吃货秘籍

怎么做出特别美味的蛋炒饭?

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来且了,上硬菜

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胖酷帅 又胖又酷又帅
打飞的蹭饭距离记录被大连知友小陈再次打破那必须上腊排骨了,找着一扇还不错的砍成块,先水煮淘干净加两幅鸡架一起炖配点姜和火腿酸菜切小片配点干辣子猪油化开先暴香酸菜辣子加原汤烧开腊排骨汤锅就得了配菜有一碟火腿片一份牛胸两个牛眼得和云腿午餐肉菜… 显示全部

有哪些常见但超好吃的食物搭配?

霸霸 旅行达人,技术型吃货 中式烹调师三级 头…

信不信由你系列之——火候

胖酷帅 又胖又酷又帅
胖哥,啥叫冷锅冷油热锅冷油爆炒滑炒炝炒抓炒软炸硬炸醋溜酱爆小炒。。。啊?这还有啥好说的?上手啊噢~大锅~大锅~大锅你好嘛?冷锅冷油,适合一些慢炸的小东西,花生腰果之类,控制不好就小火慢慢来,唯一要注意终归温度要变得高的,盯着点锅不要糊了捞出… 显示全部

病名为饿

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胖酷帅 又胖又酷又帅
被饿束缚的生命在倒数计时 烈焰焚烧只为了让猪毛消失 焯水的往事 油腻的固执 不能妥协才得以分割进那只锅子 眼前模糊画面逐渐流逝 谁的表情浮现在透明锅盖上凝滞 难解释的谜题 已炖耙的猪蹄 所有线索都指向了早就烧掉一方的气 番茄赤红不断融化这碗陈年酸汤… 显示全部

假装在西藏

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胖酷帅 又胖又酷又帅
牛奶、牦牛奶、羊奶,反复搅打后分离出的脂肪部分再发酵,得到的就是酥油这玩意在家没有工具实在过于艰难,托了一个月,朋友终于千里迢迢寄来了下锅化一些炸点蒜末先奶分离出酥油,剩下的滤渣压紧,就是奶豆腐/乳饼/奶块,随你咋叫。还好这玩意我大云南有三… 显示全部

快手又温暖,冷得不想动的时候就做这道菜吧!

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下厨房 唯有美食与爱不可辜负
最近帝都的冷风又刮起来了,厨房君一出门就恨不得把自己严严实实地包成粽子,连伸手玩手机的想法都消失得一干二净。晚上回家也总懒得做饭,直到发现今天这道酸汤肥牛,快手简单,却是有荤有素的热汤,简直是懒人福音~厨友@小辞xiaoci 在写介绍时有这样一段… 显示全部

羊肉有什么好吃,好做,又健康的吃法?

叕是锅子

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胖酷帅 又胖又酷又帅
一只鸡,土不土随兜里钢镚,菜场老板切法不同,他是按个方片这么斩的,炖小鸡要快快带皮带骨带肉,最好自己切一刀去屁股,内脏掏出来刀尖去指甲再点一刀去嘴角大跨各一刀,用手一掰开,撇开好操作,作为成年男性,你不会?露出两个骨关节,还是刀头一点,开… 显示全部

信不信由你系列之——调味

胖酷帅 又胖又酷又帅
你有没有这样的经历:和朋友吃火锅,吃着吃着味道越来越淡,然而怎么放盐,都感觉跟没放一样,然后继续加盐,最后变得死咸死咸的?又或者你在外面买卤菜凉菜,仔仔细细的看了店家的操作和佐料,回家一拌,哎,就缺那么一点“味”。再或者说,你生活在一个从… 显示全部
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