢化植物油。