求推荐深圳好吃的餐厅,要氛围好一点又不太贵的?

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一般来说,又要好吃又要氛围好的,不太可能不贵...综合各方面考虑,这家主打Fusion料理的小资餐厅可以作为选项之一!



深圳主打 Fusion的餐厅并不是很多,能做分子料理的更是少之又少,开业一年便收获了大批忠实粉丝的木棉花开算一家。正值一周年店庆,餐厅更换了全新研发餐单,秉着 “颜值赛高”觅食原则的闺蜜饭局,大家都不约而同决定前往木棉花开尝个鲜。



还未到午餐正点的周末,木棉花开店里只稀疏坐了几桌,客人都洋溢着笑容放松聊着天,明亮通透的米色空间让人一走进就倍感亲切。



入门的镂空白墙嵌着一盏“盛开”的木棉花顶灯十分吸睛。和深圳这座移民城市一样,融合与包容也是木棉花开的精神。这么说来,融合餐厅取如此诗意的名字也不觉奇怪了。


被涂上斑斓色彩的做旧木柜、或复古或活泼的摆饰各聚一桌、画着马赛克和写实插画的彩绘墙……风格各异的元素在这创意空间内相互映衬,视觉效果上竟也非常和谐。



女生们的聚会自是离不开美美拍一顿,选择自然光线充足的窗边位可谓是我的小心机了。



在这个讲求创意和心思的时代,吃一顿饭也变成了新奇好玩的体验,好吃不止还要有噱头。面对「慢时光」、「分子多 x 胶囊」等猜不出名堂的菜名,服务员很贴心地为我们逐一介绍。


本季研发的新菜单依旧延续“珍惜身边人”的木棉花语,通过食物间的新奇搭配和创意摆盘让用餐过程充满惊喜,也令食客在慢下来的享用中重获美好回忆。



前菜 ︳慢时光

服务员端来一支燃着的巨型蜡烛上桌,心里不由咯噔了一下,难道今儿把闺蜜生日忘了? 原来是打头阵的前菜「慢时光」啊。轮番咔嚓几下后,服务员才轻轻敲开“蜡烛”外壁(白巧克力),里面藏着香菇脆片和怪味坚果,香香脆脆让人停不下口。



前菜 ︳三文治豆腐配红油丁丁糖

另一道西式中味的前菜也蛮有意思。用豆腐代替三文治面包,将中式凉菜里的「尖椒皮蛋」作为夹层馅料,用分子料理技术把红油封存于丁丁糖里,吃时需敲碎令红油浸透每一层。三合一的丰满口感也是令人惊喜。



刚把前菜撤走,四道精挑细选的主菜一同上场,瞬时把桌子填满。正好每人面前都有不用抢!



热菜 ︳玫瑰盐火灼海螺

从原菜单保留下来的王牌——「玫瑰盐火灼海螺」就讲究一个 “鲜”字,现点现杀,螺肉片清脆弹牙。火苗还在流窜呢,我们四个一人一筷子,五分钟不到就空壳了。



热菜 ︳爆浆虾球

用宝盒装着的「爆浆虾球」未开箱前,我还以为是餐厅准备的抽奖环节。

制造烟雾惯用的伎俩还是次次都受用,毕竟烟雾缭绕下,食物也能美若天仙了。虾泥做成的丸子口感比普通丸子更扎实,趁热吃可能会更爽弹一些。



热菜 ︳烟熏慢煮小牛肉配红酒胶片

最感兴趣的「烟熏慢煮小牛肉配红酒胶片」总算看清真身了。选用澳洲牛肉用58℃低温慢煮2小时,搭配两种浓淡酱汁。原来以固态形式呈现的“红酒胶片”是使用了分子料理技术,和装在试管里的黑椒汁一样,吃时客人可随心选择,同时还能避免盘内汁液脏身的用餐尴尬。



热菜 ︳鲜椒辣子鸡配分子多 x 胶囊

这道在辣子鸡旁静置着蛋黄颜色各异的“生”鸡蛋的创新菜同样让我摸不着头脑,迟迟不敢下筷。原来是个解辣的小甜品!

蛋清是雪梨汁,不同颜色的蛋黄则是不同味道的分子多维胶囊,用分子料理工艺将果蔬汁以更美观的形式展现,干杯!



主食 ︳米汤冲浪海鲜黄金米



甜品 ︳彩虹塔



甜品 ︳老鼠爱大米

紧随其后的用餐下半场我们还尝试了换成脆米的喝粥新体验、像吃三层架下午茶般吃雪糕、还有用西米做成的老鼠甜点……

一顿饭下来,既靠“花哨”摆盘吸睛,也拿味道说话的木棉花开着实为朋友圈美图提供了很好地素材,拍拍笑笑间,时光似乎也随着快乐而刻意慢了下来。




ENJOY TIPS:


位置:南山区中心路君尚百货3019一楼

人均:150元


1. 餐厅推出新菜单,推荐「三文治豆腐配红油丁丁糖」、「烟熏慢煮小牛肉配红酒胶片」、「鲜椒辣子鸡配分子多 X 胶囊」

2. 用餐高峰时段顾客较多,为了避免排队,建议提前预约;


ENJOY 密探: 莎莎,热衷 Fusion 菜系和分子料理,坚信颜值也是美食实力的一部分。