火锅里放什么食材会让人惊为天人,内牛满面?

类似问题:方便面里放什么食材会让人惊为天人,泪流满面? - 生活 一个吃货的疑问。 这个问题好像在两天时间就病毒式爆发,回答破千了,开火锅店真的有市场! 看了大家的回答,原来世界上还有这么多的我没听过的食材。问题是,根本找不到啊。所以只能靠幻想了。(好几种食材在火锅店菜单上没见过,很多食材是不是地方独有?) 看到这么多吃货答案,也有很多重复的。大家是不是可以在下次吃火锅的时候拍个照片什么的?让我大饱眼…
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哎哟,没人提虾滑的喽?而且虾滑其实自己在家也可以做的哦



这个又弹又滑又嫩天生自带鲜甜的虾滑,闭上眼睛想一想就觉得和火锅无敌搭吧?



直接平移我在另一个问题下的答案吧,教你们在家做虾滑:

首先越新鲜的虾仁制作的虾滑越紧实弹牙,建议直接去市场买活虾,如果嫌剥虾麻烦,可以淘宝剥虾器,或者放到冰箱冷冻室急冷1小时,虾线尽量挑掉哦,冰鲜的虾仁化冻也可以做虾滑,口感会差一些。

哦对了,别忙着剥虾,剥虾前先泡点葱姜水


下面这步很关键,1/3虾仁切丁,剩余2/3斩茸,斩茸细到什么程度呢?细到像我一样能用像橡皮泥一样把虾茸抹成一片即可。

你看就像这样抹成一片


虾茸和虾丁入碗,记得我制备的葱姜水么?倒入去腥,打入一个蛋清,加少许盐和鸡精,最后加一些生粉(不能加太多,会严重影响成品口感)



接下来你要做的就是拿筷子顺着一个方向搅打,打到上劲为止,最好找家里面力气最大的人来展示一下强壮的手臂,打的越上劲,口感越佳哦


打完后放冰箱冷藏室(注意是冷藏不是冷冻)冷藏1-2小时风味尤佳




最后怎么食用呢?很简单,虾滑可以说是烫火锅最佳伴侣,拿勺子一勺勺舀在沸腾的锅里就行


嗯,蘸各种喜爱的调料


弹嫩滑到不要不要的。

不下火锅的话,拿虾滑烧汤也很清爽,或者下开水汆熟,再绘制菜肴。

喜欢吃虾滑的朋友们点个赞吧。