有哪些曾经是穷人食物现在却是奢侈食物？

小龙虾和皮皮虾都有人说了，

我来说一个号称“来自地狱的美食”

这玩意官方称为笔架，俗称佛手贝、石砌、狗爪螺、龟脚、鸡冠贝、鸡足、鸡脚、观音掌等，龟足（Capitulum mitella），古称石蜐[jié]。

这东西以前属于根本没人吃的玩意，

我第一次吃这玩意大约还是在上世纪八十年代末期，

有天家里人提了一铁桶这玩意回家，

说是以前帮助过的一个渔民大叔送来的，

全家对着这个玩意想了很久都不知道怎么下口，

后面决定，水煮！

反正煮开就一定能吃！

煮完之后，有点香气出来了，

我们看着这个造型，发现不知道从哪里下口……

这玩意上面像贝壳的部分，是它的内脏和滤水的鳃，唯一能吃的是下面那个棘皮里面的一小段肉柱……

然而，剥开是一种诡异的粉红色……

但是八十年代啊，有啥不能吃的？

我们当年馋到连学校操场周围长的三叶草都能给它吃断根！

一口下去，哇塞！

简直是鲜味炸弹！

淡淡的腥香加一点点的咸味，肉柱略有韧性而q弹，比花蛤、蛏子啥的都好吃！

然后我和家人一起，

一晚上吃掉一个铁桶的这玩意……

之后问那个渔民大叔，还有没有？

大叔哈哈的说，你们城里人真是奇怪，这玩意在岛上猪都不吃……

来岛上管饱，特意再搞一桶就比较麻烦了。

后面才知道，这个东西长在礁石缝里，很难采集，而且很难长大，长到我们那天桶里的规模，至少要五年以上。

现在在海鲜馆子要极偶尔才看得到，

网络上查了一下价格，

新鲜的一斤86元，按餐厅的利润加上去，现在想吃一盘至少100元起步……

重点是你还未必能遇上。

(13 条消息) 有哪些不亲临发源地就吃不上的中国美食？ - 知乎 (zhihu.com)

这里有介绍，不过烹饪方法么，

呵呵