有哪些餐具或厨具可以让人幸福感大增?

可不可以顺便说在哪里买的啊? -------------------------------------------------------------------------------------------------------- 幸福感大增系列: 哪些东西买了之后,会让人因生活质量和幸福感提升而感觉相见恨晚? 有哪些餐具或厨具可以让人幸福感大增? 哪些电子产品让你的幸福感大增? 哪些互联网服务让你的幸福感大增?
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答案太多了,推荐一些我比较熟悉的日系餐具吧。

碗碟
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森正洋的平茶碗
[平茶碗]是日本陶瓷器设计大师[森正洋]的集大成之作。比一般的碗更大,开口宽阔,一只手正好可以端住,给人以安定感。更重要的是,这个系列的碗有超过300种的图案。
我自己用的是下图这只,盛米饭的时候特别美。

仓敷意匠动物小碟
最近特别喜欢的一个系列,[仓敷意匠]与[kata kata]合作的动物造型小碟。
这些动物图案是用传统的铜版誊写方法印制的,所以会有颜色不均匀、斑点、缺色等现象,也因此每一只都不一样。可以做小菜碟也可以做文具盘、首饰盘。
目前正在我的购物车里,还在考虑要蓝色熊还是绿色熊……

hiracle九谷烧樱花小碟
关注这个产品很久了,看到楼上也有人推荐。这是[AgeDesign]的代表作,获奖多次,也常在设计展上出现。
一套包括小碟和袖珍碟,小碟盛放调味料,会浮现樱花图案,袖珍碟可以放盐、胡椒,也可以做筷架。

东屋的茶碗和小碟
[东屋]被认为是和食器入门品牌,如果想要打造日式餐桌,来几样东屋的器皿,瞬间气氛就有了。
上图是东屋的[花茶碗],碗内外都有图案。木盘里的筷架也是东屋的,一个系列的传统和式图案,感觉非常古朴。
上图是动物的小碟,不仅花纹,造型也用了具有吉祥意义的图案。

yumiko iihoshi的陶器
[yumiko iihoshi]的陶器也是最近特别关注的,在大阪的选品店[dieci]看到过,看起来、摸起来质感都特别圆润,现在有点后悔没买。
小鸟造型的小碟是代表作之一。造型独特的盘子、汤碗也是一个比一个美。

MOOMIN×amabro荞麦面碗
[amabro]与moonie合作的荞麦面酱汁碗,有田烧跟插画的结合还是挺有新意的。原本是吃冷荞麦面时用来装酱汁的小杯子,夹起荞麦面,在酱汁里蘸一下吃。也可以用来装沙拉、冰淇淋。

KINTO浅渍钵(一夜渍泡菜罐)
这个墙裂推荐一下,我自己在用的,用来做短时间腌菜的罐子。一般腌菜是用石头压,这个小钵有厚实的玻璃盖,代替了石头。
蔬菜切成小块,揉上盐,放进罐子,加点喜欢的调味料,压上盖子放几个小时或一夜,就好了。

高桥工艺KAMI木盘
[高桥工艺]KAMI系列的木盘,厚度仅2毫米,却有出色的保温力和温润的手感。大治将典设计,每一件都是职人双手打磨。
选用北海道刺楸木材,带有独特的原始木纹。涂装材料是学校供食的食器也采用的聚氨酯,具有高级别的安全性。


餐具
不少人推荐[Cutipol],当然我也是喜欢的,但是由于它在美食片中出现太过频繁,有点审美疲劳了。推荐一些其他的餐具。
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柳宗理不锈钢餐具
最初在店里看到,圆圆的造型特别可爱,就买了几把。选择非常丰富,糖勺、甜点勺、咖啡勺、汤勺等等等等,每一只都有个名字。
[柳宗理]的设计非常注重功能性:勺子更加注重横向的宽度,比一般勺子略扁,这样能方便舀起浅盘里剩余的饭菜;叉子的头部较短,并带有弧度,不仅方便叉取,也能像勺子一样盛起食物;餐刀则设计得更宽,既可用于切,又可用于涂抹。

Lue黄铜餐具
略有些小众的黄铜餐具,日本少数的选品点才有卖。造型有些粗犷,手工感特别强,跟复古气氛的餐具、实木桌面可以说是绝配。

仓敷意匠白磁餐具
还是仓敷意匠计划室的产品,这种造型的陶瓷餐具还是挺独特的,价格也不贵。


便当盒
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THE LUNCHBOX
[THE]的铝制便当盒,已经很有名了。小巧精致,设计简洁,手感圆滑。
不少设计品牌都做了铝制的便当盒。铝饭盒比较轻便,也卫生,带有怀旧味道。虽然不像塑料盒能用于微波炉和洗碗机,但只要爱惜,能用很久。

CLASKA铝制便当盒
还是铝制,设计更可爱一些,是选品店[CLASKA]的原创产品。数字图案是与著名料理家的合作款,动物图案是插画师合作款。

野田珐琅便当盒
然后是著名的野田珐琅饭盒。这个系列是仓敷意匠跟野田珐琅的合作款,白色搪瓷质地,图案来自插画师mitsou。除了便当盒,也可以用作文具盒之类的收纳盒。


桌面小物
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FUTAGAMI黄铜开瓶器/隔热锅垫
大治将典设计的黄铜开瓶器。跟大治先生在北京设计周见过一次,非常温厚的一个人,设计也跟人一样沉稳。我特别喜欢他这个系列的开瓶器,名字就很好听:线框、三日月、日食。
是开瓶器,放在家里也是大气的装饰物。我自己买的是[日食],图中右下这只,可以拴根绳子挂在包上,对我这种没事喜欢来一杯的酒鬼来说,是挺合适的随身饰物……
同样出自FUTAGAMI+大治将典之手的隔热锅垫,结实且散热性好。四种设计,名字分别是:太阳、月、星、银河,还蛮浪漫的。

森正洋的G型酱油瓶
还是森正洋的作品,获得了1960年第一届Good Design奖,在日本的餐厅里经常看到。
造型方便手持,壶嘴缓和的弧度使酱油难以漏出,壶盖上的开口可以用来调节倒出的速度。

KINTO玻璃瓶
实在是太高颜值!耐热玻璃+天然木塞,设计很简单,中国制造,没什么好说的,就是好看!多放几张图……

料理器具
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东屋的芝士板
从整体到细节都充满品质感的木板,猿山修设计,东屋制作。材质是山樱木,很有分量,放一块在餐桌上,配上蛋糕、芝士什么的,大片即视感。
同时推荐东屋的芝士刀和黄油刀,跟木板是绝配。

山田工业所锻打铁锅
关于锅,首先想说这个看起来不太怀深的铁锅。我妈一直想要一口日本的铁锅,于是她生日时候送了这个,特别喜欢,说用起来得心应手。
[山田中华锅]在日本料理界也是有名的,大厨都用它。[山田工业所]的中华锅是锻打制成的:将一块铁板用金属锤反复敲打几千次,从而产生圆弧的造型。

中村铜器玉子烧铜锅
[中村铜器]的玉子烧锅,也很有名了,专业级锅具,在家做出店里的玉子烧。因为质地为铜,而且厚度适中,因此受热均匀,单手持握感也很好。

中村铜器单手锅
还是[中村铜器],有铝和铜两种质地。工匠一锤一锤手打的痕迹特别美。轻便耐用、导热性好,而且不生锈,颜值高且可以用很久的锅。

工房AIZAWA金属烤网

金属网这种东西,国内用的不多,但一旦用起来,就会发现它意外地有用。烤蔬菜、肉、馒头、面包,什么都行。个人觉得烤出来的面包比土司机烤的好吃多了。

说到日本的金属网,最有名的应该是京都的辻和金网,当然价格也很贵。

新潟县老字号道具店工房AIZAWA的烤网,算是性价比高的。简单的正方形,18-8不锈钢材质,结实耐用,长期使用也不会变形。


鸟部制作所厨房剪刀
大概是日本最有名的厨房剪刀。 所有部件为纯金属制作,略有独特的造型不仅拥有舒适持握感,最重要的是能够拆卸,方便使用后彻底清洁。锋利的刀刃能够轻松剪开葱蒜等调味食材,以及坚硬的螃蟹壳等,方便且安全。
[鸟部制作所]1962年创立于日本刀具盛产地新潟县三条市,是业界中最早开始生产不锈钢剪刀的制作所之一。


贝印T型削皮刀

一把好的刨刀能利落处理食材,又不浪费食物。个人比较喜欢贝印这个削皮刀,SELECT100系列,柄部凹凸的造型不仅贴合手指的形状方便持握,也非常美观具有设计感。


大矢制作所纯铜擦泥器

这个在国内也不常见,但很多日料都要配萝卜泥、生姜泥或芥末,这就需要用到擦泥器了。推荐的是大矢制作所的擦泥器,纯铜制作,具有良好的耐久性和抗菌性。细密的刀刃由匠人一个一个手工打造,经得住长年的磨损。

好的擦泥器刀刃细密,不会损坏萝卜的细胞或分离纤维和水分,所以制作的萝卜泥饱含水分。同时,因为將纤维切得很细,就让食材口感圆润,风味十足。



最后想说的是,能提升幸福感的,无非是人与物品之间的故事。物品是次要的,重要的是跟它遇见的方式。

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还是会努力继续更新!

关于购买
不少人问购买方式,推荐的东西因为基本是日本制造,小桃酱APP大部分有卖。有一些比较有名的东西,像大治将典的黄铜开瓶器,上海不少选品店有售。淘宝也有一些,价格嘛就需要自己对比了。

关于其他器具
我在其他问题下面分享过咖啡器具和马克杯类的产品,这里就不重复了,有兴趣的话可以参考:
有哪些漂亮、有品位的马克杯? - 知乎用户的回答
性价比较高的咖啡手冲器具~? - 知乎用户的回答

关于小桃酱
我在小桃酱APP的[买手推荐]版块有写专栏,主要是家居食器、文具这方面的好物推荐,有兴趣的朋友可以去小桃酱看~
小桃酱 日淘助手

他只是一块案板,你可以看到他的普通,也可以看出他的不同:)

好的设计不是为了好看,而是为了提供更美好的生活,这个才是设计的全部。


1:貌似传统案板,但稍加改动,方便了很多的设计


2:及收纳于一体,适合日常热爱素食的朋友

3:天然材质,那块简单的小板,实在太贴心了。你再也不用顾忌,端着大大的案板运送各类小调料的不便。




4:向爱干净的男生推荐这款案板



5:有条理的分类控,案板不二之选


6:小户型简易之选,10元搞定的案板


7:案板与刀具结合,最简单有效的设计


8:此案板可以瞬间化身为清洗蔬菜水果的沥水篮。


这只是一块案板而已,到底什么样地厨具可以让人产生幸福感?

我想就是这些貌似简单的设计;这些让普通人可以用的设计;这些你随时可以体会设计师的心意的设计。