食遍中国(全 15 册)

知乎电子书 食遍中国(全 15 册)

唯美食与爱不可辜负。 作者 三联生活周刊 字数 81.8 万字 售价 ¥ 32.00
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导言 目录

「三联生活周刊·玲珑」系列是为电子书用户量身打造的轻松阅读产品。通过汇集生活、文学、美食、旅行、冷知识等方面的话题,我们为读者提供多样的阅读体验:既有深入细致的探索,同时又不失趣味。

本书《食遍中国(全 15 册)》包含:食遍中国之川渝,食遍中国之广东,食遍中国之福建,食遍中国之浙江,食遍中国之港澳,食遍中国之江苏,食遍中国之海南,食遍中国之东北,食遍中国之湘赣,食遍中国之西南,食遍中国之湖北,食遍中国之秦晋,食遍中国之豫皖,食遍中国之西部,食遍中国之京津。

  • 封面
  • 版权页
  • 三联生活周刊·玲珑
  • 食遍中国之川渝
    • 凉山到攀西:俚濮彝年、盐边油底肉和松露
    • 灯影牛肉
    • 陈年叙府糟蛋:光阴的故事
    • 吃出个重庆:从火锅出发,渝派老味与江湖
    • 上山下江寻味路
    • 川西眉山:金银肝、汉阳鸡、肘子
    • 天府花生
    • 四川香肠
  • 食遍中国之广东
    • 花城过年
    • 潮汕:鱼胶、「海鲜冰琪琳」和老鹅头
    • 六日谈:顺德吃记
    • 「去食夜粥啰!」
    • 顺德搵食小地图
    • 顺德鲮鱼
    • 梅州:客家寻味
    • 寻找梅州的锅气
    • 汕尾蚝
    • 清远鸡
    • 广府老饕的怀旧与乡愁
  • 食遍中国之福建
    • 福州鱼丸
    • 福建泉州:海蛎、马鲛鱼与永春白鸭
    • 红龟粿
    • 闽南血蚶
  • 食遍中国之浙江
    • 杭州的角角落落:寻找年夜大餐的漫长旅程
    • 年夜大菜:大力水手的鱼圆
    • 经典杭帮菜的私人建议
    • 慈城年糕
    • 宁波鱼鲞
    • 金华火腿
    • 浙西淳安:千岛湖鱼、淳安花猪、米羹和寿面、山核桃
    • 霉干菜
    • 天目笋干
    • 浙江泥螺
    • 在寒冷的江南吃顿饱满的早餐
  • 食遍中国之港澳
    • 邓达智和他的朋友圈:香港元朗美食漫游
    • 陈家厨房的香港味道
    • 陈家偏好的香港食材
    • 香港海味
    • 香港腊味
    • 澳门美食的融合之味
    • 澳葡风味美食拾遗
  • 食遍中国之江苏
    • 苏州:乌青鱼、虾籽鲞鱼、卤菜与「四大名旦」
    • 苏北醉蟹
    • 秃黄油
    • 盐水鸭
    • 扬州新春风物记: 风鸡、咸货和包子
    • 一味点心,一缕乡情
    • 从常州到常熟:一路尝「鲜」
    • 水八仙
    • 苏南美食不完全系统
  • 食遍中国之海南
    • 海南崖城:马鲛鱼和大锅宴
    • 文昌鸡和老爸茶
    • 文昌食游图
  • 食遍中国之东北
    • 长白山寻食记
    • 长白山山珍美味
    • 白肉血肠
    • 大连海参
    • 东北榛蘑
  • 食遍中国之湘赣
    • 湘西凤凰:血粑鸭、桐叶粑与苗家社饭
    • 武陵家常菜的传奇
    • 桃花源里喝擂茶
    • 常德食客之挑选
    • 湖南腊肉
    • 溆浦年俗
    • 赣州乡村寻味:他乡与故乡
    • 美味地理:赣州客家菜的寻常味
    • 江西铅山:失落的古镇与留存的饮食
  • 食遍中国之西南
    • 从昆明到通海:老炊锅·团圆宴
    • 「滇味」新春美食的不完全地图
    • 云南大理:带不走的小城古韵味道
    • 石屏豆腐
    • 宣威火腿
    • 油鸡枞
    • 漾濞核桃
    • 贵州凯里:酸腌之味与苗年
    • 遵义餐饮江湖:大师古德明与他的上万门徒
    • 米花糖
    • 广西粽子
    • 广西贺州:百菜酿、黄姚豆豉和红糟辣椒
  • 食遍中国之秦晋
    • 面趣:老西儿的饮食与乡土
    • 平遥古城:面、牛肉、合碗子
    • 寻食晋中年菜
    • 从腊月到正月,陕北年食总动员
    • 腊月陕味
  • 食遍中国之湖北
    • 武汉味道的乡情与那些独门绝技
    • 美食地理:过早与消夜—胡婧的隐秘地图
    • 宜昌:丰饶之地的家常与精致
    • 美味地理:宜昌尝鲜之路
    • 长阳:深山里的土家族宴席
    • 湖北莲藕与洪山菜薹
  • 食遍中国之豫皖
    • 五味调和的开封豫菜
    • 从开封到洛阳的汤汤水水
    • 开封洛阳美食寻踪
    • 我们吴镇
    • 徽菜,寻找绝妙食材摆一桌盛宴
    • 八百里皖江:鱼米之乡的年味
    • 皖江菜的小菜系
    • 老徽州:寻找时间造就的美味
  • 食遍中国之西部
    • 喀什:抓饭、馕、烤肉和瓜果
    • 百年手抓羊肉一盘宁夏断代史
    • 宁夏美食地理:牛羊肉与面的融合之歌
    • 西藏林芝:吃雅江鱼生
    • 藏香猪
    • 西藏松茸
  • 食遍中国之京津
    • 新韭黄黍春盘绿——北京春节食俗杂谈
    • 冯国明与冯梦涛:北京「金生隆」气质养成记
    • 美食地理:在北京,如何正确地吃牛羊肉
    • 不能将就的饺子
    • 卫嘴子,津门美食的两极

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三联生活周刊
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