茉莉花茶的分类以及如何选购？
在介绍茉莉花茶的分类和选购建议之前，我想说几句话：
茉莉花茶，不是传统茶类，也不是基础茶类，它属于再加工茶。可以粗暴的理解为茶的再加工产品，在我心中甚至可以和冰红茶、茶味冰激凌、龙井虾仁和雅木茶相提并论。所以在六大茶类里是找不到它的踪影的。
为什么我要写这么一段？因为我不知道怎么开场。因为身体原因，我茉莉花茶我喝的比较少，每年也就是在春夏两季，小酌几杯解解馋而已。所以我只能以我喝过的茉莉花茶为例进行介绍
下面进入正题吧。
春夏时节，人体易受湿暑困扰，而茉莉花茶兼具绿茶清热之效与茉莉芳香的特性。它的香气可以醒脾开胃，缓解春困夏乏；茶汤清凉甘润，可平衡高温带来的燥感。虽然现在已经立秋了，但仍然正值八月盛夏，一杯清新怡人的茉莉花茶，更能快速补充水分，清热解暑。
茉莉花茶属于再加工茶，主要以烘青绿茶为茶坯（也有用红茶和其他茶类制成的茉莉花茶），通过窨制工艺让茶叶反复吸收茉莉鲜花香气而成。优质茉莉花茶需经历“三窨一提”甚至九窨工序，达到“茶引花香，花增茶味”的融合境界。其典型特征是：茶汤黄绿透亮，花香鲜灵持久，滋味鲜爽回甘。
下面来说说茉莉花茶的分类吧。
和其他茶品按照产区分类有所不同，作为再加工产品，茉莉花茶其实更像是按照制作工艺地区来进行分类的。常见的有福州茉莉花茶、广西茉莉花茶、四川茉莉花茶、云南茉莉花茶、北方茉莉花茶。为什么我会说茉莉花茶其实更像是按照制作工艺地区来分类的呢？因为全球60%的茉莉花、全国80%的茉莉花都来源于广西横州，大部分茉莉花茶里窨制的茉莉花也都来源于横州。我只是说大部分，其实有部分福州茉莉花茶厂还是用的本地的茉莉花。而北派茉莉花茶，尤以京津两地为主，但这两个地区既不产茉莉花也不产茶胚，只是因为消耗量大，所以滋养了一些著名茉莉花茶老字号品牌。
下面我按照不同的地区分类，分享一些我喝过，觉得还不错的茉莉花茶产品吧。
北方茉莉花茶
因为身在北方，所以我从小喝北方茉莉花茶比较多。
北方茉莉花茶，尤以京、津两地比较知名，茉莉花茶品牌榜前两名的张一元、吴裕泰，都是北京品牌，一百多年历史。知名品牌还有正兴德，京华等等，也都是京津两地的知名品牌。
主要是历史上需求关系决定了品牌发展，毕竟在其他地方，茉莉花茶只是多种茶叶选择中的一种，供人享用；而对于苦海幽州，京津两地的水质一直比较差，盐碱水。在过去，老百姓就想尽各种办法，平衡水质和口感。所以又香又甜的茉莉花茶甚至成为了日常生活必需品，自然滋养了相关品牌。
北方茉莉花茶口感偏浓郁，毕竟古早时代要能遮掩住原水的苦涩，而且北方人气质豪迈的，饮用方法也粗犷一些，用大壶、大缸子闷泡居多，所以茶叶要更耐泡一些。
张一元
说起茉莉花茶品牌，就跳不开张一元。
百年老店，大品牌，质量稳定。在北方地区全无敌手，在某些地区几乎是送礼必备。张一元的包装，就是从清末民初送礼规矩传承下来的，进几道门，送几个手包（纸质的茶叶包，很薄，一般也就是一两一包，很便宜），怎么送，都是有讲儿的。不上道进不去门。
张一元我自饮一般选择比较随意，毛尖、雪芽、银芽（一般都是喝别人的，所以有啥喝啥），送人的话，我一般选龙豪。
龙豪选用的是广西横州的双瓣茉莉花，耐泡度比雪芽银芽都要高，价格也贵不少。一般我都是去总店买礼盒用来送礼，实体店的礼盒种类比网上更全。
京华
说到北京的茉莉花茶品牌，还不能不提京华茶叶。
张一元在我们小时候，更多的还是买来送礼，而京华茶叶实惠一些，在家自饮比较合适。所以小时候日常喝的更多的还是京华。
现在京华茶叶属于二商集团，市属国企大厂，品质绝对有保障。
京华比较经典的是号茶，有五种，我一般买最贵的18号。
包装朴实无华，打开包装，记忆深处的茉莉花香混合着绿茶的鲜爽扑面而来。干茶条索紧实，白毫明显较多。冲泡后满屋芬芳。茶叶膨胀后茶型完整。鲜爽的清茶味道醇厚，唇齿留香，没有涩感。
福州茉莉花茶
说完了北方茉莉花茶，再来说说福州茉莉花茶。
福建福州，作为世界茉莉花茶的发源地，曾经获得国际茶叶委员会授予的“世界名茶”称号（网传是唯一的），并被联合国粮农组织全球重要农业文化遗产名录收录。
海西茶厂
我最早接触的福州茉莉花茶，是海西茶厂的。当时特意查了一下海西茶厂的资料。资料显示荣誉还不少，2013年还拿过福州茶王金奖。而且福州13个非遗代表人，大部分都在国企、龙头，只有3个在民间厂，其中之一就在海西。
我喝过他家五窨龙珠和七窨龙条。龙珠入口留香持久，茶涩味略淡；龙条入口茶香浓郁，茶涩味略淡，口感顺滑。耐泡度基本都能到5、6泡。
其实说起福州的茉莉花茶，最知名的还是三个龙头品牌，中莉、闵榕、春伦。
三家都是福建茉莉花茶巨头，上面说过的13大非遗牌子，基本都被三家瓜分了。
推荐几款他们的代表茶品。
中莉
中莉是源自1925年福州百年茶行的茉莉花茶代表品牌，隶属福建省福州茶厂，以传统窨制工艺打造“清香飘逸”的茶品特色。
中莉的雀舌毫，精选高山大白毫为原料，经六次传统茉莉花窨制工艺，茶坯形似雀舌，满披银毫。它的干茶香气芬芳扑鼻，冲泡后呈现出活灵活现的冰糖甜香气，汤色金黄透亮，入口鲜爽甘醇，回味中茉莉冷香持久萦绕。
闵榕
闽榕茶业创立于1982年，是福州茉莉花茶核心产区代表品牌，以非遗技艺九窨一提闻名。
其明星产品茉莉龙豪，选用福建高山绿茶，配以闽江沿岸的福州茉莉花，经九次窨制，茶汤呈现冰糖甜韵与鲜灵兰香，曾获国际名茶评比金奖。
春伦
春伦茶业创立于1985年，是福州茉莉花茶产业的国家级农业龙头企业，以"双世遗"（全球重要农业文化遗产和人类非物质文化遗产）传承为核心竞争力。
代表茶品茉莉赤金，严格遵循传统六窨一提工艺精制，8000朵花制作一斤茶，窨制过程超60天。干茶金毫显露，条索紧结如针，经深度窨制后花香入茶骨，形成独特的鲜灵冰糖韵。
广西茉莉花茶
其实文章一开始就说过，说起茉莉花，广西横州无论是产量还是种植面积，都是绝对老大。绝大部分茉莉花茶，原料选用的都是广西横州的茉莉花。
不过提笔到此，我竟然不知道广西知名茉莉花品牌，也没有搜到相关内容，真是惭愧。
四川茉莉花茶
说起川派茉莉花茶，最出名的就是竹叶青的碧潭飘雪了。
选用峨眉山明前鲜嫩原叶与优质双瓣茉莉，经六次窨制工艺精制而成。茶汤碧绿透亮，花瓣如雪飘浮，入口鲜爽甘甜，花香沁人心脾。无论是冰镇冷泡还是热饮，都能带来极致的夏日茶饮体验，堪称花茶界的艺术品。
热泡碧潭飘雪和冷泡碧潭飘雪，都很好的表现出了茉莉花茶独具特色的芬芳花香。热泡的香气更聚拢，而冷泡的茉莉花茶，香气更具冲击力，更直白。单从香气来说，二者都很出色，也很好的把芬芳的花香和鲜嫩的绿茶香表现的相得益彰。
但冷泡茉莉花茶的口感更清透，又不失醇香，夏天品饮更加过瘾！
碧潭飘雪好喝，就是有点小贵。不过没关系，我给大家找到了性价比更高的飘雪平替，林湖飘雪。
林湖飘雪是四川川红茶业集团（林湖茶业）旗下品牌，产自“中国早茶之乡”宜宾高山产区。采用宜宾早春鲜嫩绿茶（如毛尖、巴南雀舌等）作为茶胚，茉莉花则是来自四川犍为县的双瓣茉莉。
林湖飘雪整体汤感鲜爽清润，绿茶茶胚的鲜嫩突显的比较直白，茉莉花芬芳香气馥郁，初入口的甜感影影绰绰，但随着品饮，甜感渐入佳境，不止即饮既得的绵甜，越发迅猛清晰的回甘更是出色。
杯泡，或者盖碗冲泡后大口牛饮，那爽利的清香鲜爽，持久的涓涓回甘，绝对值得大呼过瘾。
云南茉莉花茶
云南茉莉花茶的茶胚，选用的是云南特产的云南白毫，属云南大叶种茶树所制。我们所熟知的云南普洱、滇红，都属云南大叶种所制。其特点就是肥硕修长，匀齐挺直，周身满披白毫。
茉潮的这款茉莉银针，就是云南茉莉花茶的代表。其窨制的茉莉花茶，选自广西横县。其实云南元江也产茉莉花，很多云南茉莉花茶都选用的是元江茉莉花。不过这款产品是选用了广西横县的双瓣茉莉，八窨制作而成。
这款茶整体的汤感，初尝口感清淡，甚至可以用淡如水来形容。但并不是汤感寡淡展现出的那种水感，而是清雅柔和的清凉水感，清爽怡人。从绿茶茶胚特有的鲜爽滋味中突显的甜感，呈现出丰富层次感，入口清淡，茶汤划过的细微绵甜，茶汤入喉以后的冰糖甘甜，都清晰可辨。尤其是热泡放冷后，绵甜尽显，清晰且持久。香气直白，始终如一的茉莉芬芳，扑面袭来，缠绕周身。