有哪些健康方面的常识问题是被大众误解扭曲的?

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这种问题, 例子举起来数不胜数; 从大的方面来说, 我认为主要原因为媒体为了博关注而发布一些耸人听闻或者断章取义的消息起到误导作用, 以及民众接受科学教育水平普遍不高, 容易偏听偏信, 加之对于科学具有一定不正确的认知及对于未知的恐惧感导致的盲目.

学化学的人经常会说一句带点戏谑性质的话: 一切离开剂量谈毒性的行为都是耍流氓. 很多问题, 包括健康问题的产生, 往往是量变引发质变的结果, 而非出于某种单一因素的影响. 从我见过的来说, 广泛传播并具有误导性的"健康小常识"大致可以分为如下几类:

1. 具有一定科学依据, 但是就日常生活的剂量来说, 基本无法达成:

举例一:
海鲜,尤其是虾,砷的含量比较高。特别是当今海水和海鲜都不同程度受到污染,海水里和海鲜里砷的含量也相对比以前高。因为海鲜里含有的砷为五价砷,人食用 后是无毒的。但是,如果将海鲜与维生素C一起食用,因为后者具有还原作用,会将五价砷转变成三价砷(三氧化二砷),而三价砷就是砒霜,是有毒的。
举例二:
西红柿螃蟹同食会产生剧毒 专家证实确有其事: chinanews.com/jk/2012/0


2. 其中内容存在争议, 而媒体使用误导性语气, 标题较易使人产生恐慌:

举例一:
网曝超市购物小票致癌 专家称勤洗手伤口勿接触: dzwww.com/xinwen/shehui
关于这个话题的讨论可以参考如下问题:
「超市小票所用热敏纸含有能致癌的双酚 A」的新闻,所说属实吗?: zhihu.com/question/2042


3. 指代含糊不清或者不分情况一概而论:

举例一:
孕妇为什么不能喝可乐? 网上有人传,碳酸饮料里含有色素,防腐剂,过量的糖份。容易造成孕妇的血糖过高,很可能造成流产。除可乐以外的所有碳酸饮料都含有苯甲酸钠,苯是有毒的物质。对母亲及胎儿都不好。
可乐虽然没有苯甲酸钠,却有磷酸和咖啡因。磷酸容易抢走人体的钙质,对胎儿的发育不好。 如果孕妇每天摄取超过150毫克的咖啡因,不仅损害自身健康,还会增加孩子先天性头痛、心脏病、体重不足等疾病的发病率,形成巨大的威胁。
zhihu.com/question/2020

这些需要因人或者因体质而异的事情(主要体现在食物摄入或者某种营养素摄入)却被一概而论, 不能说不科学, 但至少很容易被误解.
4. 结论正确, 但是由于为了使大家听懂, 使用不严谨的解释, 被误认为是"伪科学"

这种情况较为少见, 但是很容易被群众抓住把柄.

举例一:
中科院的教授说煮菜时过早地放盐和酱油可以让氯化钠的氯挥发出去,只剩下钠。这种说法有依据吗?: zhihu.com/question/2042

这个专家在微博和各大网站上被吐槽多次, 实在是有点冤枉. 如果看过视频的话就知道, 他其实想表达氯离子与其他离子结合, 而不是产生氯气挥发出去, 况且他的结论也是有道理的, 只是表达方式略有欠妥.

相比之下我个人更喜欢采用更直接而简单粗暴的方式解释, 比如会说"橄榄油在高温下会发生一系列你不知道的反应, 总之使用高温烹饪的话, 橄榄油和其他油的差别并不大", 引出结论即可.

5. 毫无科学依据, 以讹传讹:

最怕的就是这一种, 打着好心的幌子传播谣言, 常见的格式比如:

太可怕了! 赶紧转发给你的亲朋好友! 台湾一女孩上周同时进食了AA和BB, 突然七窍流血暴毙而亡, 专家解释AA和BB在体内会生成剧毒!

美国一名男生一边充电一边打电话, 结果电池突然爆炸, 头部受到重伤! 专家证实XX品牌手机具有安全隐患! 使用XX手机的人注意了!

这种假消息一般只要动手google或者百度一下就能分清真伪, 可惜大部分人只是直接点了转发, 问他们为什么不想证实一下的时候, 他们会说: 反正我不懂! 我只是好心想让别人看到! 说不定是真的!

更夸张的还有各种钓鱼版本, 也被很多无脑人士疯狂转发, 比如:

专家最近证实, 中国人的胃中普遍存在HCl, 是一种腐蚀性的强酸! 中国的食品安全怎么了!

专家研究发现, 中国的饮用水中含有大量一氧化二氢, 过量摄入可引发中毒!

权威营养学家建议: 最好不要空腹吃早餐!
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......
聊几个关于小朋友的事,最害怕“小区院子的那个大妈”、“隔壁那个80岁的婆婆”的照顾经验,分分钟灭掉你的健(zhi)康(shang)~~

1.喝炖汤补营养、补钙。


炖鸡、鸭、蹄汤里面油脂成分太重,建议吃肉不喝汤;补钙请喝牛奶,吃钙片;哦,对了,正常科学饮食、喝奶奶、可晒温热太阳的小朋友就不用额外补钙了。

2.刚出生的小孩子要用淘米水洗口腔;刚出生的小孩子的乳头要捏、挤、按压后精神才好;生病的小朋友做艾灸,烧灯火。

淘米水很脏(往嘴里放你受得了?)是一个方面,另外刚出生的小儿口腔黏膜菲薄,用棉签、毛巾等摩擦皮肤、黏膜容易导致黏膜破溃,细菌进入血液造成败血症可能。

挤乳头小孩精神好的理论完全不知道从何而来,也许是乳头神经末梢丰富吧。。但是小孩精神好和不好与挤乳头没有任何关系;想起昨天一个婆婆在公车得意洋洋地讲小孩子不爱睁眼睛,她一挤就精神满满的画面。。

对于给予一个皮肤细嫩的新生儿烧灯火治病,就相当于用烟头烫皮肤。对于收到因为这个原因而导致新生儿败血症,小孩子状况一塌糊涂来医院就诊的,我都要狠狠、狠狠地瞪这些家长,你若没有医学常识,至少在给小孩子做这些事的时候,自己也跟着体验一下什么感受吧。

3.发热要捂出汗才能好。

小孩子(特别是4,5岁以下的)发热,千万别捂。

正确处理:体温计测体温,一般测干燥的腋下即可,发热分为:低热:37.4~38℃;中等度热:38.1~39℃:高热:39.1~41℃;超高热:41℃以上。

一般(后面会区别一般和不一般)的小孩,38.5度以下建议物理降温,用温热毛巾擦洗颈部、腋下、腹股沟等部位;可酌情减少衣服,增强散热;38.5度以上,可美林(布洛芬混悬液)口服,0.5ml/kg,4-6小时后可重复使用;同时辅以物理降温、补充水分,或可给予冰敷,放养型父母可将其赶到冬季冷风的室外去吹吹风(注意别让小盆友走丢了或心理上认为不是亲生的)。。持续反复发热,或高热及以上,建议到医院就诊,因为发热是疾病的一个伴随症状,持续反复发热或高热可能代表有病毒、细菌感染且可能程度较重;且高热后小盆友的体液丢失显著增加,持续发热可能使体液丢失过多造成脱水等情况,家长观察毕竟不够专业,所以这个时候建议去医院。

一定一定,不要捂!

因为,捂汗的方式,让小朋友处于一个极度潮热的环境中,根本不能达到散热的目的,另外发热的时候人是很难受的,一个密闭的潮热环境让人很惊慌很难受好吧?人家只是太小不会表达。另外小儿的体温调节中枢是没有发育完全的,体温过高(大于39度)可能导致惊厥发作,或者是抽搐,这个叫做热性(高热)惊厥,4岁以下的小朋友多见。临床上见到很多婆婆外婆给发热的小朋友捂汗,结果捂抽筋了自己吓个半死。当然高热、抽搐还有很多其他的疾病等等,内容太多这里不展开,并且疾病引起的发热,捂了也完全没有用啊。。再次反复强调,不要捂!!!我看前面有的答案还是有捂汗一说的。成人体温调节中枢发育完善了,基本不会出现高热惊厥,但是自己捂着也难受的嘛~~

所以再补充一点,有高热惊厥病史的小朋友,家长要记得积极降温,在小朋友发热38度时就应该立即口服退烧药,并及时物理降温,若在家中体温控制不住,尽早就诊。

本文仅科普,时间有限,很多细节没有给予文献支持以及细化。知友若追求完美,发现有偏差甚至错误,请及时指出,愿讨论及纠正。只希望各位能将这些细节传达给小区里的大妈,隔壁的婆婆,她们的一些生活经验可能把小朋友推到一个非常危险的境地。

有任何问题,愿一起讨论。